红烧咸鱼块需要焯水嘛，红烧鱼块家常做法放啥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

咸鱼炖猪肉味道最好的。

1、先把草鱼块装进容器里，放入姜丝和葱段，加入2勺料酒，腌制半小时。

2、半小时后把鱼块取出，加两勺淀粉拌匀。

3、锅里倒油，油温6成下鱼块油炸，刚开始大火，3分钟以后中小火慢慢炸，中途翻几次面以后就别再动了，免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧，过程大约10分钟左右吧，把鱼块炸至两面金黄捞出。

4、这时准备一些姜片和葱花。葱头切段。

5、另外准备一个小碗依次倒入，2勺生抽，1勺耗油，1勺淀粉，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀。

6、锅里留一点油，其他的倒出装碗里。

7、下姜片和葱头大火炒，炒香倒入鱼块，接着倒入刚调好的汁，水量没过鱼块就行，没没过的话就再加点清水一起煮，先大火煮开，然后转中小火慢炖，等汁收的差不多了下葱花出锅。

十分钟左右

酸菜鱼是我们日常生活中食用最多的一种食物，它是由酸菜以及鲈鱼制作而成的，最主要是要选择肉质细嫩的鱼类，这样制作出来的酸菜鱼比较好吃的。酸菜鱼一般炖的时间只需要10分钟左右，而且需要在炖汤的时候加入酸菜、生姜以及豆芽等蔬菜搭配，调料主要是黄酒、食用盐等。

用料 三道鳞 1000g 白菜 500g 葱花姜蒜适量 红烧鱼块炖白菜的做法 加白酒十三香盐腌5分钟切葱姜蒜鱼加淀粉油放比平时煮菜稍多一点，煎鱼块鱼块煎好取出，用剩余的油炒葱姜蒜有香味为好放入酱油醋糖盐，过几秒放鱼块白菜顿25分钟

红烧排骨炖熟一般需要二十分钟至五十分钟。

制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。

一、40分钟。

二、用料:排骨，姜，八角，干辣椒，红烧料，葱，白芝麻，啤酒各适量。

三、做法步骤:

步骤 1，排骨用盐水浸泡5-10分钟，可以去除血水并且让排骨变得嫩滑。

步骤 2，泡好后将排骨洗净，晾干。或用厨房纸将它吸干。 

步骤 3，锅内加入适量油，将排骨煎至金黄。表面微微有焦即可。 

步骤 4，加入干辣椒，八角，红烧料。拌均匀后加啤酒和清水没过排骨，小火炖40分钟。将排骨均匀地裹上料汁后呈出，撒上葱花即可。

红烧牛肉炖半小时即可。

具体做法如下：

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1、牛腱切格子，和麻椒一起放进海碗中，用冷水侵泡20分钟上下，泡流血水时，将鲜血扔掉，牛羊肉沥一下。假如鲜血较多，半途能换一次水(腩切片时稍微切块状一些，由于绰水、炖制全过程中牛羊肉容积会缩小，我本人感觉很小块吃起来没口味)

2、绰水。将2片姜片剁碎，和牛肉放入冷水锅中，烧开后再次煮五六分钟，将牛羊肉捞出水冲并控干预留。历经流程1的侵泡和流程2的绰水，鲜血会去得较完全

3、锅清洗，加一茶匙油，放入控干的牛羊肉、生姜片、葱根，低火煸炒

4、边炒边淋入2勺杨梅酒(酒能够去肉腥，并提升口味。没有得话，还可以用米酒或纯粮酒，但1勺足已)

5、添加1勺酱油，1勺生抽酱油，1勺糖，煸炒匀称(糖可以用白砂糖或是老冰糖。我那一天恰好炖银耳汤，老红糖在手头，就随手放了)

6、将牛肉炒高于一切色匀称，放水未过牛羊肉，烧开后转到砂锅煲中，盖上，转文火炖2钟头以上。节约时间能用压力锅

7、至牛羊肉酥烂，转大火收汁。此刻能够尝一尝咸度，加适当盐调料。连石锅端上菜，能尽快维持菜的温度，很合适现在的天气

1小时左右

红烧甲鱼慢炖1小时左右就可以了

视情况而定。鱼块煮的时间要根据鱼的大小判定，1斤以下的鱼斩块煮8分钟，

1斤半左右的鱼斩块煮10分钟，

2斤的斩块煮12分钟，更重更大的鱼斩块煮15分钟。

炖煮鱼块时，时间很关键，这关系到鱼肉是否煮熟，若炖煮时间过长，营养则会流失，且鱼肉鲜嫩的味道也会消失。炖鱼去腥也是关键，一定要掌握好使用调料去腥的手法，这样炖煮出来的鱼肉才能鲜香可口

不能

鱼头炖豆腐是不建议过夜的，以免其中的营养成分失去活性，还会滋生细菌等有害物质，出现异味、腐烂等变质情况，对自身健康不利，一般来说，鱼头炖豆腐最好在熬好后两小时内饮用完。

若是过多食用不完，建议暂时用保鲜膜包裹，存放在冰箱冷藏区，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，延长保存时间，可保存6-8小时。

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