奶豆腐的10种吃法，奶豆腐的十种吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、奶豆腐的吃法有哪些？

制作方法

奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又叫奶疙瘩。传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。

传统熟奶豆腐的做法

可以是鲜牛奶放其发酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶汤既可开始做。把上面的酸奶汤倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入锅中，边煮边把剩余的酸奶趟瓢出来，最后熬到没有酸奶汤就使劲的搅，最后放入磨具既可。晾干。把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。

传统生奶豆腐的做法

把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。

鱼子奶豆腐的做法

豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀；将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出；摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了，如果在上面点缀一些花朵就更好看了。

杨梅奶豆腐的做法

糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，放一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花。

二、肉质豆腐有哪些吃法？

肉末内脂豆腐

材料

内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

做法

1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

凉拌内酯豆腐

材料

内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

4、调汁：

*

海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油，一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

三、香蕉片的吃法有哪些？

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

四、鱼豆腐的简单吃法有哪些？

鱼豆腐的吃法：

1、鱼豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将鱼豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液

2、锅中放油，油热后放入鱼豆腐煎至两面金黄

3、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐

4、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味

5、最后加清水没过鱼豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅

五、包浆豆腐的吃法有哪些？

今天就给大家分享一道我本人很喜欢吃的包浆豆腐。白色的豆腐煎成焦黄色，放上葱花，折耳根，红色辣椒，五颜六色的美食飘香，真是一场视觉与味觉的盛宴。

1、准备嫩豆腐，切小块。

2、准备一大碗加了少许苏打粉的水，然后把切好的豆腐放进去泡24小时，如果天气太热记得放冰箱。

3、泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分。

4、锅内多放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎，轻轻晃动，只煎一面，煎至金黄色。

5、均匀的撒上一点盐，然后在煎2分钟，撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根。

6、在煎2分钟后就可以出锅了。

7、出锅时小心用锅铲一个个铲出来，摆盘，撒上香菜末就可以吃了。

六、小青柠檬的吃法有哪些？

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可以把新鲜的小青柠檬洗净以后，切成薄片加入蜂蜜调匀，以后腌制24小时，然后取出适量柠檬汁，再取出几片青柠檬，冲入适量的纯净水，调匀后可以直接喝。

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把小青柠檬洗净以后，去掉果皮，把它的果肉跟别的水果一起放入到果汁机中，这样做出的果汁口感特别好，还能让人体吸收到更丰富的营养。

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小青柠檬可以用来做调味剂，有去腥提鲜、防腐的作用。比如做烤鱼的时候，滴上几滴青柠汁可以去腥提鲜。

七、豆腐的吃法？

步骤/方式1

豆腐洗净切块

步骤/方式2

热锅凉油，油五成热，下入豆腐煎制两面金黄

步骤/方式3

加入适量蒜苗段，快速翻炒几下，并加入适量食盐

步骤/方式4

炒出蒜香味后加入少许清水，小火焖煮一下

步骤/方式5

大火收汁，出锅装盘

八、观音豆腐的吃法有几种？

1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。

2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。

3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来。（本步骤可以省略，弃叶渣，用细纱布直接过滤出浓汁也可。）

4.草木灰，这是必不可少的辅料。（草木灰顾名思义就是草之灰或木之灰也，做观音豆腐时起到凝固成型的作用，作用类同于平时豆腐里的石膏，起催化剂作用。）

九、臭豆腐有什么吃法？

通常被人们知晓的臭豆腐的吃法就是油炸臭豆腐了，但是其实臭豆腐有很多做法都是很美味的，它除了可以做主要材料，也可以做辅助食材入菜呢，今天 就来介绍一种以臭豆腐为辅助材料的臭豆腐制作方法，臭豆腐焖排骨。

1，你一定很难想象排骨配上臭豆腐是一种什么样的味道，其实它是非常美味的，首先，我们像家常制作排骨的方法，将排骨焯水去血污，然后锅中上油炒制排骨金黄后放入老抽，料酒，白醋，八角，生姜，香叶等翻炒几下，然后放入清水烧制。

2，待锅中水烧沸后，加入准备的臭豆腐，再调小火候焖排骨。

3，待锅中水分明显变少后，加入食用盐，，味精，少许白糖调味，最后大火收汁，一道美味的臭豆腐焖排骨就制作成功了，欢迎品尝。意见仅供参考。

十、豆腐有多少种吃法？

豆腐有好多种吃法，简单介绍一下两种很下饭的豆腐做法吧。

鲍汁豆腐做法：

1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；

2、豆腐一块，流水下稍微一冲洗；

3、豆腐切小块，一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；

4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；

5、一面煎黄后，翻面煎另一面；

6、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；

7、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；

8、炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。

麻婆豆腐做法：

1、豆腐切一厘米见方的小块；

2、肉末剁好；

3、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2至3分钟爆出香味后捞出扔掉；

4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1至2分钟；

5、然后放入肉末翻炒至熟；

6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2至3分钟；

7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4至5分钟，让豆腐完全入味；

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

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