老人没牙吃什么炖菜，老人没牙吃什么粥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、老人牙口不好吃肉末蒸蛋

猪肉末100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、色拉油适量,葱花、姜末少许。

将猪肉末装碗,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀,倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上,撒上葱花,然後放入蒸屉蒸制,待肉末、鸡蛋成熟,取出即为成品。

酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性。控制蒸制时间,避免蒸制过长,肉质过硬。

2、老人牙口不好吃烂糊肉丝

猪肉100克,大白菜750克。熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量。

将猪肉去筋洗净後切成丝。白菜洗净,切成条丝。将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,放人肉丝煸炒至变色,加人绍酒再翻炒几下,随即加人鲜汤,待沸放人白菜条丝,再改小火烧20分钟,待熟烂加人味精、精盐,淋人水淀粉勾荣成糊状,再放人熟猪油,推人搅数下,即可起锅装盆。

红烧狮子头 鱼头豆腐 软兜长鱼 清蒸桂鱼 （或者多宝鱼，因为刺儿很少，老少皆宜）

红烧蹄膀 平桥豆腐 马鞍桥 （长鱼段和肉红烧，很烂的） 家常豆角烧肉也行

再来鱼香茄子，杂烩汤

这些都是很烂的，我这里基本都是“淮扬菜”，不知道你是哪儿的啊？根据你那儿的菜系点菜更好啊。

我家经常带老妈去饭店，每次都吃的很好的啊。

祝你的孝心得以实现啊。

节日快乐！！！

朋友，无论做什么饭，都必须煮得烂烂的，切得越小越好，而且给老人吃时要特别注意饭的温度不能太高，否则会炀伤老人的牙床。

性温的 食物 (不上火 油腻 辛辣 性凉 （如菱角））而且比较柔软的食物 八宝粥 春天可以适当多吃点水果 夏天多点绿豆汤 秋天多点补血的食物如红枣 枸杞 冬天则是排骨 （瘦血多较好的排骨）煮黄豆 可以吃比较柔软的米 如果不行就粥 老年人要多注重补钙 和适当运动以防止骨质疏松

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