膨化食品需要哪些机械设备，膨化食品加工机械大全

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膨化食品是一种通过高温高压处理谷物、豆类等食材，使其膨胀变脆的食品。常见的膨化食品机器有以下几种：

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膨化机：也称为膨化器或膨化锅，是制作膨化食品的核心设备。它通过加热和压力处理食材，使其膨胀变脆。膨化机有多种型号和规格，可以根据不同的食材和生产需求选择适合的机器。

烘干机：在制作膨化食品时，需要将食材事先烘干，以去除水分。烘干机可以将食材快速、均匀地烘干，为后续的膨化处理做好准备。

筛选机：在膨化食品生产过程中，需要对膨化后的食材进行筛选，以去除不符合要求的颗粒或杂质。筛选机可以根据需要进行粗细筛分，确保产品质量。

包装机：膨化食品生产完成后，需要进行包装。包装机可以将膨化食品自动装袋、封口，保持食品的新鲜度和卫生。

这些机器在膨化食品生产过程中起到重要的作用，不同的机器可以根据生产规模和需求进行选择。

膨化食品种类较多因为膨化食品是通过高温高压对原材料进行处理，使其膨胀成膨化食品，相对于其他食品种类，它具有更为丰富、多样的变化。一般我们所了解的膨化食品包括薯片、爆米花、玉米花、米果、红枣酥等。此外，在生产加工过程中，还有很多变化出来的新的膨化食品种类，如糯米膨化食品、海藻膨化食品等等，种类十分丰富。虽然膨化食品味道美味、口感松脆，但同时也存在营养不够全面、含糖量高等问题，应注意适量食用和加强饮食均衡。

临沂幸福路大街35号有卖食品膨化机器的

膨化机器产量大，操作简单，不同型号机器产量也不一样，用不可以根据自己的要求进行具体选择

         膨化食品有百事薯片，乐事薯片，上好佳虾片，白糯米锅巴，黑糯米锅巴，上好佳虾条，上好佳薯片，上好佳薯条，香辣鱿鱼卷，五香鱿鱼卷，金黄糯米锅巴，香辣鱿鱼仔鱼仔包，五香鱿鱼仔鱼仔包，原味炸金黄鱿鱼圈，蝴蝶酥。

休闲食品大致可分为以下几类：

谷物膨化类：炒米花，爆玉米花，年糕干等。

油炸果仁类：花生，杏仁，蚕豆瓣，黄豆，桃仁等。

油炸薯类：甜薯片，慈姑片，土豆片等。

油炸谷物类：油枣，龙虾片等。

非油炸果仁类：瓜子，鱼片，糖花生，椒盐小核桃，松仁等。

糖食类：中式糖果，蜜饯，果脯，栗羊羹，山楂片等。

肉禽鱼类：肉松，肉枣，肉脯，肉干，鱼片干，虾干，干贝，鱿鱼干，肫肝等。

干制蔬果类：果类中的芒果，苹果，香蕉，葡萄，杏仁等。

食品发票包括的明细如下: 食品发票的明细不包括农产品,特别是粮食、食用植物油。也不能包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。 各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。可供食用的果实,如水果、果干。

炸薯片、油炸土豆片，焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝，如麦圈、虾条，爆米花，烧饼、面包、馒头、煎饼，压缩饼干，米花糖、凉糕、爆米花，冰糕、冰棍。

　　膨化食品

　　膨化食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。

　　种类

　　由于用途和设备的不同，膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

　　1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。

　　2.油茶类：膨化面茶。

　　3.军用食品：压缩饼干。

　　4.小食品类：米花糖、凉糕等。

　　5.冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

　　上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的；有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

　　膨化技术虽属于物理加工技术，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。

　　原理

　　当把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

　　膨化食物它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.故膨化食物还是少吃为妙!

膨化食品有:

1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等。

2、焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等。

3、挤压膨化，如麦圈、虾条等。

4、压力膨化，如爆米花等。

膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子们的喜爱。

是属于膨化食品，吃是可以吃的，不过还不能多吃，据新华社消息，方便面是垃圾食品！！

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