关东煮的关东是什么意思，关东煮中的关东

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从历史上来看，关东煮源于江户时代。当时，东京（当时的称呼为江户）是日本的政治、商业中心，也是江户幕府的所在地，因此又称为“关东”。因此，关东煮最初是指在江户地区烹制的煮食类小吃，后来逐渐在日本各地流行开来。

是“闯关东”，关东指山海关以东地区，也叫关外地区 。事实上是在山海关的东北。

关东煮，本名御田，是一种出自日本关东地区的料理。

关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、竹轮等，将这些材料按种类分别放在铁格子锅内，用特别熬制的高汤小火慢煮，煮好后佐以蘸料食用。

关东是中国地理中的一个区域，位于中国的东北部、东经117度到119度，北纬38度到41度之间。该地区包括了今天的辽宁、吉林、黑龙江和北京、天津两个直辖市的部分地区。自古以来，关东地区就是一个地缘政治概念，通常既包括了中国东北的辽宁、吉林和黑龙江三个省，又可能包括了华北平原上的河北、山东和山西等地区。在日本历史上，关东也是指了日本本州岛的东北部地区，因为从德川幕府时期起，日本统治者开始在该地区展开政治和军事活动。总而言之，关东是一个地理区域和历史概念，其范围具体是根据时代和人们的背景和需求而有所不同。

关东煮，日语本名御田（おでんoden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，

是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自 日本 关东地区 的料理。

通常材料包括鸡蛋、 萝卜 、土豆、 海带 、 蒟蒻 、 鱼丸 、 竹轮 （ 鱼肉 或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带 木鱼花 熬制的 高汤 小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（ 芥末酱 、 辣椒酱 ）。有说关东煮源自“味噌 田乐 ”，那就是用水煮熟豆腐或者 蒟蒻 ，再用 味噌 （麪豉）调味后进食。

1. 关东是指中国的东北地区，包括辽宁、吉林、黑龙江三个省份的部分地区。关东一词最早出现于《中国历代地名大辞典》，对该地区进行了概括性的命名，后被广泛使用。

2. 关东之所以成为东北地区的代称，有其历史、地理和文化等多方面因素。在历史上，关东地区是中国东北的重要地域，自古以来就是中国边疆的要塞和重要的贸易中转站。在明清时期，官方将该地区设为关防地区，严密地控制着其边境的安全。

3. 在地理上，关东地区位于东北亚的中央，拥有广阔的煤炭、森林、农业和渔业资源。同时，该地区还拥有黑龙江、辽河、松花江等众多的大河流域，使得该地区成为中俄东北经济走廊的重点地区之一。

4. 在文化上，关东地区的汉族、满族、蒙古族、朝鲜族等多个民族交错生活。各民族之间相互融合，形成了多样的文化传统和风俗习惯。例如，中国东北的大锅饭、冰雪节等文化活动，都是关东地区的重要文化象征。

5. 总之，关东作为东北地区的代称，是多方面的文化、历史、地理等因素共同影响所形成的。它不仅体现了中国边疆的重要地位，也体现了中国多元的地域文化特色。

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的“味噌田乐”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。通常制作者将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

扩展资料：

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原料：鱼丸十串、包菜1个、山药10克、猪肉糜10克、食盐10克、鸡粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴鱼花5克、昆布150克。

1、先把鱼丸等用竹签串好。2、在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。3、再放入昆布。4、先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。5、将山药切成小丁。6、在碗中依次放入猪肉糜、山药以及调味料盐、鸡粉、味噌、七味粉，然后搅拌打匀。7、包菜先过水。8、然后放入肉馅，包好之后用牙签固定好。9、将汤锅里的汤渣捞出后，依次放入盐、生抽、七味粉。10、最后将鱼丸串、菜包等放入锅中，煮熟即可。

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。

　　有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

　　关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

　　在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.

不是臭的，关东煮的味道清淡。

关东煮是日本的传统美食。关东煮一眼看上去类似于我们国家的串串、钵钵鸡还有麻辣烫，但是味道却不太一样。关东煮的味道较之更清淡，如果不多放点辣椒麻油，根本就没什么滋味，但是如果放上辣椒麻油了，那就和我们国家的麻辣烫没什么区别了。

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