清蒸鱼大约多长时间能熟，如何分辨清蒸鱼已经熟了

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

十分熟

生姜：

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花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

小麦成熟的判断可以从以下几个方面进行观察：

1、麦穗颜色：成熟的小麦麦穗呈金黄色，如果是绿色或者黄中带绿，则表示还不够成熟。

2、麦穗形状：成熟的小麦麦穗形态完整，壳角收缩并变硬，麦粒饱满，非常紧密，这些都表明小麦已经成熟。

3、麦茎变黄：小麦成熟后，麦茎也会逐渐变黄，这是小麦成熟的一个征兆。

4、麦粒硬度：用指甲轻轻一按，如果麦粒有弹性，而且不易变形，则说明小麦已经成熟。

除了以上几点，还需要关注小麦的收割时间，如果小麦过晚收割，可能会导致株高、坐穗、秸秆柔软、麦粒不紧等问题，因此及时收割对于小麦的产量和质量都有着重要的影响。

炸年糕看熟没熟首先看颜色，不熟的年糕成白色并且是不透明的，熟了的年糕是成透明状，年糕上还有白色的点点则说明还没熟透；然后可以看年糕的硬度，没熟的年糕有点发硬，熟了的年糕就会变软，在加热的时候用筷子戳几下，如果变软了就熟了。

1、看季节 脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色 脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道 味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

水烧开，放入八爪鱼，遇热，八爪鱼爪子就蜷缩起老，倒点醋，开锅后2—3分钟差不多就熟了，也可以用筷子戳八爪鱼的头，发硬就熟了

看红毛丹熟没熟，主要看表皮，红毛丹熟了之后，表皮是鲜红色的略微带一些黄色。外面毛刺是柔软又有韧性的。而没有成熟的红毛丹，一般都是绿色的、成熟度不够的则是浅红色的。红毛丹的表皮上有龟甲纹还有一个凹沟。

购买红毛丹的时候要选择表面没有黑斑，并且颜色均匀。毛刺红中带带一些绿的，这样的红毛丹是品质最好的，口感也会比较好。

清蒸鱼头一般情况下都需要15分钟左右，注意是上气以后，不是放进去开始计算时间，希望能帮到你，谢谢

烙饼在煎烤过程中，一般分为两面进行烤制，由于每个人的烤饼经验和烤饼手法不同，因此以下是烤饼熟度的一些参考标准：1. 表面出现小气泡。当烤饼在铁板或平底锅上烤制的时候，表面会出现小气泡，这是因为烤饼表面的水分在受热蒸发而导致的，可以通过观察烤饼表面是否出现了许多气泡来判断。2. 翻面烤饼，看颜色。一般来说，烤饼的正反面烤制时间会有所不同，当翻转烤饼后，不同的烤饼，颜色也有所不同。 如果烤饼表面变成了金黄色或棕色，而且没有黑色或褐色烧焦痕迹，这时你可以放心地把烤饼拿出来了，其去软口度和口感细腻度很好。3. 用手轻轻一按。煎烤过程中，可以用手指轻轻压在烤饼上，如果感觉烤饼弹性很好，没有太多的粘稠感，那么烤饼就可以出锅了。总之，只要颜色金黄熟透，再多按几下，就是口感好烤饼了。

1.看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。

2.用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。

3.尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。

1、看瓜脐

果实成熟后，果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，这些都可作为西瓜成熟的标志。

2、看果柄

可检查西瓜的新鲜度。果柄碧绿新鲜的，是刚由活的植株采下，若果柄枯黄，则是由不良的植株采下，品质差、也较不新鲜。

3、听声音

我们买西瓜是都喜欢用手敲一下，听听声音。用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜;听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

4、摸瓜皮

如果摸起来瓜皮光滑、瓜皮硬硬的，就是好瓜，如果瓜皮摸起来发软、涩涩的发粘，这个西瓜肯定不好。

5、看瓜纹

在西瓜皮的花纹方面，深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好，如果花纹区分模糊，则很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多。西瓜成熟时其接触地面的那部分颜色应是黄色或橘黄色的，而不应为白色，如果是白色，西瓜很有可能没熟。此外，瓜皮应该坚硬有弹性，挑瓜时用指甲掐掐瓜皮，如果松软则可以考虑换一个。不要挑选直接放在不洁地面的西瓜，因为西瓜在被摘下后还会“呼吸”，瓜皮具有很强的吸附能力。

6、看果形

可检查西瓜的甜脆度。果形端正肥满的，是发育良好，甜脆适中的好西瓜。

7、掂重量

成熟度越高的西瓜，它的重量就越轻。一般情况下同样大小的西瓜中重量越轻的越好，如果一个瓜过重，则很有可能是一个生瓜。

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