河北面食有哪些，河北沧州张常丰面食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

北方人都爱吃面食，说到河北人吃面食基本和其它北方的都差不多，饸烙，面条，拉面，馒头发糕，煎饼，最有特色的是缸炉烧饼，它吃起来脆香脆香，有两种一种加油，叫油酥烧饼，一种不加油有盐味的缸炉烧饼，其次还有烙饼饺子荞麦面扒糕等等，多种多样

答:河北沧州最有特色的面食应该是"面花"。

在沧州黄骅以及周边一些地方，民间有一种好看又好吃的面食，叫做花花馍，学名“面花”，实际上就是一种“漂亮的馒头”。

平日不常见，只有年节、婚嫁等重要日子才制作。

制作面花的必备工具是花花模子，方法是按照模子的大小，将软硬适宜的发面团塞入模子里，用手劲将模子里的图案和面充分接触、压实，反扣过来磕出面团，模子里的图案就印在了上面。

各式各样的面花从模子上印出来，真像是模子开出的花。上锅蒸熟，就是花花馍了，再给花花馍点上一个醒目的红点，节日的气氛更浓了。

您好，河北的面食有很多种做法，以下是其中一些常见的面食：

*

1. 烙饼：将面粉加水揉成面团，擀平后在平底锅上煎熟。

2. 馒头：将面粉加水揉成面团，发酵后蒸熟。

3. 包子：将面粉加水揉成面团，包上馅料后蒸熟。

4. 饺子：将面粉加水揉成面团，包上馅料后水煮或者煎熟。

5. 刀削面：将面团用刀切削成宽而薄的面条，煮熟后与汤或调料搭配食用。

6. 拉面：将面团反复拉扯，使面条变长变细，煮熟后与汤或调料搭配食用。

7. 面疙瘩汤：将面粉加水揉成面团，撕成小块后与汤一起煮熟。

当然，除了以上几种面食，河北还有许多其他特色的面食，如炸酱面、灌汤包、油饼等，每一种面食都有其独特的制作方法和口味。

很好的，河北产小麦，坝上还产莜面，都不错

河北处于北方，主要的农作物是小麦、玉米、大豆、花生，所以总体以面食为主，吃面食比较多。但是各地、各家也稍有差别，毕竟现在人们生活水平提高了，老百姓吃饭还都是按照个人的喜好来。我是河北沧州的，个人比较喜欢面食，主要还是因为面食的种类较多，比如馒头，包子，饺子，面条，大饼等都是不错的选择！

河北省是小麦产地，面食是当地人的主要食品，面食比较出名的有，尧阳的绿豆杂面，顺平的把儿条打卤面，涞源的莜麦面，还有百姓家的手擀面。

南瓜面食是非常有营养的，南瓜里面含有胡萝卜素，还有钙，铁，磷等微量元素，南瓜馒头热量也是很高的，把南瓜面食做成各种各样形状，既好看又好吃，还有营养

乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍(孜然烤馍)、沙锅米线、油泼扯面、绿豆糕、杂酱面、玫瑰镜糕、石子馍、川北凉粉、牛肉饼、孜然炒肉夹馍、肉夹馍、活络面、搅团、biangbiang面、乔面活络、锅贴、汉中米面、泡泡油糕、炒麻食（也叫猫耳朵）、羊肉泡馍的经典套餐、肉夹馍、菠菜面

河北是以吃大米饭还是吃面食，馒头为主？ 

总体是以面食为主。但各地稍有差别，例如河北南部“主攻”面食，而在北部和中部，米饭也是必不可少的。 

看你在哪里吃饭 ，自己做吃什么都可以如果在餐馆吃 ，有米饭也有面条 ，也有馒头所以去到那边不怕不适应 。

基本上差不多,不过还是偏向面食和馒头! 

山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。

剔尖――用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

擦面――把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

揪片――面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。

这种面食做法简单，吃着筋滑。

河漏――把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。

拨鱼――把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。

这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

猫耳朵――外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。

做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栳栳――用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。

头脑――头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

头顶刀削面 剔尖 龙须面 刀削面

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。