腊肉腊肠能放太阳底下晒吗，腊肉腊肠放冰箱

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一年没问题，想吃随时拿出来煮，可炒可炖，老好吃了。

煮熟的腊肉一般可以保存3个月，如果密封或放入冰箱则能保存半年左右。熏制过的腊肉，密封可以保存一年以上。

鲜肉和腊肉放在冰箱里冷冻最长可以放一年。肉制品在-18℃冷冻条件下，保质期为一年，腊肉做好密封好的话，常温下也能放几个月没问题。

腊肠脂肉煮1个小时就可以煮熟了，如果想吃稍微烂点的可以多煮IO分。

腊肉腊肠切薄片，上锅蒸25分钟既可。

大家做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，我们常温保存时，将香肠放入通风、干燥、避光的地方，可以只能保持5个月，因为随着气温慢慢的升高，腊肠会越来越干，表面的油和盐也都从里面冒出来了，而且色泽都会慢慢变黄，这都是因为香肠发生了变质，食用这种香肠后，容易导致细菌感染，严重的还会食物中毒，所以腊肠能常温保存5个月，如果超过了这个时间段，最好尽快扔掉吧。

腊肉腊肠因为是风干的，所以比较难熟。至少需要半小时才能蒸熟

根据保存方法等因素决定。

1、自制腊肠

腊肠自己家里做的话，由于没有添加防腐剂等成分，只通过低含水量以及高盐分来抑制细菌的繁殖和生长，一般常温阴凉处挂放的话，保质期为1个月左右，而冰箱冷冻可以长达6个月；另外将晒好的腊肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应50-80克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样做腊肠也能保存6个月。

2、购买的腊肠

做成商品出售的腊肠，部分会采取真空包装，加上操作环境多为无菌环境，其保质期相对要久一些，一般常温可以放3个月左右，放冰箱冷冻保存可以放一年。

一般烟熏过后的腊肉，其中的水分含量很少，再加上冬天温度很低，所以一般可以保存很长一段时间。具体可以保存多久和腊肉的保存方法有关系，常温保存的话，随着温度的变化，腊肉也会有变化，如果温度升高，腊肉就会开始变质，一般可以保存三个月左右的时间。如果将腊肉置于冰箱保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制腊肉细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期，一般可以将其保存6-8个月作用，有时候可以保存一年。

腊肉如果保存不当的话其表面就会出现发霉的情况，已经发霉的腊肉是不可以再继续食用的。腊肉表面的霉菌对健康十分不利，而且腊肉本身就含有一定量对人体有害的物质，发霉就会使得腊肉中有害物质的含量增加，所以发霉的腊肉再继续食用的话有损于健康。

冷冻保存。把腊肉洗干净之后用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室可以保存3-5年的时间不变坏。

悬挂保存。室内的温度小于20摄氏度的情况下用密封袋包住可以保存3个月的时间不变坏。

半年至一年左右。

制作好的腊肉真空装好放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右，且制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内要食用完。因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的越就越多，腊肉吃起来口感也会越硬。另外腊肉放置的时间越久的话里面的亚硝酸盐含也会越高，这样食用之后就会增加患消化道癌的几率。

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