十斤肉能灌多少斤腊肠，广式腊肠配料十斤肉

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一、十斤肉可以做多少腊肠？

8斤左右。

将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。

中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

二、做广式腊肠十斤肉放多少十三香？

做广式腊肠十斤肉放二十克十三香。这是按做广式腊肠传统经验的标准搭配的十三香量。即一斤肉放二克十三香的比例。做广式腊肠需要放多种调味品，如放盐、料酒、少许白糖和十三香等。十三香由多种调料混合而成，香味扑鼻。但需适量加入，放多了会改变肉的质量，放少了香味不浓。所以按标准十斤肉放二十克十三香最合适。

三、广式腊肠十斤肉放多少冰糖？

广式腊肠十斤肉放300克冰糖。主要是广式腊肠的大家都这么放冰糖，时间长了也就习惯这样的冰糖量了。

四、腊肠十斤肉多少盐？

10斤肉3两盐

换算下来，1斤肉放15克食盐是不咸不淡的，”而灌香肠时，鸡精肯定会放，而还有少许的地方还会放生抽或者老抽。

这些调料中，都会有食盐，所以灌香肠放盐量要根据实际情况决定。

但是1斤肉绝对不能放超过15克的食盐。

鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放14克食盐即可。

五、做腊肠10斤肉放多少盐？

腊肠十斤肉放2-2.5两的盐。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠可分为三大类：

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生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成

六、10斤肉做腊肠放多少盐？

10斤肉做腊肠放300克盐左右就可以了

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁。

用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

七、二十斤辣椒放多少盐？

辣椒第一是要辣，第二是要咸。所以一斤辣椒大概需一两盐。

八、十斤辣椒做辣椒酱放多少盐多少糖？

十斤辣椒做辣椒酱放400克左右盐100克左右糖

九、做剁辣椒十斤辣椒放多少姜蒜和盐？

做剁辣椒十斤，辣椒需要放一斤姜和一斤蒜，然后两包盐，因为您的这个剁辣椒是十斤，量是非常多的，那么放。一斤的姜和一斤的蒜，还有这个两包盐之后，能够让豆腐，辣椒的口感处于一个比较好的口感，而且能够让姜和蒜的味道都融合到辣椒里面去，做出来的剁辣椒口感就会比较香醇。

十、8斤肉做腊肠要放多少酒？

8斤肉做腊肠要放50克酒。腌腊肠是可以放酒的，而且可以用白酒。腌制腊肠的高度白酒最好用那些品质好的，口感好的酱香、浓香型白酒，微量成分丰富，香味浓郁，腌制出的腊肠风味更好。

做腊肠是要讲气候的，要气候干燥，温度在5-10℃最好，买好肉（前夹最好），切成肉片，也可以加入总量的1/8左右的猪肝，然后放盐（2.5钱/500g)，米酒（55度以上的），胡椒粉，冰糖少量，淹4小时，然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里，用绳索绑成一节一节的，再用温水洗一遍外面，挂在通风处风干，有太阳的时候那出去晒，20天以后就可以吃了。

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