鸡鱼的做法大全家常菜，鸡脖子的做法最正宗的做法

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白斩鸡做法：

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主料：鸡1只、香菜15克、葱10克、小米椒10克

辅料：白糖5克、生抽10克、醋10克、盐2克、料酒10克

1、水中加入料酒盐放入整鸡盖盖煮20分钟。

2、将煮好的鸡切块码好。

3、香菜葱花小米椒切好放在碗里。

4、加白糖醋生抽搅拌均匀。

5、白斩鸡成品图。

用料  

咖喱    1盒    

鸡肉    1斤    

土豆    2个    

胡萝卜    1个    

洋葱    1个    

开水    400ml    

姜蒜    一点（不要也可以）    

咖喱鸡肉（零失败超详细版）的做法  

原始鸡

整鸡宰杀，清洗，放高压锅，到水，料酒 ，酱油，盐，味精，葱姜蒜八角，盖盖，大火烧开10分钟，关火闷20分钟，捞鸡凉干 。

香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

土豆烧鸡丁

原料：

鸡肉(鸡腿、鸡胸、整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣

重点是郫县豆瓣，买好了味道就好。

做法：

1、鸡肉切丁，土豆也切丁；

2、锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油；

3、放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧；

4、最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，

5、再加水，水量要差不多没过菜大火烧开，

6、小火焖20分钟，土豆熟了就成；

7、如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。

豆瓣酱是咸的，整个过程不需要再放别的调料，喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒。

这样的菜很适合初学者，简单好味，还能显手艺。

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