北京豆汁真的那么难喝吗，北京豆汁那么难喝为什么还有人喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、北京豆汁有多难喝？

豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：

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“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”，“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”

二、浆水和豆汁哪个难喝？

浆水是在做豆腐期间，把豆腐脑用卤水点了以后挤出来的水，而豆汁是用打浆机把黄豆打碎后，通过加热熬制出来的，营养成分也比浆水高的多，故浆水难喝。

三、北京的豆汁为什么难喝？

北京的豆汁确实不好喝，但是北京人真的从小生在这里的人喜欢喝，这和喝酒一样，酒又苦又辣，但是很多人就是喜欢。豆汁是做粉条的下脚料，经过发酵，又酸又馊，可是北京人就是喜欢。

四、豆汁儿这么难喝为啥还有人喝？

豆汁挺好喝的，里面含有多种营养素，尤其对女性朋友多喝豆汁更好，延缓衰老，永保青春！

五、为什么会有豆汁这么难喝的东西？

感觉豆汁特别难喝，完全是个人的喜恶。大部分人还是非常喜欢豆汁的。俗话说众口难调，自己开心就好，对于饮食习惯，千人千面，没有统一的标准，即使是山珍海味，价格昂贵的食材，也会有人喜欢，有人嫌弃。所以，即使有人感觉豆汁难以下咽，也是正常的。

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。

六、豆汁到底什么味道~~~~？

豆汁 实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨 成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层飘浮者即为豆汁。

发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开，兑进发酵的豆汁再烧开，再用小火保温，随吃随盛。不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。干隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”

于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。 酸酸的，一般人受不了这种味道.. 味道不好形容，去小吃店尝尝就能明白。

七、北京豆汁那么难喝为什么还有人喝？

北京豆汁没喝习惯，第一次喝会觉得不适应豆汁的味道，觉得难喝，如果经常喝，就会适应豆汁的味道，而且会感到非常的好喝。

八、豆汁那么难喝为什么还有那么多人喝呢？

为什么北京的豆汁这么难喝，依旧会有人买？

豆汁之所以有名从来也不是以其美味而著名的，是因为是老北京

 餐饮文化的重要组成部分而著名的。代表的是北京饮食文化，和当地人心目中不可取代的地位。哪里的豆汁好喝这个问题的前提只能发生在两个喜欢豆汁儿

 的人的对话里。只有喜欢了，才有好与更好的比较。饮食是种文化，仅仅用舌尖的快感来评价，那也仅能算作普通食客的自白了

九、墨鱼汁是什么味道到底有多难喝？

1、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

2、墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

3、墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4、墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

十、豆汁到底是啥味道，北京哪里的最正宗？

老磁器口豆汁店(天坛店) 老北京的都知道这里,店里爷爷辈的食客随处可见。

豆汁够地道,微酸的味道爱之者爱死,恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的,蘸着豆汁吃别有一番风味。

人均:17元 地址:天坛北门对面(小胖包子王旁边) 锦芳小吃(磁器口店) 几十年的老字号...

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