菱角菜功效与作用，菱角可以做菜吗

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菱角烧肉

健脾益气抗癌美食

菱角炒肉片

美味可口的家常小炒

菱角薏仁粥

清润祛湿营养早餐粥

水煮菱角

有止渴利水通乳功效

煮菱角

清暑解毒补中止渴

糖水菱角

香甜美味的简易美食

西芹炒菱角

有一定的抗癌作用

食材

主料

菱角菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

两个

干花椒

1小把

大蒜

3瓣

葱花

适量

糖

1小勺

鸡精

少量

生抽

适量

香醋

适量

步骤

1.备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放

2.往切片的菱角菜里加适量的盐，抓匀腌5分钟左右，挤干腌出来的水

3.往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，葱白，生抽，醋，待用

4.锅内倒少量油，放入干花椒小火炸至变色，捞出花椒不要

5.下干辣椒小火炒至辣椒变色，油开始冒烟，关火

6.将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上，盖上盖子稍微闷一下，

7.闷4，5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了

小贴士

腌羊角菜的时候放盐的量和平时炒菜时的量差不多就行，挤完水就不用再放盐了，可以尝一下，如果咸了就过一下水

炸辣椒的时候要注意别把辣椒炸煳了

跟马蹄做菜差不多。

焖排骨、切碎蒸肉饼、跟海鲜一清炒都可以

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