蒜苔炒腊肠腊肠要蒸后再炒吗，煮腊肠还是蒸腊肠

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如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸半个小时。最原始最直接的办法及时用筷子插一下，能不费力气插进去就说明已经熟透了。腊肠一定要煮熟，因为腊肠表面还有些脏东西能被高温消毒掉。如果蒸香肠之前最好用水泡两个小时，那么大概蒸个15分钟左右就好了。蒸的时候用蒸架，腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去，饭煮熟之后，腊肠也熟了。

扩展资料：

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腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。 香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。 腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。 另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。

糯米灌猪大肠是一道主食，也是一道零食,糯米肠软嫩，肥而不腻，冷热均可食用。

下面我就给大家介绍一这道菜的制作方法

首先准备好适量的糯米、猪大肠。

1、先把糯米洗净用清水浸泡一夜

2、猪大肠加点盐翻洗干净，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，边装边用手指将米向里推，装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子扎紧。

3、上蒸笼蒸5分钟撤盖，用小竹签在各段刺通几个小孔，再盖上蒸15至20分钟，蒸至熟透，取出凉干。

4、放凉，切片，煎，放大蒜等等翻炒片刻起锅。随切随吃，年味十足。

30-40分钟。

如果是真空冷冻包装的腊肉腊肠食品，是一种生冻肉，需要在高温下蒸煮40分钟，如果时间过短，就会没有煮熟的现象。如果是非冷冻状态的腊肠，蒸30分钟就可以了。蒸腊肠时要记得将塑料袋去掉，防止塑料袋存留水分弄塌腊肠。

湖南腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。

灌香肠要蒸三十分钟左右就熟了，香肠是广大民众经常吃的美食，自家灌香肠实在好吃，不加任何不利于健康的东西。

需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟香肠要等到冷得可以手拿了再切开，要不然会散。

　　香肠是风干肠还是普通的香肠，用料是牛肉还是猪肉，还是两样都有呢?要是牛肉的风干肠，就得45分钟，等到锅凉后在取出;要是一般的香肠，半个小时就可以，也是等到锅凉后取出。

自灌的腊肠用来蒸制大火20分钟左右即可。

蒸10分钟左右就可以了。

汤包是江南地区对馄饨的称呼，蒸汤包更是江南的名小吃。蒸汤包一般在早餐店里很容易找到，当地人也把它当正餐吃。蒸汤包种类丰富，除了鲜肉汤包，还有笋干、梅干菜、豆腐干等其他口味。最有名的当属新昌蒸汤包。

自己做的腊肠用温开水泡洗一下，然后放入蒸锅里隔水蒸，大火蒸20分钟，腊肠就蒸熟了。

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