东北一般是什么面粉，买的蛋糕面粉是什么面粉

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东北有白山黑水，东北有冰天雪地，东北有九千万东北人，东北有锅包肉、杀猪菜、大拉皮，东北有渤海湾，东北有二人转，东北有黑土地，东北有大豆高粱。

蛋糕粉和面粉的区别有性质不同、用途不同、营养价值不同。

1、性质不同

蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般面筋含量应小于24%。面粉的蛋白质含量相对较高，筋力较强，是一种由小麦磨成的粉状物。面粉是烘焙的基础，面粉是将小麦的胚芽和麸皮以及80%的纤维去除后加工而成的，所以面粉种类主要取决于小麦取材部位的比例。

2、用途不同

蛋糕粉通常用于制作蛋糕，蛋糕粉内部空泡大且不均匀。蛋糕粉里面蛋白质含量较低，色泽较白，用手抓易成团，适合用来做蛋糕和西点。面粉是北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

3、营养价值不同

面粉和蛋糕粉的营养价值都非常的高，里面都含有蛋白质和氨基酸等。对身体来说，有很好的滋补作用。如果进行比较，蛋糕粉的营养价值要比面粉的营养价值高一些，因为蛋糕粉用的是低筋面粉的成分，能够更好地帮助身体补充营养

东北名酒有北大仓酒、老龙口白酒、大泉源酒、玉泉酒、洮南香酒、凌塔白酒、富裕老窖酒、榆树钱酒等。

北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市特产，中国国家地理标志产品，中华老字号，先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品等荣誉称号。

东北有土豆就是马令薯，东北有红薯叫“地瓜”

红薯是旋花科植物番薯的块根，原产于中南美洲热带地区，它从美洲远渡重洋传入中国，不仅种遍了全国各地，还一度成为救荒的主粮。

红薯名字里的“薯”字，是因其属性与我国传统薯类相似，“红”则是来自皮和瓤的颜色。最初，福建商人陈振龙将红薯带回中国，向当时的福建巡抚金学曾介绍时，也是根据颜色叫它“朱薯”。闽人感谢金学曾推广红薯、解救灾荒之德，又管它叫“金薯”。由福建传到广东，广东人得知它是外来的洋货，就称它“番薯”。推广到其他地方之后，由于它含糖量高，味道甘甜，又有“甘薯”之名，还有的地方叫“地瓜”“苕”，北方一些地方则将瓤的颜色浅黄的品种叫为“白薯”。

发达面粉有十个品牌

五得利面粉、塞北雪面粉、古船面粉、香满园面粉、河套面粉、金龙鱼面粉、百乐麦面粉、香雪面粉、金像面粉、金沙河面粉

发达面粉，其已深得人心。除此之外，还有诸多面粉的品质也非常不错，诸如新疆奇台面粉，江苏苏三零面粉，山东发达面粉等。新年新口味，肉类吃多了也会腻，可面食不论何时，都是养生养胃之首选。

有：

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1.金龙鱼

上榜理由：益海嘉里食品营销有限公司，金龙鱼，食用油知名品牌，丰益国际集团旗下，世界知名的小包装油生产商和供应商，实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的大型跨国企业。

2.香雪面粉

辽宁省著名商标，辽宁省名牌产品，中粮集团旗下，北方规模较大的面粉及面制品加工企业。公司拥有先进的检化验仪器与设备，专业技术力量雄厚，通过多点检测保障产品质量稳定、安全。

3.古船

上榜理由：北京京粮股份有限公司，北京古船食品有限公司，面粉知名品牌，知名(著名)大米品牌，北京市著名商标，北京市名牌产品，国内食品行业最具市场竞争力品牌之一，集面粉和食品生产、科研、贸易、服务为一体的大型粮食加工企业。

雪花粉不是国标标准，就是一般的面粉，一般是面粉的特一或特二标准，比国标的普通粉要高。现在的加工技术、除非你要全麦粉，其它的都能满足特二粉标准。而五得利面粉的品质不在于好坏，而在于性价比高。

大多数面馆之所以选用五得利面粉，并不是因为五得利的面粉品质是最高的，而是其性价比。

雪花面粉在2013年时做过一次调查，普遍是合格的，五得利是市场上销售最多的。个人觉得也是最有麦味的。

在面粉销售市场都是“超级”的，但面粉按等级只有：特等，一等粉，二等粉，三等粉，按蛋白质：高筋粉，中筋粉，低筋雪花面粉在市场上很多，但这个“雪花”只是厂家给面粉取的一个好听的名字。

洗头

面粉的去污能力很强,加水湿润后面粉里的粗纤维、淀粉等遇水膨胀,对油污有很强的吸附力。由于面粉是纯天然材料,用起来不仅成本低而且非常环保,对人体无害,又能把油污去除干净,因此,被称为“绿色去污剂”。 醋的用途也不小 它能杀菌、止痒、去头屑,还能改善头皮环境。一般人的头皮是偏碱性的,而油脂分泌过多的人头皮碱性过重,影响头发的正常生长。醋中含有醋酸,是一种天然的弱酸性溶液,用醋洗头具有去除头发油腻的好处。

另外,还可以有效改善头皮环境,有利于头发生长。

主要是小麦的出粉率，普通面粉是80粉，100斤小麦出80斤面粉，出粉率80%，富强粉是75粉，小麦出粉率75%，区别黑与白。

东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头等一般用的都是东北深山采的天然品种，绿色健康营养丰富，用肉炖出来后自有鲜味，可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心。

光是以玉米为原料制成的点心就有10多种：玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例，就是玉米面糊用一个很大的生铁锅，中间放上一些水，用火烧，把面糊在两手间拍成一个橄榄型，沿着那开着的水边儿贴在铁锅上，做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那种烙焦了的玉米面独有的香味，在桌上乱窜。 近年，“东北人”风味饺子坊把各种粗粮的营养价值都研究了一番，然后搭配成各式粗粮粥，让粥品变得丰富。粗粮必不可少三样粥：小米粥、老玉米粥、黑米粥。小米粥养胃，黑米粥补血，玉米粥有防癌作用。据说，东北的粗粮都是一年一造，营养自然比南方的好啊

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