葱油鲈鱼用水煮，葱油鲈鱼制作方法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细鲈鱼1500克葱姜 适量料酒2大勺蒸鱼豉油3大勺香菜适量盐适量油适量葱香口味蒸工艺半小时耗时普通难度葱油鲈鱼的做法步骤

1鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，控干，备用。

2在鱼身两边各划几刀，然后，将盐抹在鱼肚和鱼身表面。

3将姜片夹入鱼身划刀之处。

4蒸盘内铺上葱丝。

5将鲈鱼立身放蒸盘上。

6倒入料酒1大勺，再将葱丝放在鱼身上，腌制二十分钟以上。

7蒸锅上炉，大火烧开，将装有鲈鱼的蒸盘放入。

8盖锅，大火，蒸4分钟。

9开盖，将蒸盘中的水分倒出。

10再次放入1大勺料酒。

11盖锅，大火，蒸4分钟。

12再次开盖，将鱼身表面的葱丝夹出丢弃，倒入蒸鱼豉油。

13将新的葱丝和香菜段铺在鱼身表面。

14另起油锅，将适量的油烧热。

15将热油浇在蒸好的鲈鱼身上。

16瞧，鱼端上桌，即可食用。小窍门1、没有蒸鱼豉油，可以用味极鲜酱油。

2、若想色泽更鲜亮，可加彩椒丝来增色调味。

3、蒸制时间一般为8－10分钟，建议一斤半以下的鱼用时八分钟，超过的则用十分钟，但别再时间过长，否则鱼肉会老。

4、最后热油浇鱼时，可以在烧油时用适量花椒粒爆香，然后弃花椒后浇鱼身，这样，会更提味。

轻度脂肪肝近年在临床中比较多见,该病无明显临床症状,目前也没有很有效的治疗药物。如系轻度脂肪肝,不必特别在意。1.请您注意检查有无糖尿病、高血脂、肥胖超重,有无嗜酒、高脂饮食、常坐不动等疾病或不良生活习惯,如有应进行相应的治疗或纠正;2.可试用Vit E、Vit C、丹参等药物治疗;3.减肥、适量运动、戒酒;4.定期复查。

用药禁忌:1.酒(一定要戒,如吸烟也戒了)、海鲜、油腻、高脂肪、羊肉、狗肉、辣椒、茶叶,辛辣刺激性食物;含防腐剂和添加剂的所有食品,如方便面、罐头、饮料等,人工养殖的动物如鸡、各种水产、蟹、鳗等(含有饲料添加剂、抗生素等成分的,非绿色食品的)。患者应避劳累、寒冷,不用青霉素和磺胺类药物。2.牛奶、绿豆不能和中药同时服用,间隔30分钟后可以服用。

用药时可同时服用大红枣每次4个,1日3次,蒸熟吃为宜。

脂肪肝,十个人里有一个,轻度脂肪肝容易疲劳,腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。专家建议,脂肪肝应及早预防加强锻炼,拖延到中、重度脂肪肝时,可出现肝功能不正常和轻度肝硬化,再下去就是肝硬化了。

脂肪肝的饮食治疗 :

(1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦(20～25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。

(2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多。

(3)高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2～1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

(4)保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

(5)限制食盐,每天以6克为宜。

(6)适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。(8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

脂肪肝的食物选择 (1)优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。

(2)控制食糖、各种甜食及高热能食物,如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、土豆、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。

(3)少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。

(4)胆固醇含量高的食品也宜限制。

(5)适当选用含甲硫氨基酸高的食物。

脂肪肝一日食谱举例

早餐:馒头(面粉50克),稀饭(大米50克),红腐乳10克,小咸菜10克。

午餐:大米饭100克,韭菜炒鸡蛋(韭菜100克、鸡蛋50克),菠菜牛肉丝(菠菜100克、牛肉50克),西红柿蛋汤(西红柿50克、鸡蛋20克)。

晚餐:菠麦面饼(蔽麦面50克),小米粥(小米50克),菜花炖肉(菜花100克、猪肉50克),腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。

全日烹调用油15克。

全日热能6972千焦(1660千卡)左右。

脂肪肝食疗方

(1)金钱草砂仁鱼:金钱草、车前草各60克,砂仁10克,鲤鱼1尾,盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,同其他3味加水同煮,鱼熟后加盐、姜调味。

(2)鱼脑粉:鱼脑(或鱼子)适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服,每次服3～5克。适用于脂肪肝。

(3)脊骨海带汤:海带丝、动物脊骨各适量,调料少许。将海带丝洗净,先蒸一下;将动物脊骨炖汤,汤开后去浮沫,投入海带丝炖烂,加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带,饮汤。

(4)玉米须冬葵子赤豆汤:玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克,白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁,入赤小豆煮成汤,加白糖调味。分2次饮服,吃豆,饮汤。

(5)白术枣:白术、车前草、郁金各12克,大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好,加水与枣共煮,尽可能使枣吸干药液,去渣食枣。

(6)黄芝泽香饮:黄精、灵芝各15克,陈皮、香附子各10克,泽泻6克。将以上各味加水煎煮,取汁。分2～3次饮服。

(7)当归郁金楂橘饮:当归、郁金各12克,山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。

(8)红花山楂橘皮饮:红花10克,山楂50克,橘皮12克。将上述3味加水煎煮,取汁。分2～3次服。

(9)黄芪郁金灵芝饮:黄芪30克,灵芝、茯苓各15克,郁金10克,茶叶6克。将上述4味水煎取汁,煮沸后浸泡茶叶。

以上供您参考。

祝您健康。

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