果蔬脆真的有那么好吃吗，健康的果蔬脆怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

果蔬脆是真的果蔬，不是假的

果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。

果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化；

可以生吃的蔬菜都能拿来拌，用水泡一会儿，洗净

把大叶的蔬菜撕成大块，黄瓜切片，洋葱切丝，放在一个容器内

用小碗调料汁，生抽和醋的比例是1：

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把料汁与蔬菜拌匀就可以吃了

果蔬妃，亲子果蔬脆领航品牌，口感酥脆不硌牙，低盐低糖，每天一包，补充每日所需果蔬营养！受不受欢迎看看就知道

　　一、从名字上要区分，仔细观察不难发现，有的叫“果蔬脆”，有的叫“果蔬干”，一些东南亚的产品甚至直接写上(油炸果蔬干)，一字之差可就差远了，一些东南亚和中国南方的号称进口的常常都是叫做“果蔬干”，因为他们往往还是第一代、第二代的技术，甚至是油炸技术，这类产品的特点就是“又油又硬”，所以只能说是“干”，不敢说是“脆”，因为果蔬脆必须得有酥脆的口感。

　　二、在植物油的选择上会导致产品整体气味上的差别，有一些品牌的果蔬脆产品油味特别大，这类品牌在植物油选择和利用上肯定存在一定的问题。好的品牌产品应该是油味比较清淡，更多的是蔬菜水果的原味。

　　三、果蔬脆产品质量上最大的区别来自于“原材料选择”，购买时千万不要只看“量价比”，如果想要达到较好的品质，10克果蔬脆因重量和配比的不同价格应该在2-4元之间。如果你发现产品很便宜，一定仔细看一下配料表，如果是综合果蔬脆，很有可能没有什么值钱的产品而且配比会很不均匀，便宜的东西可能会很多，含油量可能也会很大来压重量;如果是单品可能就是产品的级别比较低，可能是次级品或混级品，不要贪小便宜吃大亏。

作为一种健康的零食，果蔬脆混合果蔬干具有很多营养元素。其中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁、钾等等，这些元素对维持身体健康非常重要。

同时，果蔬脆混合果蔬干并不含有油脂、添加剂和人造色素等不健康的成分，相对于其他零食来说更加健康营养。

不过，在食用果蔬干时需要注意，一些果蔬干中含有较高的糖分和盐分，因此应适量食用。此外，为了保证食用的果蔬干真正健康营养，建议选择无添加剂、无添加麦芽糊精、色素和香料的果蔬干。

1

淮山，胡萝卜，莴笋，削去皮，香菇，洗净沥干

2

淮山，胡萝卜，莴笋.香菇切成筷子粗的条，放少许盐腌五分钟

3

葱，用开水烫软，用刀破开成两半

4

淮山，莴笋，香菇，胡萝卜每一样放两根，码在葱条上，用葱捆好，

5

小米椒切碎，淋上生抽，加点炒香的白芝麻做成咸、辣、鲜的蘸料

6

捆好的淮山，莴笋，香菇，胡萝卜，把葱捆扎的结朝下放压着，放盘子里，上笼大火蒸五分钟即可出锅，

7

蘸调好的辣椒汁吃

1.玉米 黄金玉米的挑法很简单,先看玉米的颗粒是否饱满,有干瘪的一律pass掉,还要看有无坏的玉米粒;再看玉米的外皮

2.番茄 挑番茄时主要看颜色,颜色越红代表番茄红素越高,一般夏天的番茄番茄红素含量高,冬天低,室外高、温室里的低;

3.紫薯 买地瓜时最后选紫薯,因为紫薯维生素B含量更高,有美容养颜的效果,还能缓解便秘。减轻体重等,挑选紫薯时摸一摸两边

4.蓝莓 蓝莓酸酸甜甜,而且对眼睛好,很多妈妈买水果时都会给孩子选蓝莓。挑选蓝莓时先看外观,黑亮、饱满的蓝莓是首选,

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍5种。

　　保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

　　微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法；它是采用微波在很短的时间(120秒)将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0℃-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令苹果”，倍受人们青睐。

　　加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，保存咸菜和水果为最理想。　

　　陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的蔬果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与蔬果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使蔬果得到保鲜作用。

　　微生物保鲜法：乙烯具有促进蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄；辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。　

1.把圆形的水果或蔬菜平放在砧板上，两端与板面水平。

  2.将削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方，刀片垂直穿过果肉向下切，把蔬果的一端切除。

  3.将蔬果转向，重复刚才的动作，切掉另一端。

  4.利用刚才的切口把蔬果立起来，在切片的时候用手拿稳。

材料:材料A:腰果,核桃共30克(现在的坚果很贵,也可以用花生仁代替,但口味一定会差一些的.)材料B:胡萝卜丁,西芹丁,甜玉米粒,新鲜百合调味料:盐1/5小匙材料C:鸡蛋1颗+(水淀粉=水1大匙+1茶匙玉米淀粉)1/6小匙盐鸡蛋打散和水淀粉,盐混合煎成蛋皮制作方法:制作心得:01.腰果炒的时侯,一定要冷油下锅,当油温慢慢变高时,腰果才会变的酥脆.而且炒好后要放凉才会脆.不要过早的混合在蔬菜里,要上菜时再混合.过早混合,粘了蔬菜的水气,也不会脆了.02.炒百合,胡萝卜等时,不用炒的时间太久,大约翻炒几下就可以了.放少量盐调味.让蔬菜保持新鲜,爽脆的口感.

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