火锅里的鸡片怎么做，乌鸡片怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、重庆火锅乌鸡片怎么做？

1. 乌骨鸡剁成小块．先把乌骨鸡在热水里焯一下去腥味和血。

2. 姜蒜切片,葱切段。

3. 当归切成约2厘米长的段，黄芩切成5毫米厚的片。

4. 炒锅刷干净放在火上，锅中添油烧热，下入姜蒜片和乌骨鸡炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅中即可。

5. 涮菜另加工，摆在乌骨鸡火锅周围即可涮食。

二、重庆火锅底料怎么做？

一、先准备材料：

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牛油50斤、干辣椒13斤(根据吃的辣度选择种类，我选的新一代+石柱红，绝对够辣)在烧开的水中煮2分钟，将煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒、上好的花椒3斤、高梁酒1斤、醪糟2斤、郫县豆瓣3斤、豆母子3两、芽菜3两、大葱3斤破开、洋葱1斤切片、老姜5斤切片

二、现在开始炒料：

1、先将牛油放入大锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，将大葱和洋葱放入油锅爆干水分，捞出不要

2、将老姜放入油中爆香到水气较少时，下入豆瓣，豆母子，芽菜，大锅铲不停铲动，以免巴锅，炒到水分快干时下糍粑海椒，改大火，这时锅铲不能停

3、锅里沸腾10分钟的时侯改中火，下入余下的海椒继续炒

4、炒至海椒颜色开始变深时，下醪糟，继续炒

5、炒至海椒翻沙时，改小火,倒入高梁酒，下花椒，继续炒5分钟

6、起锅，加盖焖5-12小时就可以用了

三、重庆火锅油碟怎么做？

大多数油碟都是；一勺籽麻油，一勺菜油，味精，鸡精各适量，大蒜蓉，调味盐，喜欢葱姜也可以放些。总之，重庆的火锅油碟主要以麻，辣，鲜，香为主。

四、在家做猪肚怎么做？

用料:

猪肚 半个

八角1 片

盐适量 克

白胡椒粒 六 粒

花椒 半把 

莴笋 一根 

小葱 5根 

青椒 1个 

红椒 1个 

步骤 1 将猪肚表面的油撕掉，然后放入适量盐，醋，料酒，面粉，搅拌均匀后搓洗，时间大概吴5~10分钟！然后放水清洗3到5次！这样猪肚处理干净了！

步骤 2 将猪肚放在高压锅里面，放水淹没，然后加入少量料酒，醋，一个葱结，一颗八角，几粒胡椒，少许花椒！盐适量！炖二十分钟！如果喜欢很有嚼劲的朋友可以少炖五分钟！

步骤 3 准备大蒜5～10粒，姜片少许切成片，青椒切成条，红椒切成条，莴笋洗净切成条！将猪肚切成细条状！ 将锅放在火上，加油少许，先放大蒜炒香，再放姜、青椒，炒香后加入猪肚炒，然后加入原汤汁，沸腾后加入莴笋条，红辣椒条，最后加入耗油、盐、糖适量调味！加入低浓度的淀粉勾芡！出锅

五、在家做拉面怎么做？

1、手擀拉面，最先要准备的是面粉，大约300克面粉就可以了，准备完面粉之后再准备适量的食盐，接下来再准备一个鸡蛋，一根黄瓜，根据自己的口味准备适量的辣椒油，陈醋和生抽。

2、先把准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的碗中，这样比较方便和面的操作。接下来再向面粉中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀。加入食盐的作用，是为了增加面粉的筋性，使做出来的面条更加筋道，在做其他面食的时候也可以用这个方法，但是这个方法并不适合用在做甜点的时候。

3、加入食盐并搅拌均匀之后再向里面打入一个鸡蛋，并全它们搅散。搅散之后再向里面倒入适量的清水，倒清水的时候要边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，搅拌好面絮之后下手揉成一个面团。

4、面团表面揉搓光滑后取出保鲜膜将它直接包裹在保鲜膜表面，然后放到一旁饧面30分钟，时间到了之后将其取出来，把保鲜膜去掉，然后放在案板上按扁，接下来取出擀面杖将按扁的面团擀成长方形的面皮。

5、面皮不要太厚了，大约半公分厚。擀好以后用小刀从中间划上若干个口子，两边不要划断了，在切小口子的时候，用一只手切一只手卷，底部不要切断，全部切好之后以五六个为一组，将它们切开。

6、接下来扯住两端，一边拉一边摔打，拉好以后把两端给它捏掉，面条就拉好了。锅中烧开水，放一勺盐，再加上面条煮熟，用筷子翻动，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉白开，过凉以后控水放入到盘中，放入提前切好的黄瓜丝，再加上辣椒油，陈醋，生抽翻拌均匀即可食用。

六、在家怎么做淀粉？

第一步：把红薯仔细清洗干净，用刀刮去坑坑洼洼的外皮，然后用刷子仔细的刷洗干净，这一步一定要清洗到位，不然后面洗出来的淀粉带有泥沙影响品质。

第一步把清洗干净的红薯放入搅拌机中，红薯渣去掉，红薯浆才是制作红薯粉的关键。准备一个桶，在桶中加上一个沥水蓝，然后在沥水篮中铺上一块细腻的棉纱布，把红薯浆倒入纱布中过滤一遍，这样洗出来的红薯粉就干净了。过滤粉浆时需要用手不停的搅动，这样才洗得更干净。

第三步：沉淀粉浆，粉浆装入桶中静置沉淀12个小时以上，等到第二天红薯淀粉已经完全沉底，再把上面的一层清水倒掉，紧紧贴在桶底的就是红薯淀粉了，此时的红薯淀粉就是一个非牛顿液体的状态。

第四步：晒粉，沉淀好的红薯粉，掰成大大的小块就可以了，天气晴好温度高，一般三天左右就能晒干了，晒干后表面就会自动裂开，用手轻轻一搓就自动散成小颗粒状，这说明红薯粉，已经完全干透，可以收起来了，品质高的红薯粉，越晒越白。最后装袋密封保存。

七、在家怎么做包子？

1. 先醒酵母： 在搅拌盆内注入温水， 再在温水内加入1汤匙的糖及2汤匙的面粉， 搅拌泡开，再把把酵母粉撒在面粉水的表面上, 再慢慢搅拌后， 等15分钟。注意： 如果酵母粉已经过期了， 则酵母粉会沉淀在杯子底部。水粉分明， 就不可再用了。一定要看到产生了丰富泡沫的状况， 才可以继续做包子。

2. 把其余的全部材料，加入醒好的酵母混合液，揉成均勻，有光亮及不黏手的柔软面團(大概要20～30分钟），把面团滚圆， 放进大盆内，蓋好让面团处于30度C的温度下發酵90分钟.如果天气冷， 可利用家里的烤箱当发酵箱： 把烤箱预热2分钟， 关掉电源， 在烤箱内置入一大半的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。 如果杯子内地热水冷了， 取出盆子，再重复预热2分钟的动作，及换过一杯沸水。

3. 一个半小时后，把膨胀大约2倍的面团放气， 再轻柔3分钟.然后把面团滚圆， 再休面10分钟.

4. 休面后把面团分成12~15份剂子，一一滚圆。

5. 把剂子压扁，包入1份餡，約25～30克。包好。

6. 垫包子紙，排在蒸籠裡，盖起，置放在溫暖處（炉灶旁）继续发酵20～30分钟至包子胀大双倍，轻按包子皮会弹回原形。把蒸鍋内的水燒大滾后转中大火，把发酵好的包子上籠用中大火蒸12～15分鐘即可， 注意蒸笼盖子要盖紧密，别漏气。

八、在家怎么做家教？

首先需要有办公地点，负责人学历没有要求 需要的材料：办公地点房产证复印件、租赁协议、房东的身份证复印件、负责人身份证、一寸照片3张 你到所在营业地址的工商所去,告诉他你要办一个提供家教服务的中心,他会安排你领一个个体户的营业执照,一般一周内可以搞定,不要提供教育局的证明,除非你想办理注册资金100万以上的社会办学机构.

九、在家怎么做古装？

1、选择布料

　　做古装汉服之前，我们要先选择布料，汉服分为内衣、外衣、纱衣及腰带，所以我们要根据制作衣服的位置来选择布料，内衣我们可以选择纯棉的面料，尽量选择白色，这样即便露出外边也会好搭配。外衣选择绸缎布料，布料可以选择多种，选择红色和金色的布料做出的服饰会更加高贵些。纱衣可以选择和外衣颜色比较搭的玫粉色。

　　2、制作内衣、外衣和纱衣

　　根据自己的身材，先量好尺寸，用纸壳剪出衣服的图样，按着这样开始剪裁布料，再用缝纫机缝合后基本就完成了。这里要注意，内衣的尺码要稍小些，这样可以更加贴合身材，而外衣和纱衣要做的尺寸大些，这样穿起来才有飘逸的感觉。

　　3、腰带的制作

　　把剪裁衣服剩下的布料折成宽大概15CM的长条，长度要根据自己的腰围来裁剪。之后，再用缝纫机细细的把边角都缝合好，这样腰带的制作就完成了。

　　4、整理制作好的古装服饰

　　把做好的古装服饰用电熨斗熨一遍，再用剪刀剪掉衣服上的多余线头，这样一款古装汉服就彻底完成了。

　　以上就是介绍给大家的古装汉服的制作方法，只要跟着步骤来学，即便是新手也能学会自己做古装服饰了。

十、在家怎么做淘宝？

首先做淘宝要有一台电脑，一条宽带，在家里都准备好。 准备好银行卡(开通网上银行)，邮箱或手机号码(这是用作当支付宝号和注册时用的)，身份证(正反面的扫描件)照片，（手持身份证的照片与半身照）。

1、打开淘宝首页，点击“免费注册”。

2、如果真的想开店的话，会员名一定要认真想好，建议写有个性的名字，不要写一串数字,填好了点同意。

3、可以用手机号码验证，也可以用邮箱验证,如果你用邮箱，也还是要手机号验证的,填好了就提交，填完就注册好了。

4、也是打开淘宝首页，然后单击“卖家中心”，单击“免费开店”，选择个人开店。

5、单击“实名认证“立即认证，填写银行卡号，好了就单击“同意协议并确定”。

6、填写个人信息——2填写银行卡信息——3确认信息——4填写打入卡内的金额。

7、填写个人信息（这时需要身份证的正反面），填写银行卡信息，确认信息后，过1-2天，支付宝会给您的银行卡里打入一笔小于1元的确认金额，收到以后，您进入支付宝填写“打入卡内的金额”，等待审核通过——认证成功。

8、返回个人开店页面，单击“开店认证“立即认证，填写和上传照片，确认后单击“提交审核”，等待审核。

9、审核通过后，填写“店铺信息”，按要求填好，店铺就开通了。

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