端午节该怎么吃午饭，麻团早餐食谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菜谱简介

芝麻中不但富含多种营养成分。而且还具有改善血液循环，促进新陈代谢的功效，所以中老年人经常食用麻团可以调节体内的胆固醇含量，抑制人体衰老。糯甜酥香的麻团，包裹殷红的豆沙馅，个个叫你吃出健康好味。

材料

白芝麻（或黑芝麻）100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉2茶匙10g，水200ml，油60ml

做法

1、白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。

2、和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。

3、把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。

4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。

蜜枣粽子的做法：

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蜜枣粽子的主料：糯米、蜜枣；

蜜枣粽子的配料：棕叶、水、盐；

1、糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣。

2、再填入糯米至满，使劲压实；包成等腰三角形，再取一片粽叶，从等腰三角形的顶点开始，完整包裹一圈至开始的地方，围绕顶点再绕一圈至三角形底部；取粽针在靠近顶点下3厘米处穿透粽子，并象穿针引线一般把粽叶的尖部穿过针眼，稍用力把粽叶引出，且固定、包裹扎实。

3、包好的成品。

4、放入压力锅加清水，煮1—1个半小时至熟即可。

绿豆咸肉粽的做法：

1、糯米、绿豆洗净，泡发，五花肉切丁，加盐腌。

2、粽叶、粽绳盐水洗净，适当晾干。

3、开始包粽子，两手拿住粽叶中段。

4、依势环绕，呈漏斗状。

5、填入一层糯米，在漏斗的中段放置腌制好的五花肉丁。

6、上面盖一小层绿豆。

7、剩余的空间填制糯米，用勺子压实。

8、给“漏斗”加盖。

9、粽叶的两头从不同方向为“漏斗”加盖，并依照“漏斗”的形状，顺势裹制。

10、粽绳也跟随“漏斗”的棱角，顺势缠绕裹制。

11、缠绕裹制一圈之后，粽绳的两头可互相交接；在此处打结，粽子就算是包好了，将包好的粽子下锅煮两个小时即可。

资料来源于中国吃网 菜谱大全 详细的做法与组图请点击：

北方端午节，主要是早晨那一顿吃粽子、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，至于中午和晚上吃什么菜，没有特别讲究。

端午节除了吃粽子，还有别的饮食习俗，且各地食俗不一。

1、江西南昌地区——吃茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

2、江浙扬州地区——吃“五红”

在扬州传统民俗中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。饭桌上红苋菜不可少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿，油炒后，虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了，到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多，于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。

3、河南、浙江地区——吃大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

4、吃艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

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