蒸好的大闸蟹怎样吃，太湖大闸蟹正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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调料：醋适量 姜适量 糖少许

1.将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可

2.锅中放凉水，烧开

3.将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅，盖盖子大火蒸15分钟即可

4.生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中

5.将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠

6.开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁

太湖大闸蟹烧好吃窍门

用料

大闸蟹 6只

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 3勺

生抽 3勺

胡椒粉 适量

蚝油 1勺

盐 少许

做法步骤

1、大闸蟹用刷子刷干净，对半切开

2、蘸一下淀粉，作用是防止蟹黄流失

3、锅烧热，倒入食用油，稍多一些，以免糊锅。把螃蟹切面朝下，煎至定型，定型后稍微翻炒一下，装起来

4、另起一锅，倒油，加葱姜蒜爆香。能吃辣的这一步加辣椒。我家有小朋友，就没加辣椒了。

5、放入螃蟹翻炒，加料酒去腥，再加入生抽、盐、蚝油、胡椒粉。蚝油本身是咸的，盐少放一点点就可以了，翻炒几分钟。

6、加水，煮3-5分钟

7、开大火收汁，香喷喷。

8、超好吃

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

兴化大闸蟹和太湖蟹相比，当然是太湖蟹相对更好吃一些。大闸蟹好不好吃，关键看养蟹的水质。兴化都是一方方水田池塘，淤泥较多，大闸蟹土腥味重，而且肚底都是黑色，而太湖水质更好一些，太湖水底也是沙地，这样太湖出的大闸蟹基本可以和阳澄湖的媲美。因此，太湖蟹相对更好吃一些。

准备材料：

大闸蟹500克，粗盐5包、花椒、香叶

制作方法：

1.大闸蟹用牙刷刷洗干净表面，尤其是两个钳子，多刷几遍，流水下冲洗干净，用草绳绑起来固定住，避免乱动，擦干净水分。

2.锅里倒入5包粗盐，直接炒，不停地翻炒，看到盐从白色炒到微微发黄后就可以了，这个时候再放入花椒和香叶再炒几下炒出香味即可，切记不能炒太久，把花椒给炒糊了；

3.转小火，盛出一半多的盐，将锅中剩余的盐铺平，大闸蟹擦干水分后蟹壳朝下放入锅中，全部放好后，撒上炒好的粗盐，盖上盖子，中小火焖煮3分钟，再关火继续焖12分钟左右；

新鲜螃蟹怎么冰箱保存：

1、首先大家先将新鲜螃蟹用绳子扎起来，然后用水冲洗一下。

2、然后将螃蟹放入冰箱冷藏层，大概是零上4°左右的温度环境，螃蟹可以在这种环境中休眠。

3、大家将螃蟹放进去之后，还可以盖上一层湿毛巾，这样能起到保湿透气的作用，要注意螃蟹和螃蟹之间不要挨得太近，以免空气不流通，会导致螃蟹窒息死亡。

4、不过这样的螃蟹只能储存两三天左右，大家还是要尽快吃完。4.最后打开锅盖，将螃蟹身上的盐块敲干净就可以了。

1.太湖蟹的个头相对较大,而阳澄湖蟹的个头相对小巧秀气一些。太湖蟹油分比较多,肉质鲜香滑嫩,而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美,不蘸任何酱料食用时,还会有一种甘甜的味道。

2.个头不同。阳澄湖蟹的个头相对“秀气”,而太湖蟹的个头相对较大。 (太湖大闸蟹) (阳澄湖大闸蟹)

3.口感不同。从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜,而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美,在不蘸醋食用时,还有甘甜的味道。

比较好的做法是，将大闸蟹捆绑好，放在冰箱的冷藏室中，最好是放在放水果的那一栏。拿一条湿毛巾铺在螃蟹的身上，这样的方法可以将螃蟹养很长一段时间也不会死。

除了放在冰箱，用同样的方法，将螃蟹放在阴凉潮湿的地方也可以。

太湖大闸蟹在太湖边上的任何一家饭店，都可吃到，尤其是太湖大饭店的大闸蟹，吃起来鲜美滑嫩。口味非常的好。而且价格也相当

一：冰箱保存。冰箱保存的话一般是放在保鲜层中，而不是冷冻层，最好是零度保鲜。将鲜活的太湖大闸蟹挨个排在保鲜层内带塑料盒的里面（最好不要叠放），排放整齐后，再在大闸蟹身上盖一块湿的毛巾。这样可以保存至少一个星期！PS:大闸蟹一定要扎好的喔，感觉不怎么灵活的就尽快的消灭掉。

二：水桶保存或者是浴缸等容器。在容器内将大闸蟹放在里面，这个大闸蟹不需要扎好，将这些横行的“蟹将军”倒入里面，切忌不可叠起来，然后注入水，水深一般只满过蟹的半个身体，切忌不可超过蟹身，这个是保证大闸蟹能够呼吸到空气。容器无需盖盖子，要盖也是盖漏空的物品。容器放置于阴凉之地，可以每天投放些玉米籽之类的东西加以喂养。这样可以保存至少五天以上。PS：容器的高度一定要高喔，防止起逃跑，太湖大闸蟹爬行力是很强的，选择的时候可选择光滑的容器。

太湖位于长江三角洲的南缘，古称震泽、具区，又名五湖、笠泽，是中国五大淡水湖之一，横跨江苏、浙江两省。太湖大闸蟹肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，太湖蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩。

1. 是的，太湖有大闸蟹。2. 太湖是中国最大的淡水湖之一，因为其水质和环境适宜，所以太湖是大闸蟹的重要产地之一。太湖的水域丰富，提供了大闸蟹生长所需的食物和栖息环境。3. 大闸蟹是太湖的特产之一，因为太湖的水质和气候条件适宜，所以太湖的大闸蟹口感鲜美，受到了广大消费者的喜爱。此外，太湖大闸蟹也是中国传统的美食之一，吸引了很多游客前往太湖地区品尝。

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