冰冻金枪鱼的家常做法，冰冻金枪鱼可以做刺身吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

冷冻金枪鱼具体做法如帆郑下：

*

1、准备八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。

2、金枪鱼切块。搏轿山

3、锅中放油，烧热放入金枪鱼基中块。

4、一面煎3分钟左右，翻面煎3分钟左右，放入八角，花椒，葱，姜，蒜。

5、碗里倒入料酒，醋，老抽，少量糖，拌匀倒入锅中。

6、继续炖5分钟，关火，放入香菜。

【清蒸金枪鱼】

主料

金枪鱼400g

调料

酱油适量

鸡精适量

葱1棵

红尖椒2个

胡椒粉适量

清蒸金枪鱼的做法

1.金枪鱼洗好，两面野高鱼背上划花，备好葱、辣椒

2.鱼肚里塞上姜丝

3.用保鲜膜盖住

4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）

5.蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精

6.取出蒸好的鱼

7.把刚做的蘸料均匀颂档尺地倒在鱼上

8.辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放蠢磨置鱼上。

9.锅里热滚油

10.均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声，大功告成咯

冰冻金枪鱼这样做最有营养：

金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

将腌制的金枪鱼倒掉多肢桐州余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸着更香。

将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃轮悄的非常过瘾。历蔽

如果是密封和冷冻的比较好的，新鲜的，

你可以根据食量解冻部分后，

用好的芥末和酱油混合液蘸着，

就很好吃，营养价值也很高的。

做寿司或者金枪鱼沙拉都可以。

若你不确定是否新鲜或者密封一般，

你可以拿来煎着吃或者炸着吃。

金枪鱼寿司

材料：

超低温金枪鱼 300克

白饭 3杯

白醋 1/4杯

糖 1茶匙

盐、味精 各少许

黄瓜、葱.

作法：

1.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。

2.寿司竹廉上放海苔，在铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状，取出寿司竹片即可。

注：寿司种类繁多，也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。

金枪鱼生鱼片两式

材料：

超低温金枪鱼

日式配料： 中式配料：

山葵粉 2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、

水 1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、

白萝卜丝. 酌量 炸薄脆片、综合调味料

作法：

1.将超低温金枪鱼解冻。

2.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片。切片十分钟后食用，口感最佳。

3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。

4.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋雀贺轿上综合调味料拌匀食用。

味噌金枪鱼排

材料：

金枪鱼排 2片

味噌 3汤匙

酒 2汤匙

糖 2汤匙

水 4汤匙

作法：

1.金枪鱼排洗净擦干。

2.将味噌等调味料及水在碗中调匀，放入金枪鱼淹泡。

3.烤盘上先铺好铝箔纸，纸上涂少许沙拉油，将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面，再烤5分钟，至鱼排表面有少许焦黄即可。

注：金枪鱼排在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

香酥金枪鱼排

材料：

金枪鱼排 4片

油. 2杯

作法：

1.冷冻金枪鱼排不需解冻，取出便可直接油炸。

2.锅中将2杯油烧至8分热，放入金枪鱼排，用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动，约炸3分钟后，便可翻面再炸。

3.约炸4分钟后，可开大火再炸半分钟，见金枪鱼已呈金黄色，便可捞出。

4.附上番茄酱粘食。

金枪鱼三明治

材料：

金枪鱼罐头. 1罐

沙拉酱 2汤匙

洋葱屑. 1汤匙

酸黄瓜屑. 1汤匙

盐、胡椒粉. 1/4茶匙

黄瓜. 1条

生菜、番茄 .随意

土司面包 随意

作法：拍兄

1.将金枪鱼倒在碗中，用叉子将鱼压碎，再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。

2将土司面包切成各种形状，在将金枪顷肆鱼料夹入其中，便成金枪鱼三明治。

糖醋金枪鱼球

材料：

新鲜金枪鱼 400克

洋葱 半个

青椒. .一个

罐头凤梨 4片

腌鱼料：

淡色酱油. 1汤匙

太白粉.. .1汤匙

蛋. 1个

油 ...1汤匙

综合调味料：

白糖 3汤匙

水... .5汤匙

番茄酱.... 3汤匙

盐.... .1/4汤匙

太白粉. 1/4汤匙

麻油. 1茶匙

作法：

1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。

2.青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。

3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。

4.用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。

冰冻金枪鱼这样做最有营养：

金枪孙唤鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性逗凯胡更好炸着更香。

将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放山拦进去 煎即可。

感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

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