腊肠拿什么肠衣做，腊肠用什么肠子制作

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灌香肠时，肠衣的选择很重要。

一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

首先腊肠肠衣是用来灌香肠的，把鲜肉买回切好薄片，放入盆中，放入该放入的盐，比如十斤鲜肉放入2两盐，然后放入适当的酒，适当的配料等放置那，放置下然后拿干净的肠衣灌入内，然后用棉线一节一节捆好，然后弄好把它晒出，24小时用牙签在肠衣外放下气即可，等晒干就是美食了

迷你小腊肠可以用鸡肠或者鸭肠的小肠去做肠衣，因为他们的肠子会比较细，做出来的腊肠就是比较细，看起来迷你。如果用猪小肠和猪大肠做出来的香肠就是普通的常规的香肠，直径会比较粗。用鸡肠或者鸭肠是做的，可能刚开始看起来会比较粗，但是在晾晒的过程中，它会收缩变细。

腊肉腊肠肠衣能吃，它是小肠做的肠衣。

猪肠衣比较好，因为它的可扩容性比较好，而且羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。 猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。而羊肠衣比较细，软，薄，适合做烤肠。灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。

广味细腊肠用的是猪的小肠灌的，是一道不错的腊菜。

不用肠衣能晾晒腊肠吗，答案是不能。原因就是在晾晒腊肠的时候这肠衣有很大功效的，第一肠衣有固定外形的功效，第二肠衣还能保住猪肉在晒的过程中免让蚊子和苍蝇叮咬，如果被细菌感染的时候那这腊肠就失败了，变烂变臭了就浪费人力物力金钱了，所以一定要用肠衣′。

腊肠的肠衣是可以吃的，主要分为人造肠衣和天然肠衣，具体如下。

1.天然肠衣是用猪小肠或羊肠做的，猪肠肠衣做的腊肠通常味道比较好，透气性也比较好，人造肠衣是用蛋白质做的，人造肠衣价格相比起来会便宜一点。

2.吃腊肠以前，最好用温水清洗一下，因为腊肠表明有很多盐，且腊肠再晾晒的过程，会吸附很多灰尘，所以最好用温水清洗一遍。

不会的。人造肠衣一般是人工合成的胶原蛋白做成的肠衣，对于这两种肠衣都是可以放心使用的，没有任何危害的。而且一般如果是自己家做腊肠的话，用的都是猪场来做的肠衣这种天然的肠衣，不仅成本非常的低，而且也非常的健康。

灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的。

如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

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