关东煮的配方和做法，关东煮的汤和萝卜怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、关东煮的泡法？

【主料】

海带节 | 5~8个

干香菇 | 5~8朵

白萝卜 | 半根

娃娃菜 | 3片

玉米 | 1根

冻豆腐 | 1块

山药(可不放) | 1根

【辅料】

柴鱼花 | 10g

生抽 | 10ml

味淋 | 15ml

【做法】

1.准备底汤：

ZiLiaoPan.cOM

海带节（昆布）5～8个，干香菇5～8朵，柴鱼花10g，白萝卜半根，味淋15ml，生抽10ml。（这里作者添加了胡萝卜，不过有种说法是胡萝卜和白萝卜不能一起吃，根据个人喜好决定吧。）

2.其他辅料放进去，煮中就行

二、关东煮里萝卜的切法？

把白萝卜洗干净后，切成三厘米厚的萝卜圈，然后放到关东煮的料里进行煮，可以使萝卜更加的入味

三、关东煮和寿喜烧的区别？

寿喜烧的吃法就像铁板烧一样，在金属板上将肉质烤熟，然后再加入清水稀释和其他的蔬菜一起熬煮。关东煮的汤汁比较淡雅甘甜，而且会将食材一直放在浓汤里熬煮，所以食材的味道会更浓郁。两种食材都要经过煮，但是口感却不太一样。

寿喜烧需要先煎制，然后再煮。

关东煮是直接将食材放进汤汁当中熬煮。

关东煮一般是将一些主要的食材放进汤汁当中浸泡然后开小火会让老师才一直驻守，而且关东煮的食材会一直浸泡在汤里，不会变凉，大家在吃的时候也不会觉得太难受。这些食材的主要味道都是从汤汁当中来的，所以汤汁是最重要的。而寿喜锅当中的汤料味道会包含食材的味道。

四、米线的烧法？

制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以

买来的米线都是干的，如果用煮的方法，煮到没有硬芯需要不少时间，既浪费燃气，更重要的是口感上会有一些欠缺，所以这里我们用的是“泡”

泡米线用的水最好是开水，泡制时间至少一个小时

在泡制的时间，我们可以把各种配菜处理一下：鸡蛋放锅中煮熟，牛丸切开成两半，香菇切片，其它洗净备用

米线泡够时间后，基本上就没有了硬芯，不过还要继续泡在水中备用

吃的时候，将米线取出一碗的量，放入一边煮着的鸡汤中，烫两分钟左右即可

烫好的米线盛出到碗中

接下来盛入鸡汤，鸡汤要完全淹没米线

五、猪肝的烧法？

用料

猪肝 1块淀粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺盐 少许姜 5片蒜 5瓣红椒 指天椒3-5个葱 2根郫县豆瓣 1勺花椒油 少许勺

做法步骤

步骤 1猪肝洗净切薄片

步骤 2蒜切末，姜切片，葱切段，指天椒切粗丝

步骤 3将猪肝和姜片放入碗中，加生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制6－10分钟

步骤 4锅底倒油，大火，油热后放入蒜末爆香。

步骤 5倒入猪肝，炒至变色

步骤 6放入辣椒翻炒一下

步骤 7加一勺郫县豆瓣、倒适量花椒油，视个人口味加入少许盐，再放入葱段。

步骤 8翻炒均匀即可出锅

六、芦笋的烧法？

芦笋洗净切小节

用清水煮5分钟

步骤3红烧芦笋的家常做法

捞出备用

步骤4红烧芦笋的简单做法

冷锅下植物油，耗油，酱油

步骤5红烧芦笋怎么吃

开大火倒入芦笋炒入味，即可

七、香椿的烧法？

香椿豆腐:把豆腐切成2-3厘米的方丁,香椿中加少许食盐,放入锅内,倒入开水盖严,浸泡5分钟后取出,切成碎末拌入豆腐丁,然后加油、味精、食盐拌匀即成。

香椿鸡蛋:香樁洗净、切碎,打进几个鸡蛋,加适量食盐和作料拌匀用油炒熟即成。

香椿椒泥:将香椿洗净后,放上食盐,爱吃辣椒者也可适量放点辣椒然后捣烂如泥状,吃时再放点香油调拌即成。

香椿蒜汁:将洗净的香椿配适量大蒜,一起捣烂成糊状,放入食盐香油、酱油和凉开水拌匀即成,用来浇拌捞面,别具风味。

八、年糕的烧法？

年糕烧法，可以油炸，可以下汤里。

九、菠萝的烧法？

1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

十、泡菜的烧法？

猪五花肉切片，锅中放油，下肉炒出油来，放姜丝葱花及泡菜。翻炒五分钟即可。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。