摆地摊瘦肉丸做法，正宗瘦肉丸做法教程摆摊

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、地摊小吃瘦肉丸怎么做？

主料：

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猪瘦肉适量

辅料：冰块适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、红薯淀粉适量、玉米淀粉适量

做法步骤

1.食材:猪瘦肉去除干净筋膜切块。

2.放入破壁机中，500克猪肉放50克红薯淀粉10克玉米淀粉。

3.放入盐调味。

4.放入胡椒粉。

5.放入味精。

6.放入冰块。

7.再放入大概50克的水。

8.搅成蓉。

9.搅好后再放入碗中再次搅拌上劲。

10.用虎口处挤成丸子。

11.放入温水中，开中小火慢煮。

12.煮至丸子全部漂浮起来后再小火煮三分钟即可。

二、做肉丸半肥瘦好还是全瘦好？

做肉丸应该用半肥半瘦的肉，而不用全瘦的肉。如果用全瘦的肉做肉丸，做出来的肉丸会比较硬，口感不是很好。用半肥半瘦的肉，加一点姜末，把它用刀切好剁碎，放碗里，加上适量的生抽，盐，鸡精，胡椒粉，朝一个方向搅拌，再腌制一会儿。腌好把它揉成团，蒸也好吃，炸也好吃。

三、学做肉丸和扣肉的说说？

制作扣肉的过程向大家介绍一下。

首先将精选的五花肉和精肉洗净，放入锅中煮约10分钟，以猪肉皮用手可以撮烂为适。

准备好小笋干和梅干菜，用水先泡发好

趁热将肉捞起放入盆中，将米酒倒入，使肉匀均泡在酒中。

将菜仔油倒入锅中，燒至6成熟时放入已泡好酒的肉，注意将肉皮朝下，改小火炸盖锅，此时要注意油爆溅，待油不响时，可翻动续炸，至到炸成金黄色。千万注意不能炸黑了，否则影响色香！

将炸好的肉捞出备用

将炸好的五花肉切好入碗，注意切到皮时用刀尖隔点切，这样可以使肉皮不断，吃的时侯容易隔离！

将炸好的精肉切好，放入泡肉的水酒內，加入泡好的小笋子和梅干菜，加盐、味精、白糖调味拌匀，均匀的放在每个碗里。注意不能放水，只是利用泡肉的米酒，这样蒸出来的扣肉才香

放入高压力锅里蒸45分钟，吃时反扣盘中，一盘香喷喷的扣肉完成！

肉丸的制作过程

取一斤五花肉(去皮)一斤精肉剁碎，加入去皮剁碎的马蹄10个、盐、一个鸡蛋、淀粉，拌均匀。

制作成2公分左右直经的肉丸

放入油锅炸成金黄色捞出

复炸一次

完成

四、温州小吃瘦肉丸做法？

1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。

2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。

3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用。

4、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中。

5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。

6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，葱，搅拌均匀。

7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了。

五、做肉丸子是肥猪好还是瘦猪好？

肥猪好，手工挑选新鲜五花肉，水洗干净沥水控干，刀剁成馅同时放入陈皮大料，葱姜蒜末，精盐鸡精，花椒面十三香，鸡蛋淀粉一起拌匀，手挤成丸子备用。

六、学做外卖小吃有前途吗？

做外卖小吃肯定有前途啊。现在的年轻人都比较懒，都喜欢点外卖，你如果做小吃的话，刚好符合年轻人的。饮食习惯。所以你做这个学会了的话，做的好，一年年赚百万真的是不成问题。

七、哪里可以学做油炸食品，学做油炸小吃哪里好？

其实这个很简单。我觉得油炸类的食物真的很好做。现在短视频那么发达。到处都是教程多学做几次，自己改良。还是很简单的。

八、想学做特色小吃，学什么好?怎么学？

可以去重庆新东方烹饪学院。小吃系列品种众多，有：钵钵鸡、烧烤、烤鱼、卤菜、串串、奶茶、包子馒头，只要你想学的美食，基本上都有。学习时间也很短，最快4天就学会了，零基础也可以学，老师很专业，很有耐心，是一对一的教哈，完全不用担心学不会。学校毕业的学生好多都出去开店、摆摊，生意好得很。

九、沙县小吃肉丸的做法？

食材用料

猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量

方法/步骤分步阅读

1/10

猪肉切小块。

2/10

放入料理机。

3/10

碾入胡椒粉。

4/10

按下开关开始打肉。

5/10

肉馅加入盐搅拌均匀。

6/10

葱切葱花。

7/10

肉末中倒入姜粒和葱花。

8/10

取小块揉成肉丸子。

9/10

放进锅里蒸五六分钟。

10/10

一道美味的肉丸子就做好了。

十、温州瘦肉丸学做要多少钱？

免费

　　温州瘦肉丸的食材和调料：

　　精肉 淀粉 适量的调料 适量的作料

　　温州瘦肉丸的的家常做法，温州瘦肉丸怎么做好吃

　　一、准备新鲜精肉，用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状.

　　二、准备适量淀粉和鸡蛋.

　　三、精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等.

　　四、在调好的精肉末中加入淀粉，搅拌均匀.

　　五、水煮开时,加入瘦肉丸,温州瘦肉丸是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法.

　　六、等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了,可以出锅了.

　　七、加上自己喜欢的作料和调料,紫菜啊,香葱啊,都可以噢!汤里加点味精醋之类的,就很鲜美了.

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