燕麦米是做面粉的麦子吗，燕麦胚芽米可以做甜饮吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、燕麦胚芽米可以做成面粉做面食吃吗？

你用燕麦片自磨的燕麦粉营养成分自然不会改变啊，可以做馒头等面食···

二、东北做抻面用的什么面粉？

东北做抻面用的面粉是高筋面粉，因为高筋面粉做出来的抻面特别的有金性，能够更好的衬出有劲道的面

三、常吃的面粉是什么面粉？

平常吃的面粉通常是小麦磨制成的面粉，一般属于中筋面粉，用其可以制作平时生活中的面食，食用后比较可口，且容易被人体消化、吸收后增加身体的营养。

小麦磨制成的面粉按其蛋白质含量的高低，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，用于制作面包、馒头、包子、饺子、蛋糕、面条等多种食品。小麦粉的主要组成成分是淀粉，一般蛋白含量在10%-13%，高筋面粉中蛋白质含量较高，一般在12%以上，常用这类面粉来制作面包等高发泡型食品，蛋白含量的增加会提高面粉的弹性，使吃起来更加劲道。

低筋面粉中蛋白质含量较低，一般仅为7%-9%，这类面粉的可发酵程度低，不宜制作高发酵的淀粉食品，但在饼干、蛋糕等低孔径的食品中广泛应用。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，质地较为松散，在西式餐点中很少使用，但在中式餐点中应用较多，比如馒头，既保留高筋面粉的可发酵性，又拥有低筋面粉的细腻质地。

小麦制作的面粉中虽然含有丰富的淀粉以及蛋白质，但是其他营养物质含量较少，所以建议平时注意营养全面，可以在此基础上摄入蔬菜以及水果，如菠菜、苹果等。如果出现饮食搭配或营养问题，可以到医院营养科就诊，通过营养测评等了解具体情况

四、面粉的用途能制作的面食？

答是面粉的用途能制作的面食，答案是肯定的面粉的用途能制作的面食有很多种，象北方的主食馒头面条，生产厂家做出来的饼干面包，掛面厂生产出来的干面条干掛面，面粉配上鸡蛋糖制作出来的蛋糕，列举的这些产品都是用面粉做出来的美食。

五、孕妇吃的面食？

孕妇吃面 少吃辣椒 还有酱油 对胎里的宝宝不好 吃清汤面可以

六、蓝色面食是什么做的？

紫甘蓝可以做蓝色面条

紫甘蓝面条，想要颜色好看，可以这样取紫甘蓝汁，一个方法是，将紫甘蓝切碎，用绞肉机或破壁机打碎过滤，取汁和面，颜色好一些。或者将紫甘蓝剁碎，用适量的盐腌渍一会儿，再挤出汁来和面，这样也可以。面要和的硬一些，做出来的面条才好吃。做打卤面可以让面条的颜色好看。

面条要在开水里煮熟，捞出，放入凉开水中过凉，捞出放入合适的容器里。一把青菜用开水煮熟捞出，也放入凉开水过一下凉，捞出放在面条上。干净的锅烧热后根据自己的口味、饭量倒入适量的食用油，油热后，倒入花椒、八角爆香，完后捞出，倒入少量的水，再倒入肉末翻炒几下，放入泡好的木耳再翻炒几次，多倒点生抽、耗油，适量的盐，五香粉，鸡精翻拌几次，就可以盛出按量倒入面条上，再倒入适量的辣椒油、葱花、香菜，打卤面条就做好了，颜值也可以吧？

七、做面食的时候小苏打和面粉的比例是多少？

小苏打和面粉的比例大概为小苏打：

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面粉=1：500 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 　　发面过程： 　　1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 　　2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。 　　3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。 　　4、抹一些水在面团表面，保湿。 　　5、盖上盖，放温暖处发酵。 　　6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。 　　7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。 　　8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在

八、做面包的面粉是什么面粉？

做面包用的高筋粉

高筋面粉富含蛋白质，能使面包富有弹性并有嚼劲。面团在长时间的揉搓和发酵中形成光滑的表皮，烤好以后面包外皮酥脆，内里层次丰富。

九、做肠粉的面粉是什么面粉？

是粘米粉，方法如下：

准备材料：粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。

1、首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。

2、盆洗净，放旁边沥干水分。

3、然后把食材准备好，待用。

4、盆中用刷子刷油。

5、放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。

6、撒上准备好的肉末。

7、放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。

8、这样就已经做好了。

十、做肉圆的面粉是什么面粉？

　原料　肉馅（三成肥七成瘦）400克，　　配料　姜，葱　　调料　料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），生抽酱油1勺（约15 毫升），绵白糖1勺（约8克），淀粉2勺（约16克），高汤或水调丸子馅时， 如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可。

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