早餐档豆浆香浓秘方，商用早餐烘焙豆浆香浓秘方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

商用早餐店做出香浓豆浆的秘方：

*

1、生黄豆没有直接研磨成浆。

很多人都以为干黄豆用水浸泡开后，应该要直接打浆，不然熟了就不好打浆了。其实黄豆煮熟之后再打浆，打出来的豆浆味道更加香浓，因为机器可以将黄豆研磨更加彻底，豆渣更少，豆味更足。

2、加入其它食材。

想要让黄豆的味道更加香浓，在打豆浆的过程中可以加入其他的食材，比如大米、绿豆，这两种食材看似平平无奇，但是黄豆打浆的时候加入，做出来的豆浆味道又香又浓。食材与黄豆的比例要控制好，一比九的比例会非常合适。

3、手工研磨。

机器研磨豆浆，可以在几分钟内将豆子研磨细腻，节省了不少时间，但在高速运转下，豆子的结构被破坏，打出来的豆浆味道反而没有石磨手工研磨出来的豆浆那么香浓。现在有机器与石磨相结合的制作豆浆产品，不少早餐店也都在用。

1、生黄豆没有直接研磨成浆。

很多人都以为干黄豆用水浸泡开后，应该要直接打浆，不然熟了就不好打浆了。其实黄豆煮熟之后再打浆，打出来的豆浆味道更加香浓，因为机器可以将黄豆研磨更加彻底，豆渣更少，豆味更足。

2、加入其它食材。

想要让黄豆的味道更加香浓，在打豆浆的过程中可以加入其他的食材，比如大米、绿豆，这两种食材看似平平无奇，但是黄豆打浆的时候加入，做出来的豆浆味道又香又浓。食材与黄豆的比例要控制好，一比九的比例会非常合适。

3、手工研磨。

机器研磨豆浆，可以在几分钟内将豆子研磨细腻，节省了不少时间，但在高速运转下，豆子的结构被破坏，打出来的豆浆味道反而没有石磨手工研磨出来的豆浆那么香浓。现在有机器与石磨相结合的制作豆浆产品，不少早餐店也都在用。

早餐种类丰富，胡辣汤、包子、馒头、花卷、糖糕、酱香饼、千层饼、油条、饭团、水煎包、蒸饺、煎饺、肠粉、营养粥、馄饨、米粉等，种类多样，想要在早餐行业有所建树，早餐制作技术必须掌握(熟知并能运用) ，没有哪一家只会做一款早餐的 店铺能火的 起来。小吃培训班如果早晨不吃早餐，就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。

日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。

在大街小巷的 早餐店，因为种类多、品种全，生意自然就好了。

一、袋装豆浆粉系列　　1、品类：350克袋装系列　　品项细分：永和甜豆浆粉、永和无添加蔗糖豆浆粉、永和多维豆浆粉、永和经典豆浆粉、永和女人冰鲜豆浆粉。　　2、品名：600克袋装系列　　口味细项：永和香甜配方燕麦豆浆粉、永和无添加蔗糖配方燕麦豆浆粉、永和多维加钙配方燕麦豆浆粉、永和经典原味配方燕麦豆浆粉、永和女人冰鲜配方燕麦豆浆粉。二、永和豆浆粉滋养系列　　品类：滋养系列豆浆粉品项细分：永和纯香黑芝麻豆浆粉、永和乐养核桃豆浆粉、永和爱靓红枣豆浆粉　　规格：300g装、600g装。三、近代豆浆粉系列　　1、品类：近代豆浆粉系列　　2、品项细分：近代豆浆粉系列品项细分：近代红枣豆浆粉、近代燕麦豆浆粉、近代原味豆浆粉、近代高钙豆浆粉。四、业务用豆浆粉系列　　1、品类：业务用豆浆粉　　2、品项细分：业务装冰鲜豆浆粉、业务装原味豆浆粉。　　3、规格：1kg装、4.5kg装五、250ml利乐系列　　1、品类：250ml利乐豆浆　　2、品项细分： 原味豆浆 黑豆浆　　3、规格：250ml六、250ml利乐包燕麦豆浆　　1、品类：燕麦味豆浆　　2、规格：250ml七、250ml利乐包红枣味系列　　1、品类：红枣味豆浆　　2、规格：250ml

做法如下：

1、准备好适量黄豆，白糖；

2、提前一个晚上将黄豆泡在清水中；

3、将泡发好的黄豆用清水洗一遍，沥干备用；

4、将处理好的黄豆倒入搅拌机中，再倒入适量的矿泉水；

5、打开搅拌机开关进行搅拌，待黄豆被搅拌成豆浆关掉搅拌机开关即可。

早餐喝豆浆有好处，没有坏处。豆浆能够补充身体水分，补充植物蛋白质。因为豆浆有植物牛奶的说法，是很多豆类都不具备的优质植物蛋白质来源。不过也不能只喝豆浆，还要搭配其他食物。

豆浆是用黄豆制作而成的，黄豆是植物里面含蛋白最高的一类食物属于植物蛋白，也属于优质蛋白，因此豆浆含有大豆蛋白，但因为它水分比较多，主要的营养成分是水蛋白质，大约占1%左右，因此豆浆可以跟水果搭配，也可以跟蔬菜搭配，但是在喝豆浆的时候最好搭配一些主食，也就是淀粉类的食物。

频内容

1、碗中放黄豆，加入清水，浸泡24小时2、将黄豆倒入破壁机，打成豆浆，过滤掉豆渣3、锅中倒入豆浆，牛奶4、大火煮沸

细玉米面100克，面粉100克。酵母粉3克,泡打粉2克，白糖15克，鸡蛋10克，温水200克左右

制作过程:

把玉米面，面粉，酵母粉，吉士粉，泡打粉，糖拌匀均匀加入鸡蛋和水搅成糊状，醒发两倍大，搅拌排气。

电饼铛温度:

下170，

上150烙熟出锅

千层麻花

中筋面粉1500克，老面300克，白糖200克，酵母25克，改良剂10克， 泡打粉30克 ， 盐5克，温水750克

制作过程:

把所有料放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，醒发- -倍大，然后搓条做麻花，然后把麻花醒发10分钟下锅炸，炸至金黄色出锅，油温170度。

燕麦30克，黄豆30克，红枣6颗，水800毫升，杂粮若干。

制作步骤

①准备好用料，洗干净，黄豆用清水浸泡2个小时，红枣全部去核。

②打开豆浆机，把这些用料全部放入，加入800毫升的水，启动。

③大好装杯，一下2大碗燕麦豆浆完成。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。