舌尖上的中国第二季心传解说词，舌尖上的中国第一季油爆河虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

里面的很多菜在扬州大一点的饭店都可以吃到！

早点首选去富春或者冶春，里面的烫干丝等在这两家都有。

正餐选狮子楼，这是在舌尖上的中国出现的酒楼，在邗江大道的邗江区政府旁边！

《舌尖2·相逢》中，干完活的盐工在制盐锅炉房，架起简陋的炉灶，以简易食材加粗盐做出地道的自贡盐帮美食——白萝卜烧牛肉。

材料

牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法

1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

（我会炖很久！我喜欢炖得烂烂的！）

食材明细

辣椒适量

酸辣口味

调味工艺

十分钟耗时

简单难度

泡椒的做法步骤

1

辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则要变质

2

横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了我才切开。

3

盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用。

4

取一干净干燥的玻璃瓶。

5

放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜

6

密封防入冰箱保存，半个月后来见证吧。最好给它贴个日期，免得忘了。

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