正宗的重庆火锅底料推荐牌子，重庆哪款火锅底料比较正宗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

三元底窝好用。这款窝料是三友创美旗下的，它的成分和牛窝差不多，有麸皮有雪花粉也有颗粒酒米等物质，总之也是比较杂，适合垂钓一些综合性鱼情。

不过它的价格要比牛窝便宜点，官方店牛窝的价格是20（打完折是17），重量是1200克，三元精品底料的价格是31，但它的重量是3000克。

重庆清汤火锅底料制作有很多种方法，这要根据自己的喜好来做。比较常见的有：

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骨汤锅底，猪棒骨牛棒骨都可以。骨头沸水洗干净后锅中加清水，佐料有姜葱料酒花椒以及香料包一起放锅中，大火烧开，转小火熬制至汤色乳白，虑去料渣就是鲜汤锅底。

还有菌汤锅底，鱼汤锅底等等做法，它们都各有各的特色，每种味道都非常好吃，就看你自己喜欢哪种了。

锅底配方：

主料：土公鸡2000克，青笋条150克，芹菜段100克，蒜苗段50克。

调助料：葱段30克，姜片15克，独蒜20克，底料全部，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。

底料配方：

主料：干辣椒节80克，干花椒30克。

辅助调味原料：葱段20克，姜片15克，蒜瓣25克，郫县豆瓣100克，泡椒末50克，冰糖15克，白豆蔻5克，豆豉10克，熟菜油500克。

香料配比：八角5克，桂皮4克，草果3克，山奈3克，砂仁5克，肉豆蔻2克，白芷1克，丁香1克，小茴香2克，香叶3克，灵草1克，排草1克。

底料制作程序：

（1）烹前工作:取30克干辣椒节入清水锅中稍煮，捞出，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。郫县豆瓣稍剁。白豆蔻拍破。其他所有香料加工成粉，即成香料粉。

（2）底料炒制：锅置中火上，加熟菜油，烧热，放白豆蔻炸酥，下干辣椒、花椒炒香，放葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、郫县豆瓣、泡椒、豆豉、香料粉，用小火炒至豆瓣酥香时起锅，底料即制成。

重庆是火锅之都，火锅底料也是非常有名，牌子也非常多，至于说好的火锅底料有这几家：秋霞，小天鹅，桥头，胖子，秦妈，德庄等等。

建筑涂料是涂料中的一个重要类别，在我国，一般将用于建筑物内墙，外墙，顶棚，地面，卫生间的涂料称为建筑涂料。建筑涂料具有装饰功能、保护功能和居住性改进功能。那么国内一线建筑涂料十大品牌有Nippon立邦、Dulux多乐士、Smoz沙漠绿洲漆、SKSHU三棵树等，质量都很不错。

影响火锅底料原料主要有十种(其中香料就没有包含)，郫县豆瓣、干辣椒、花椒、豆豉、老姜、大蒜、醪糟、料酒、胡椒、牛油。

锅底配方：

主料：土公鸡2000克，青笋条150克，芹菜段100克，蒜苗段50克。

调助料：葱段30克，姜片15克，独蒜20克，底料全部，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，鸡精3克，味精1克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。

底料配方：

主料：干辣椒节80克，干花椒30克。

辅助调味原料：葱段20克，姜片15克，蒜瓣25克，郫县豆瓣100克，泡椒末50克，冰糖15克，白豆蔻5克，豆豉10克，熟菜油500克。

香料配比：八角5克，桂皮4克，草果3克，山奈3克，砂仁5克，肉豆蔻2克，白芷1克，丁香1克，小茴香2克，香叶3克，灵草1克，排草1克。

底料制作程序：

（1）烹前工作:取30克干辣椒节入清水锅中稍煮，捞出，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒。郫县豆瓣稍剁。白豆蔻拍破。其他所有香料加工成粉，即成香料粉。

（2）底料炒制：锅置中火上，加熟菜油，烧热，放白豆蔻炸酥，下干辣椒、花椒炒香，放葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、郫县豆瓣、泡椒、豆豉、香料粉，用小火炒至豆瓣酥香时起锅，底料即制成。

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我在重庆那会儿买的最多的是桥头牌火锅底料。

其他牌子：胖子火锅底料、德庄火锅底料、秦妈火锅底料、秋霞火锅底料。

可能没种会有点点区别，但是都还不错的，可以多尝试几次，挑选适合自己口味的。

火锅底料一定要炒一下再煮，切记切记！ 不多说了，流口水了。

川骄鱼火锅调料很健康，由多位特级美食专家，历经二十余载，在传统火锅调料和鱼调料的基础上，进行改良完善，研制出了符合养生之道的特色火锅鱼调料包。

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