山东酥肉炖白菜老式做法，山东酥肉的砂锅正宗做法

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主料

香菜50g

调料

花生油适量

食盐10g

醋适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

料酒1勺

香油适量

淀粉适量

鸡蛋1个

胡椒粉适量

面粉适量

鸡汤适量

山东酥肉的做法

1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。

3.香菜洗净切段备用。

4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

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