酥猪肉的做法，酥猪肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、酥猪肉做法？

材料

主料：

wWw.*

猪肉酥10g、葱花10g、面粉1勺；

辅料：油适量、盐适量、水适量

葱花猪肉酥煎饼

1

食材：味全猪肉酥，面粉，葱花

2

面粉加适量的水，把面粉搅拌均匀

3

之后加上猪肉酥，继续搅拌

4

加葱花，盐

5

电饼铛预热之后，上下盖刷上少量的油，淋上以上材料，5-7分钟后就煎好了

二、猪肉酥做法？

1、首先，咱们先把肉切出来。瘦肉要用清水洗干净，然后先分成几块厚薄差不多的大后片，接着在切成长短差不多的瘦肉丝，放到盆里。

2、接着，咱们往盆里先放一些花椒面、一些精盐、少许的胡椒粉、少许的料酒、一些鸡精、一些生抽、一些老抽，把材料加完之后，用手抓匀，放上一刻钟。

3、然后，打2个鸡蛋到肉里面抓匀，再放适量的面粉、适量的淀粉，继续用手抓匀，然后再放一刻钟，在炸的时候在搓上几次。

4、咱们准备一口大锅，烧热，往锅里加适量的菜籽油，把油烧到高温，转成小火，把裹上粉的肉，抓成自己想要的大小，放入锅里慢慢的油炸，当表面煸炒金黄色的时候，酥肉就成熟了，出锅。

5、最后，当所有的肉都炸好了之后，一起重新回到锅里，重新过一遍油，捞起来，沥下油即可。

三、猪肉酥肉做法？

1. 鸡蛋打入碗中打散调匀；

2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；

3. 起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；

4. 另一种吃法是吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。

四、酥酥肉用猪肉哪个部位好吃？

酥酥肉是一道以腌制猪肉为主的传统家常菜，选用瘦肉含量高、肉质细嫩、没有筋膜的肉块最为适宜。常见的猪肉部位有后腰、后腿肉、里脊肉等，其中里脊肉最受欢迎，因为里脊肉肌肉组织细嫩、口感柔软，炒出来的酥酥肉口感更加入味。

但是，里脊肉脂肪含量较少，容易炒干，为了保持肉质的鲜嫩，我们可以先在肉片中加入少许淀粉和鸡蛋液，再用清油炒制，这样可以保持肉质柔软，增加口感，让酥酥肉更加美味。

五、猪肉酥和猪肉松的区别？

肉酥和肉松的区别主要在于外观不一样，肉松是絮状的，肉酥是颗粒状的。这两者的区别不是特别大，食用后都比较容易消化。肉酥可以选用鸡肉、猪肉、牛肉等任何肉质制作而成，相比肉松，肉酥更加健康一些。

肉酥含有蛋白和少量脂肪，含量和一包油腻的奶酪或薯片差不多，不过，肉酥是更健康的一种选择。肉松就是把猪肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、鱼肉生产各种肉松。肉松含水量和油脂含量比较高一些，不建议吃太多。

肉酥的口感很细腻，入口即化，而肉松纤比较长，呈淡黄色，蓬松成絮状，不太适合小孩子吃，小孩子更适合吃肉酥。肉松的口感很美味，在加工过程中，浓缩了产能营养素以及矿物质。

肉松要去除水分，需要磨成末状物。肉松可以给身体补充能量，因为肉松中的蛋白质、脂肪等含量都高于瘦肉，属于高能食品，对人体补充能量和营养有好处。在煮粥的时候，可以在煮里面放入点肉松食用，口感会更好。

六、儿童猪肉酥好还是牛肉酥好?

我觉得牛肉酥应该比猪肉酥好点，牛肉都要贵一些，而且牛肉属于红肉，补充的营养比猪肉更加丰富，我们平时生活中可以多买点新鲜的牛肉吃，这个吃了不会对身体造成影响，反而帮助强身健体，我们平日里每天都要多多少少吃一点肉，可以补充身体能量

七、如何炸酥猪肉皮？

主料猪皮适量 辅料酱油适量白糖适量鸡精适量五香粉适量蒜香粉适量辣椒粉适量生粉适量黑胡椒粉适量 香酥炸猪皮的做法

1. 猪皮去肥肉洗净，放开水煮2分钟。

拿出放冷水待用

2. 除生粉外所有配料腌制猪皮片刻

3. 均匀裹上生粉，放油里炸

4. 炸到金黄色即可出锅，出锅后垫上油纸吸取部分油。再撒些辣椒粉蒜香粉即可

八、猪肉酥搭配什么吃？

猪肉酥是一种非常受欢迎的小吃，特别在南方地区很受欢迎。猪肉酥口感香脆可口，外脆里嫩，是一道非常美味的小吃，那么如何搭配食用呢？以下几种搭配方式可能会让您更加满意：

猪肉酥+花生酱：花生酱和猪肉酥的口感互补，相得益彰，为吃货们带来更加丰富的味觉体验。

猪肉酥+豆腐乳：豆腐乳的酸味和猪肉酥的咸香味形成鲜明的对比，味道更加爽口。

猪肉酥+芝麻酱：芝麻酱的独特香味，非常适合和猪肉酥搭配食用，不仅味道更好，还能起到提神醒脑的作用。

猪肉酥+青椒：将猪肉酥搭配上清热解毒的青椒，可以让整个菜品更加健康美味。

猪肉酥+绿豆汤：猪肉酥油腻，绿豆汤清爽，两者搭配起来口感更佳，同时可以起到清火祛暑的作用。

总之，猪肉酥可以和很多食材或食品搭配食用，可以根据自己的喜好和口感选择不同的搭配方式，体验不同的味道。

九、油酥猪肉酥的吃法？

1.原料:五花肉350克，鸡蛋2个，湿淀粉30克，料酒10克，精盐2.5克，味精2克，鲜汤100克，黑鹿茸10克，香菜10克，葱姜20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。

2.五花肉去皮，两边放花刀，然后换成长2.5厘米，宽1.5厘米，厚0.8厘米的块；

3.将鸡蛋和湿淀粉混合成糊状，鹿角洗净，切丝，葱、姜各10克切丝，其余10克切块拍松；

4、大火煸炒勺子，加宽油烧至七成热，将肉挂入蛋糊中，放入油中，炸至金黄色时取出，放入汤碗中，加入酱油、料酒、鲜汤、葱姜，蒸透，20分钟左右取出；

5.挑出葱、姜，把汤沥到炒勺里，把肉扣在汤盘里；

6、炒勺上火，放入鹿角和盐烧开，撇去浮沫，然后在酥肉上撒上香菜段和葱姜丝，在炒勺里的汤中加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上

十、大酥猪肉的做法？

1．盆内掺入鲜汤，加入姜末、葱花、精盐、生抽、五香粉和鸡精、味精调好味，再加入面粉调成稠糊。　 2．猪瘦肉切碎，纳碗，加入精盐、料酒、味精码味后，放入面糊中拌匀。

3．净锅上火，注入色拉油烧至五成热，用双手抓起，拍成圆饼子下锅炸至两面金黄捞起，控去油份，晾干，以便备用，可以砌块炒菜，炖汤，也可以上锅蒸，切块入碗，配葱、姜、大料、高汤上笼蒸烂，合入盘内，收汁、浇汁即成。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。