北京豆汁儿什么味道，北京豆汁儿到底什么味

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北京的豆汁有点酸臭的味道

豆汁闻起来有一种微微的酸臭味，入口的第一感觉有些苦涩，之后口中就会有淡淡的怪味，吞咽一下之后，马上就会有一种泔水的气味冒出来，带着一点点微微的甜味，无回甘的感觉。

加糖就是甜的，不加糖就是淡淡的腥味

就是普通豆子。啤酒豆就是用来炖汤或者榨豆浆的，这个不是用来制作啤酒的，啤酒也不是由它来酿造出来的，它可以用来制作各种各样的美食，包括一些饼干，还有蛋糕，都是可以用到这种豆子的，还可以用来制作豆乳食品。

其方法简单，在原料的筛选上面，我们需要将原料通过水浸泡之后采用脱皮，然后去掉水分，将原料进行油炸然后拖油，以糖液均匀包裹豆瓣，等到二十到四十分钟之后，再次进行油油炸。直到豆瓣炸成了浅黄色，就可以晾放制作成为啤酒豆了。

溶豆是一种口感酥脆，却又入口即化的零食。它通常是由奶粉、淀粉、蛋白和各种口味所制成的。

溶豆的口味有很多种，如酸奶、草莓、蓝莓、原味、海苔等。其中，酸奶口味的溶豆是最受欢迎的一种，它酸酸甜甜，口感清新，入口即化，是一种适合小孩子的零食。除了酸奶口味外，还有草莓、蓝莓、原味、海苔等口味，每种口味都有其独特的口感和味道。

总的来说，溶豆是一种适合小孩子食用的健康零食，它的口感酥脆，入口即化，而且无油低糖，健康营养。

竹豆这食物在煮开之后会出现浅浅的清甜味，并且它的肉质地较为硬。

蝶豆花味是苦的，

蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人多用它泡茶喝。

蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

臭豆，为印尼和马来西亚的山林特产，中文学名为美丽球花豆木，是豆科球花豆属的半野生植物，它本是山里原住民和乡民的粗食。

成熟的臭豆和蚕豆一样，要去皮后方可煮食，由于豆子具有浓烈的气味，因此被称为臭豆。

当地人说，吃了臭豆以后，小便都是臭豆味儿的，食用臭豆后，这种味道会残存在口腔和身体里一段时间，最长可以持续两天左右。

臭豆内含有的碳水化合物也会导致胃胀气，排气时会发出浓烈的气味。

我认为豆汁儿不算武汉的小吃。单凭豆汁儿这样说都不算武汉的小吃。豆汁儿是北方的食品，在武汉叫豆浆。豆浆在武汉也占一席之地、豆浆，豆付脑，都有年代感。如果说豆汁儿在武汉确实不这样叫，外地引进才叫豆汁儿。武汉小吃丰富多样，味道可口美味，我们武汉人可以一年365天过早不同样。

纳豆酸了臭了就是纳豆坏了。纳豆本来就是发酵食物，发酵的好保存得当是没有任何酸味的，只要出现酸味就是坏了，出现了酸味，这样的纳豆有害菌生成过多变质，纳豆这类食物只要出现酸味或者怪味就不要吃了。

纳豆生活真假鉴别

闻味道，假纳豆特点是未经发酵、冷冻干燥等关键技术生产，只在淀粉、大豆粉中添加纳豆激酶后得到的产品，其中只有纳豆激酶，因为纳豆中不但含有纳豆激酶，而且含有维生素K2，假纳豆中只含有纳豆激酶。

看和闻，真纳豆经过发酵、冷冻干燥等技术，未经高温液化，富含大量活的纳豆菌，同时通过纳豆激酶与维生素K2平衡技术、纳豆激酶保护技术等国家专利技术生产的真正纳豆产品，鼻子能闻到纳豆特有发酵味道，肉眼可见有起伏状的菌丝体。

看产地，由于市场成熟而且监管严格，一般产于日本原装的纳豆相对质量更好，更可信赖，好的纳豆产品，没有纳豆特有的恶臭味，气味纯正，纳豆本身的恶臭味在纳豆的纯化和冷冻干燥过程中已经剔除掉了，纳豆本身没有气味，在使用不同的辅料时，好的纳豆成品也会有不同的气味。

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