家庭烧饼的做法不醒面，烧饼怎么发面烙出来又软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、烧饼怎样发面不塌陷？

发面时用凉水就行，最好用面肥发面，发好后用碱揉面，呛一些面，这样做出的烧饼最好吃了，也不容易塌陷，还有嚼头还特别容易起层，烤出来之后酥脆香甜。

二、怎样炒汤圆不塌陷？

1、食材：

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糯米粉适量，白糖适量，油适量。

2、自家做的糯米粉格外地糯，糯米粉放入小盆中，加入适量的水和成团，再分成小小剂，搓成元宵放在竹匾里，最好放在太阳下晾晒一会儿，这样炒时不容易粘到一起。

3、锅中放入适量的油烧热，倒入元宵翻炒。

4、元宵平铺在锅底边炕边观察，时不时地翻炒一下。

5、先要大火烧，烧到元宵有点发黄，再转成中小火。

6、炒到元宵明显胀大发泡了，说明元宵已经炒熟了，如果喜欢吃外壳脆的，这一步可以直接醮糖吃。

7、想吃软糯的，加入白糖温水，化好糖水淋在元宵上，翻炒均匀立即出锅趁热开吃。

三、怎样选不塌陷海绵？

海绵要选海绵孔比较细小质量好的，否则用不久就塌陷或碎了

四、炉包怎样做不塌陷？

韭菜切末,肉切丁～将花生油,酱油,盐加入馅儿中,调馅～

2.

面粉里加入酵母和成面团,醒半个小时左右～

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面团切块,然后擀皮～因为是小包子,所以皮稍微厚一点哦～

4.

在面皮上放馅儿～开始包

五、圆形面包表面怎样做不塌陷？

1. 做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。

2. 面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。

3. 面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。

4. 烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。

六、怎样蒸糯米团子不塌陷？

准备好适量的糯米粉，按需用量来就好。一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，使中间有空。清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。

把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。

水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。把糯米团子呈出就好了，可以在撒一些细芝麻。

七、广东油糍怎样做不塌陷？

材料

糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量

做法

1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。

八、青团怎样不塌陷不发硬？

为了防止青团不塌陷不发硬，可以在把面团切成比较大的块之前先放稍微多一点的水，然后把它们放到热油中慢慢煎，再少量加油，保持油温一致，直到面团发硬，煎至表面金黄色，即可取出放凉。

九、为什么蒸小笼包子出锅后会塌陷？

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好吧，我是一个会做饭的小笼包。

首先要考虑你的包子皮薄厚度，如果是那种皮薄的，塌下来很正常。如果是皮厚还塌下来，那你就可以有个小提醒给你了。包子蒸好后不要马上掀盖起锅，至少要等5分钟左右再起锅，可以避免包子塌哦。

另外我们家的做法是等锅上汽后再放入包子，不知道你是不是这样做的。

十、小笼包塌陷的原因是什么？

原因可能有这么几个：

（1）没有二次醒发就直接上锅蒸

（2）锅中水开了才上锅蒸，造成包子受热不均，容易死皮，塌陷

（3）包子熟了之后直接揭锅盖取出包子，应该熟了以后再焖5分钟再取出

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