咕咾肉是肥肉吗，咕咾肉是粤菜还是东北菜

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咕咾肉不是肥肉，咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以酸甜可口受到大众的喜爱，常以菠萝配菜，具体做法如下：

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主料：猪里脊肉200克菠萝150克 青椒1个 红椒1个

调料：色拉油300毫升生抽2汤匙胡椒粉(黑)少许 盐3克淀粉3克 鸡蛋1个小麦面适量番茄酱3汤匙米醋2汤匙白糖10克 水100毫升水淀粉50毫升

制作步骤

1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

2.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（ 10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。

4.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。

属于肉类。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

材料

上等五花肉250克，肥肠250克，生姜50克，蒜头0.5个，桂皮2片，八角3个，单晶冰糖3-5个，精盐适量，酱油适量

做法

1.五花肉成两指宽厚的方块；肥肠全切成半指长的一段一段。

2.生姜切片，蒜头整瓣去皮。

3.油锅烧热，倒入生姜片，蒜头，爆香

4.倒入切好的五花肉和肥肠，不停翻炒至肉色金黄。

5.锅中倒入一大碗清水，水量以盖过肉面三分之一为宜。

6.锅中汤水烧滚后，加入桂皮，八角，单晶冰糖，此时再把全部材料转入砂钵内，改用小火炖煮。

7.砂钵中肉汤炖煮至快干时，倒入酱油上色，加适量精盐，鸡精调味；待汤汁完全收干，肉和肥肠变成红通通，油亮亮的一样颜色时，即成。

这个问题问的比较奇怪。瘦肉是指不含脂肪或含脂肪少的肉，肥肉是指含脂肪多的肉。所以瘦肉不等于肥肉。

不是肥肉。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

不是，驴胶主要原料是驴皮，驴皮在炮制、熬制过程中，已经除去了脂肪和肥肉。其主要成分是胶原蛋白，水解后能产生18种氨基酸，都是人体所需的营养物质。驴皮经常被浓缩制成的固体胶，它与人参、鹿茸一起并称为冬令进补的“三宝”。能够增强体质，美容养颜。

鸡脆骨是软骨，不是肥肉。

东坡肉并不是徽菜，而是浙江菜。

东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。传说，宋哲宗元祐四年，苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。老百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，都觉得很好吃，于是把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

猪耳朵不是肥肉。

猪耳朵不是肥肉，但是有的商家卖猪耳朵的时候连着的有大块的肥肉。不爱吃肥肉的，买的时候要挑一挑。

猪耳朵里面还有胶原蛋白，含脆骨，不喜欢吃肥肉的人可以选择尝试一下猪耳朵。

猪耳朵有很多吃法。买回来生的猪耳朵洗净后可以加调料卤制。卤制好的猪耳朵放凉后凉拌装盘。

超市里有卖现成的熟品猪耳朵，直接切开，根据自己的口味调制一下装盘即可食用。

回锅牛肉放的是牛肉，不是肥肉。

外婆肉是东坡肉的，是苏东坡最爰吃的一道名菜，红㶧猪肘

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