全脂奶做双皮奶，没有吉利丁片只有奶怎么做奶油

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

全脂奶做淡奶油不需要用吉利丁片。

1/5首先在全脂牛奶中加入棉花糖小火煮至融化，冷却后放入冰箱冷藏十分钟。

2/5接着将牛奶取出用，奶油打蛋器打发

3/5然后放入冰箱冷藏，再反复操作四次

4/5搅拌至尖钩状

5/5最后自制奶油就做成了，要注意自制奶油塑性差不可以做其它甜点。

全脂牛奶是指牛奶中脂肪成分一点都没有损失，脂肪含量比较高，一般可达到3.0%左右

另外，全脂牛奶中还含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E，可以补充钙质。除此之外，全脂牛奶中含有人体全脂牛奶是种纯牛奶的一种。全脂牛奶味道好，高热量，适合儿童、孕妇和老人饮用。全脂牛奶能保护大脑，提高智力。对于婴儿和幼儿来说，它可以促进大脑和智力的发展。对青少年来说，它具有改善记忆力和减轻压力的作用

全脂奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。

全脂牛奶是指牛奶中脂肪成分一点都没有损失，脂肪含量比较高，一般可达到3.0%左右。另外，全脂牛奶中还含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E，可以补充钙质。除此之外，全脂牛奶中含有人体全脂牛奶是种纯牛奶的一种。

脱脂方法如下：

xTW.COM.Cn

1、煮沸法

要把牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。

2、静置法

如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜，由于其中所含的乳脂比重较小，故上浮于牛奶表层，可以用吸管或汤匙将其去除。

3、三次煮沸法

也可以用煮沸去奶皮的方式，连续三次，使脂肪减至最少量。但是,反复煮开牛奶的方法不可取，因为在去脂的同时，牛奶中的许多营养也被破坏了。

全脂乳粉和全脂奶粉的区别一，所含营养不同，脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。且脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。全脂奶粉营养很高，营养价值更全面，因为它包含了好多脂溶性维生素，并且味道也更好。

　　全脂乳粉和全脂奶粉的区别二，从营养价值、从能量的全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于一般的人们。但是对于脱脂奶粉不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用或是一些特殊的人群，比如说血脂，胆固醇高的老年人。

两者区别如下

1、脂肪含量不同：全脂牛奶中含有的脂肪量比较高，通常在3%左右，而脱脂牛奶的脂肪含量比较少，一般在0.5%以下；

2、营养成分不同：全脂牛奶的营养成分比较全面，含有大量的优质蛋白，富含维生素A、维生素D和维生素E等多种维生素，并且富含钙、磷等多种矿物质，能够有效增加身体营养，胆固醇的含量也是比较高的

3、口感不同：全脂牛奶中的脂肪含量较多

单从营养成分出发考虑，全脂牛奶要比燕麦奶好，它各方面的营养成分比较均衡。但燕麦奶也具有一定的优势，比如燕麦奶不会造成乳糖不耐受问题，它们各有千秋。

1、原料

燕麦奶主要是燕麦加水采取工艺制作而成，它的外形、质地与牛奶相似，所以被称为燕麦奶，其实与过去人们叫到燕麦饮、燕麦露、燕麦水是同一种东西，它不含奶。而牛奶是从奶牛身上产下来，为货真价实的奶制品。

2、营养成分

对于人体比较重要的蛋白质，燕麦奶都要比牛奶少，特别是牛奶中的蛋白质含量是燕麦奶的三倍，全脂牛奶中的蛋白质是动物蛋白，燕麦奶中的蛋白质则是植物蛋白。钙含量上，燕麦奶中的钙看似比牛奶中的钙含量高，但牛奶中的钙要比燕麦奶中的钙更好吸收、消化。不饱和脂肪酸、膳食纤维比例上，燕麦奶要优于全脂牛奶。

全脂牛奶是指在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，喝了更有营养 和健康， 还不大会胖 。

无机奶的功效没有全脂的好 ，鲜奶主含水分,全脂鲜奶约含百分之三的动物脂肪。一般牛奶也有百分之一至二的动物脂肪。全脂和一般牛奶的动物脂肪含量相差百分之一至二。 

1、全脂调制乳是以不低于80%的生牛乳、生羊乳或复原乳为主要原料，添加一些营养强化剂，并采取适当的方式杀菌制作而成的液体产品，这种食物具有一定的营养价值。2、全脂调制乳虽然也有一定的营养价值，但是和纯牛奶相比，调制乳的某些营养可能被稀释了，所以有条件的还是喝纯牛奶比较合适。3、调制乳和纯牛奶是有一些不同的，纯牛奶含乳量要求100%,而调制乳要求不低于80%，两者的成分是存在差别的。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。