清蒸鱼用什么油浇葱姜丝，清蒸鱼浇油的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清蒸鱼用什么油？

清蒸鱼放花生油最香！首先买来一条一斤左右的鲈鱼把鱼背剖开，去除鱼鳃和内脏，然后用清水洗干净，在鱼身抹上均匀的5克盐，盘子底下放几片生姜，再把腌好的鱼摆在盘里，把鱼肚子里放点大葱丝和姜丝，水开后放进蒸锅大火蒸十分钟，最后淋上蒸鱼豉油和花生油就可以吃了。

二、清蒸鱼用什么油浇？

清蒸鲈鱼非常好吃，买回来洗净，一定将鱼肚子里的黑膜血线清洗干净，否则很腥气，先用葱姜丝、料酒将鱼腌制15分钟，然后开锅后上屉中火蒸8--10分钟关火出锅，另起锅烧点花生油浇在鱼身上，再倒上蒸鱼豉油，最后放点葱丝和香菜即可，鲜嫩可口很好吃滴。

三、清蒸鱼用的油是什么油？

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，也就是酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

蒸鱼豉油就是用生抽、白砂糖、料酒、香油、清水等调制，每个地区的蒸鱼豉油都不太一样，因为个人口味不同。但是超市有卖不同品种的蒸鱼豉油，如果对自己调的不是很满意，就可以到超市买。蒸鱼豉油可以在蒸鱼之前就放，这样比较容易入味。蒸鱼豉油还可以用来腌制食物，腌制之后的口感会得到很大的提升。也可以用来做酱料蘸着吃

四、做清蒸鱼用什么酱汁？

很高兴回答你的问题。

是由料酒,菠萝酒,生抽搅拌均匀而成的

五、清蒸鱼用什么油浇鱼？

清蒸鱼的最后一步使用油浇在鱼的身上，浇鱼的油首先要用热油，油的种类最好用一半植物油一半荤油

六、清蒸鱼用什么鱼做最好？

鲈鱼。

因为鲈鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺也比较少，非常鲜美，小孩大人也比较适合吃鲈鱼，再就是鲈鱼的价格也是比较便宜的

七、清蒸鱼淋什么油？

蒸鱼淋热油一般淋的是色拉油，但是并不是简单地用烧热的色拉油，而是将色拉油提前成葱油，做清蒸鳜鱼时再加热浇在葱丝上。

色拉油是指各种植物原油经过脱胶、脱色、脱脂等加工后制成的高级食用植物油。在酒店使用色拉油有两个原因：

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第一就是色拉油无色无味，并不会抢葱的香味，成品满满的葱香味，特别适合制作清蒸鱼。

八、清蒸鱼没有豉油，用什么能代替？

可以用生抽代替。

主料：鲈鱼1条

辅料：葱适量、姜适量、油适量、生抽适量

步骤一：鲈鱼洗净。

步骤二：锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。

步骤三：蒸好鱼，将汁倒掉。

步骤四：葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）

步骤五：锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。

步骤六：小火，倒入适量生抽搅拌。

步骤七：倒入葱段，搅拌一下，关火。

步骤八：立即淋在鱼身上即可上桌享用。

九、清蒸鱼没有蒸鱼豉油怎么做？

工具/原料

黄花鱼 (两条)

葱姜 适量

油 适量

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

方法/步骤

1/8

黄花鱼处理干净，两面划几刀。

2/8

放入姜片，料酒和少量盐腌制20分钟。

3/8

葱切丝备用。

4/8

锅内烧水，水开后放入鱼蒸10分钟。

5/8

蒸熟后倒掉盘内的水。

6/8

放上葱丝，再倒入适量生抽。

7/8

热锅凉油，放入花椒爆香。

8/8

把油浇在鱼上即可。

十、清蒸鱼用什么鱼做最好吃？怎么做？

适合清蒸鱼的品种有桂鱼，多宝鱼，武昌鱼和鲈鱼，今天分享一道清蒸桂鱼的做法。

主配料：

桂鱼 1条，据说1.1斤最肥美

大葱 大半根

姜 1块

小葱 1根

盐，蒸鱼豉油、料酒适量

制作步骤：

1、大葱切两段，一段长一段短，长的一分二，准备垫在鱼下面，短的切丝

小葱切细丝和大葱丝泡在水里打卷。姜切丝。

2、桂鱼两面各开三刀，涂抹盐、料酒腌制，鱼肚子涂得仔细点，去腥啊。姜丝塞进开刀处。料酒就薄薄地涂一层就好了，这么鲜美的鱼用不着倒很多的。

3、鱼肚子里塞进大葱和姜丝

4、取个不锈钢盘子，这盘子比陶瓷受热快，盘底铺上大葱和姜丝，把鱼放上去。

5、蒸锅开水上汽，放入鱼，在鱼旁边放一个小碗，倒入半小碗蒸鱼豉油

6、大火蒸8分钟，关火静置2分钟，取出鱼到鱼盘（鱼盘在另一个灶眼上蒸锅里加热一下），葱和姜捡出不要，鱼身上放上葱丝。

蒸鱼的水一定要倒掉，蒸鱼的水一定要倒掉，蒸鱼的水一定要倒掉。重要的事情说三遍

7、倒入蒸过的蒸鱼豉油，炒锅烧油，冒烟浇上面，这道菜就做好了。

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