苏轼东坡肉由来，好吃的东坡肉为什么叫东坡肉

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苏轼请你吃东坡肉

举世的东坡肉

香天下一解离愁

传承不朽

消忧难苏堤依旧

强疏浚西湖泥

丰收日

百姓感激

酥红诱人

眼迷离

挂牌

借光找到了有利商机

客似云来众人去寻觅

炖肉歌广传颂

失控的冲动

慕名来排长龙

像追星般蜂拥

各色千秋东坡风

味觉与共

来吧来吧肉上猪毛刮净

大火烧开切块铺垫葱与姜

放盐老抽花雕酒加入清水保驾护航

大小火转换配冰糖

接着再炖把皮朝上

然后回蒸浇汁果真好棒

来吧来吧黄州好猪肉

价贱如粪土一口吞肚壮精骨

富者不肯吃贫者不解煮多吃很滋补

慢着火和少着水

火候足时它自美

看柴火罨焰烟不起

就有惊喜

借光找到了有利商机

客似云来众人去寻觅

炖肉歌广传颂

失控的冲动

慕名来排长龙

像追星般蜂拥

各色千秋东坡风

味觉与共

来吧来吧肉上猪毛刮净

大火烧开切块铺垫葱与姜

放盐老抽花雕酒加入清水保驾护航

大小火转换配冰糖

接着再炖把皮朝上

然后回蒸浇汁果真好棒

来吧来吧黄州好猪肉

价贱如粪土一口吞肚壮精骨

富者不肯吃贫者不解煮多吃很滋补

慢着火和少着水

火候足时它自美

看柴火罨焰烟不起

就有惊喜

来吧来吧肉上猪毛刮净

大火烧开切块铺垫葱与姜

放盐老抽花雕酒加入清水保驾护航

大小火转换配冰糖

接着再炖把皮朝上

然后回蒸浇汁果真好棒

来吧来吧黄州好猪肉

价贱如粪土一口吞肚壮精骨

富者不肯吃贫者不解煮多吃很滋补

慢着火和少着水

火候足时它自美

看柴火罨焰烟不起

就有惊喜

1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（实为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。

2、宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。

3、元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

4、宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

5、追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

苏轼东坡肉诗有《猪肉颂》，苏东坡自创猪肉的这种方法后世称东坡肉。

全诗节选如下：

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净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

释义：洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。

李清照父亲李格非是苏轼的学生。

苏轼（1037～1101）嘉佑二年（1057）与弟苏辙同登进士。授大理评事，签书凤翔府判官。熙宁二年（1069），为判官告院。与王安石政见不合，反对推行新法，自请外任，出为杭州通判。元丰二年（1079），罹“乌台诗案”，责授黄州（今湖北黄冈）团练副使，本州安置,不得签书公文。哲宗立，高太后临朝，被复为朝奉郎知登州（今山东蓬莱）；4个月后,迁为礼部郎中;任未旬日，除起居舍人，迁中书舍人，又迁翰林学士知制诰，知礼部贡举。元佑四年（1089）出知杭州，后改知颍州，知扬州、定州。元佑八年（1093）哲宗亲政，被远贬惠州（今广东惠阳），再贬儋州（今海南儋县）。徽宗即位，遇赦北归，建中靖国元年（1101）卒于常州（今属江苏），年六十六，葬于汝州郏城县（今河南郏县）。

秦观（1049-1100），字少游，号邗沟居士和淮海居士，学者称淮海先生。扬州高邮（今属江苏）人。北宋文学家。宋神宗元丰八年（1085年）进士。曾任太学博士（即国立大学的教官）、秘书省正字、国史院编修官。政治上倾向旧党，哲宗时“新党”执政，被贬为监处州酒税，徏郴州，编管横州，又徙雷州，至藤州而卒。

从历史年龄来看，两人相差一轮（12岁），属相相同，怪不得这么投机呢，呵呵。

史实中的关系

1、师徒关系：

秦观久仰苏轼的大名，于是以学生的名义拜在苏轼的门下，成为苏门四学士。其实秦观是半路入门，苏轼那时已经朝中居官，名满天下。这个师徒关系只是为秦观通畅仕途而做的门面活。从后来两人的书信来看，与其说是师徒，不如说是挚友。

2、同党关系：

同为苏门，在朝廷两人同一立场，当然也同样被王安石为代表的新党所排挤、打压。

民间传说中的关系：

传说秦观是苏轼妹妹苏小妹的老公。

宋神宗是1067年登位的，神宗元年历史上是没有的，如果以登位的年代算，神宗元年苏轼31岁，秦观19岁（虚岁）。

希望是你想要的。

苏东坡带领百姓抗洪救灾，筑堤建桥，老百姓感谢为了感谢苏轼，到过年时抬猪担酒来给他拜年，他收下很多猪肉，把它切成方块，烧得红红的，然后再分给每家每户，后来大家就将这个肉称为东坡肉。

苏东坡就是苏轼。苏轼（1037～1101年），字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”，眉州眉山（即今四川眉州）人，是宋代著名的文学家、书画家。

他与他的父亲苏洵、弟弟苏辙皆以文学名家，世称“三苏”；与汉末“三曹父子”（曹操、曹丕、曹植）齐名。嘉佑进士，任凤翔府签判，主张改革弊政。神宗时反对变法，但在密州、徐州任上抗洪灭蝗，赈贫救孤、颇多政绩。

后以“谤讪朝廷”贬黄州。哲宗时任翰林学士，出知杭、颍、扬、定四州。徽宗初遇赦召还。诗、词和散文都代表北宋文学最高成就。扩展资料轶事典故——美食大家苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。

《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。”

自从柳永改革慢词以来，慢词开始在北宋盛行，那时出现了由苏轼为代表的的豪放派，和由柳永为代表的婉约派。婉约派的慢词发展到周邦彦，又一次成为了一座无法逾越的大山。

提起周邦彦，人们总会想到他曾与京城名妓李师师有染的传闻，其实历史上压根就没有这回事，经王国维《清真先生遗事》的考证，这件事纯属子虚乌有。因为在当时，他可是个本分的文人，他用尽毕生心血研究词的创作，根本没有时间去干那些出格的事情。就算有足够的时间，他在《汴都赋》中颇颂新法，也能表明他积极的政治态度。

苏洵是苏轼的爸爸，苏澈是苏轼的兄弟。

苏洵（1009年5月22日—1066年5月21日），字明允，自号老泉，汉族，眉州眉山（今属四川眉山）人。北宋文学家，与其子苏轼、苏辙并以文学著称于世，世称“三苏”，均被列入“唐宋八大家”。

苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，自号道人，世称苏仙 。宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。汉族，北宋眉州眉山（今属四川省眉山市）人。宋仁宗嘉祐（1056—1063）年间进士。其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”。 又工书画。有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等。

苏辙（1039年3月18日—1112年10月25日），字子由，一字同叔，自号颍滨遗老，汉族，眉州眉山（今属四川）人，北宋文学家、诗人、宰相，唐宋八大家之一。

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