餐具用什么材质最安全,餐具不锈钢和陶瓷哪种更安全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
这么多种餐具,
哪种材质的最好?
锅:
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铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
铁锅:最安全
不会有各种溶出物,十分安全。不过,对你的烹饪技术有一定要求。
不粘锅、不锈钢锅
只要是符合国家标准的这两种锅,日常使用没有任何问题。
不过,有两点需要注意:高温可能会破坏不粘锅的涂层;不锈钢锅不适宜长时间接触酸、碱类物质。
砂锅、陶瓷锅
适宜煲汤、熬粥,食材经过长时间炖煮十分入味。需要注意的是,砂锅受热不均匀容易炸裂。
首次使用最好用来熬粥或者煮面条,黏糊状的汤可以堵住砂锅上的微小砂眼。
另外,使用砂锅时要文火起用,缓慢加热,确保均匀受热,不宜煎、炒、炸,更不能大火熬煮。
压力锅
使用压力锅能够大大节省烹饪时间,但同时压力锅操作不当也容易发生严重事故。
铝锅
高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦,或者装强酸强碱的菜肴,都有可能使铝成分释放出来,长时间使用对身体健康不利。
菜板:
竹菜板>塑料菜板>木菜板
竹菜板:推荐使用
不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好,使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
塑料菜板:可用,但需保持干燥
美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖。
木菜板:最好少用
天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。
筷子:
竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子
竹、木筷子
经济实惠,价格适中,最好是选本色的,有一层合格生漆的较好。
不锈钢筷子
避免接触酸、碱、盐,防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,小心烫伤嘴唇。
陶瓷筷子
比较沉,用起来不方便,尤其小孩子用的时候容易掉地上。
塑料筷子
受热后易变形,不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。
骨筷子
质感很好,价格昂贵,不适合日常使用,适合收藏。
杯子:
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯
最健康、最安全。表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。
不锈钢杯、搪瓷杯
盛普通水问题不大,但不能长时间盛放酸性饮品。
一次性纸杯
十分方便,但可能存在不合格产品。
陶瓷杯
内壁五颜六色的颜料可能藏着安全隐患。
塑料容器:看底部编号
生活中常见的塑料制品有很多种,分别都有不同的用途。
我们日常生活中,需要留意一下塑料容器底部的三角形标识。只要按要求使用这些塑料制品,并不会给你带来健康上的危害哦。
矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等
只适合装冷饮,不适合装热饮。
保鲜膜、保鲜袋等
耐热性不强,别用微波炉加热。
微波炉餐盒、保鲜盒
可以放进微波炉的塑料盒
快餐盒、碗装泡面盒
耐热,但有毒不能微波炉加热
水壶、水杯、奶瓶
高温下可能会释放有毒物质
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