菱角和莲子排骨汤潮汕做法，排骨焖菱角的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、排骨炖菱角做法？

菱角炖排骨

主料

排骨2条

菱角适量

辅料

料酒适量

调料

盐适量

菱角炖排骨的做法步骤

1.排骨斩块冷水下锅，加入料酒焯烫出血水后洗净备用。

2.菱角洗净备用。

3.砂锅放入排骨。

4.加入适量的清水，大火煲开后转小火慢煲。

5.排骨煲了大概1小时。

6.放入菱角，继续小火煲30分钟左右。

7.出锅前少许盐调味即可

二、菱角排骨粥潮汕做法？

1/11 准备好所有材料

排骨一定用水煮沸，再用清水把杂质清洗干净

2/11 排骨一定用水煮沸，再用清水把杂质清洗干净

菱角去壳去皮

3/11 菱角去壳去皮

大米提前浸泡

4/11 大米提前浸泡

菱角跟排骨先放水煮到有7成熟，（菱角比较耐煲，排骨要熬）

5/11 菱角跟排骨先放水煮到有7成熟，（菱角比较耐煲，排骨要熬）

三、排骨焖菱角潮汕做法？

食材用料：

*

菱角 500克，排骨 2根，油适量，盐 15克，沙茶 1包，葱段适量，辣椒 2个，是生抽适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1.菱角要买老一点的，洗干净备用

2.排骨剁成小块，洗干净后加生抽、胡椒粉腌制入味

3.热锅加适量油，加入排骨

4.排骨炒到表面金黄

5.加入菱角，炒2分钟左右

6.加入一包沙茶

7.盖上锅盖，煮到上汽后转小火煮25分钟左右泻汽后打开盖子，看汤汁多不多，多的话再开火，加一点盐，收干汤汁，撒入葱段、辣椒，盛出装盘

四、红烧排骨选什么排骨？

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

五、红烧排骨是什么排骨？

红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以

六、红烧排骨用什么排骨？

肋排

食材：排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料（八角、茴香、山柰、桂皮）

步骤一：排骨剁小块，浸泡清水中，多次换水至无血水。

步骤二：锅内烧开水，下入排骨焯烫后捞出沥水。

步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好。

七、红烧排骨，怎么选排骨？

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

八、怎样红烧排骨 ？

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

九、红烧排骨介绍？

1.食材洗净、备好。

2.锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。

3.放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。

4.炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。

5.糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。

6.继续加入酱油、料酒炒匀，加入热水没过排骨1寸，大火烧开，转小火炖40分钟左右。

7.加盐，继续炖至排骨熟烂入味，大火收干汤汁即可。

8.出锅，摆盘。

十、红烧排骨佐料？

红烧排骨一般放冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、葱段等。

1、排骨不要直接焯水，需要先在撒了料酒的清水中浸泡，这步很重要，不可忽略，不然的话，做出来的排骨不会香嫩，可能还会有怪怪的味道。

2、在炒糖色时，记住要小火，不然很容易炒糊，那么整个红烧排骨就毁了。

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