肚子鸡煲汤的做法大全，家庭版椰子鸡潮汕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肚子鸡煲的正宗做法？

食材：

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　　猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味　

　做法步骤：　　1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。　

　2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。　

　3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。　　

4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。　

　5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。　

　6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。　

　7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。　　

8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。　　

9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。　

　10、两锅同时进行。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖。鸡汤炖一个半小时左右，45分的时候加盐，不要太早加盐。　

　11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。　　

12、猪肚切片。　　

13、下猪肚，鲍鱼肉，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。　　14、出锅。

二、椰子鸡煲汤的正宗做法潮汕？

一、准备新鲜椰子一只，鸡肉适量（视椰子大小，一般情况下一只椰子最多只能放进去三至五两鸡肉）。

二、鸡肉先斩块焯水备用。

三、把椰子底部用刀削平一些，注意不能削穿底部，为的是让椰子能平放在碟子上直立不倒，然后从顶部切下一个大概6至8厘米直径的盖子，接着把里面的椰子汁倒出来一半（椰子汁只用一半就够了，因为还要放鸡肉进去，如果鸡肉放进去之后还有空隙，再加些椰汁进去）

四、焯过水的鸡肉块放进椰子里，加入红枣、枸杞或者党参等配料，再放三片生姜、适量盐、然后把切下的盖子盖上。

五、上锅隔水蒸炖三个小时以上。

炖好的原只椰子鸡汤，清甜味美、鲜香可口，经常食用能醒脑养神、滋养肌肤。

三、椰子鸡煲汤的正宗做法温州做法？

步骤 1

开椰青，先把椰子水倒出来。

步骤 2

开边，用匙子把椰肉挖出来，切成条。

步骤 3

鸡清理干净，切成块。

步骤 4

调味，拌匀，腌一两个小时。

步骤 5

枸杞洗干净。

步骤 6

把椰子水和椰肉先烧开。

步骤 7

烧开后下枸杞。

步骤 8

下鸡块，烧开。

步骤 9

烧开后盖上，转小火盖煮3~5分钟。（看鸡块切得有多大块）关火，别开盖，焖个20分钟。

步骤 10

把面上的油去掉，放适量的盐，出锅装碗。

四、海底椰猪肚煲汤的正宗做法？

材料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克;

调料：盐5克;

注：此汤水为4-5人的份量

做法：

1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉(要多洗几次);

2、鸡肉清洗干净后，斩成小块;

3、胡椒粒研磨压扁;

4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚;

5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉;

6、把猪肚切成小块;

7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内;

8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。

PS：

1、此汤做法比较简易，唯一要注意的地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗，要把猪肚里面的污垢都清洗掉。

2、再有就是完成第5步骤后，也可以整只猪肚和鸡肉一起炖，等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用，这个不影响汤水的功效，只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。

五、椰子鸡用椰青还是椰皇？

椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久．

六、母子鸡煲做法？

主料:

鸡（清远鸡）1只

辅料

青蒜1根 沙姜粉半勺 黄冰糖2小块 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蚝油1勺 食盐适量 芹菜1根 洋葱3瓣 花生油适量 青葱1根 香菜1根 紫苏叶2片 香菇2个 小米椒3个 嫩姜5片 蒜头4瓣 鸡粉1勺

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来

步骤3:将紫苏 香菇 蒜头 姜 洋葱洗干净后切好备用

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 青葱头 青蒜头 小米椒 洋葱 蒜瓣 姜倒入砂锅翻炒一分钟

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色

步骤6:依次倒入料酒 生抽 老抽 鸡粉 沙姜粉 蚝油中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜 葱叶 蒜叶在鸡煲上面，即可关火

七、鸽子鸡煲做法？

把鸽子和鸡一起放到锅里炖，加入五指毛桃就可以

八、椰浆可以做椰子鸡？

椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗？

九、椰子鸡煲汤佐料？

除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。

十、蛏子鸡煲的做法？

步骤 1

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鸡肉腌制好，红葱头切丝、生姜切片，竹蛏清洗干净

步骤 2

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锅内烧开水，竹蛏焯水再洗干净

步骤 3

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锅内加油50克，加入红葱头、姜片爆香

步骤 4

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加入腌好的鸡肉炒香

步骤 5

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加入400克水，1个浓汤宝（32克）

步骤 6

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加盖水开后烧2分钟

步骤 7

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开盖加入竹蛏，继续加盖烧3分钟

步骤 8

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3分钟后大火收汁

步骤 9

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大火收汁

步骤 10

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空砂锅烧热，倒入烧好的竹蛏焖鸡，撒上香菜

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