肉炒口蘑的做法大全，炒口蘑的做法要不要焯水

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炒口蘑怎么做好吃？

炒口蘑的主要食材是口蘑，辅料为盐、黑胡椒、油和培根。

首先将口蘑洗净，沥干水分切块。

锅中热油，煎香培根。

然后用培根油大火煎炒蘑菇，加胡椒粉和盐炒匀，炒至口蘑金黄即可出锅。

二、腐竹口蘑炒肉？

蘑菇腐竹炒瘦肉

主料  : 干腐竹4-5条 干蘑菇4个 瘦肉适量

辅料  : 盐适量 酱油适量

1. 蘑菇用开水泡发，干腐竹用冷水泡发。泡发得差不多时都洗净，切条，继续用水泡发。

2. 瘦肉洗净，切片，待用。

3. 炒锅小火加热，先煎一下多出来的一点点肥肉，尽量煎多点油出来。（不用浪费啊，O(∩_∩)O哈！并且猪油和调和油混合搭配才能饱和与不饱和高级脂肪酸一起吸收。

4. 往煎出的猪油里再加点调和油，放入蘑菇爆炒，炒出香味。

5. 继续加入瘦肉片，炒至瘦肉变白。

6. 再加入腐竹段继续翻炒。

7. 加入适量酱油翻炒。

8. 加适量水，稍微淹过腐竹，焖烧一会。

9. 焖至汁快收干时起锅。

三、口蘑炒肉热量？

口蘑炒肉的热量因口蘑的种类和使用的油量不同而有所不同，但总体而言，口蘑炒肉的热量较高。

1.口蘑炒肉的热量较高。

2.口蘑炒肉中的肉类和油脂含有较高的能量，而炒制的过程中又会增加少量的热量，因此整道菜的热量较高。

3.口蘑炒肉的热量虽高，但口蘑中富含纤维素和微量元素，对人体健康也是有好处的。

另外，如果在制作过程中控制好油量、不使用味精等添加剂，可以减少口蘑炒肉的热量，同时保持食品的美味。

四、黄瓜炒口蘑的做法，黄瓜炒口蘑怎么做好吃，黄瓜？

食材主料口蘑15个五花肉100g黄瓜1条辅料葱适量盐3/4小勺小红辣椒4个鸡精1/4小勺酱油1大勺姜适量蒜适量步骤1.葱姜蒜切片，五花肉切片，小红辣椒切碎2.蘑将柄和伞分开，柄和伞都切片3.黄瓜切菱形片4.锅内放少量油，将五花肉煸炒至肥油被炒出，肉片呈金黄色，肉片拨一边，用锅内的油将葱姜蒜和小红辣椒炒香5.调入生抽，放入口蘑翻炒一下至口蘑变软一些6.加入黄瓜片翻炒一下至所有蔬菜熟至自己喜欢的程度，调入盐和鸡精即可小贴士1.口蘑切完之后最好立即就炒，不然切口会被氧化变色，影响色泽2.使用五花肉炒菜时，油可以适当少放一些，用五花肉煸出的油脂部分替代

五、肉炒口蘑家常做法？

原料：

*

猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺

步骤1分首先将口蘑洗净后，去根切成片状待用，将猪肉洗净切好待用，将青尖椒洗净后切好待用，将姜葱蒜洗净切好待用

步骤2然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，并放入猪肉煸炒三分钟

步骤3之后，放入葱姜蒜小火炒香一分钟

步骤4接着，倒入口蘑大火快速翻炒均匀，并加入一勺生抽、十三香进行调味，大火快速翻炒两分钟

步骤5之后，放入青尖椒和适量的盐，大火快速翻炒一分钟

步骤6最后，加入一勺耗油和鸡精进行入味，大火快速翻炒一分钟即可

注意事项:口蘑需要去根后，切成片状哦，口蘑在翻炒的时候，要大火快速翻炒，因为口蘑容易出水哦

六、口蘑炒肉的做法？

口蘑炒肉的具体做法如下：

准备食材：口蘑、五花肉、小米椒、葱、姜、蒜。

口蘑用清水加一点淀粉浸泡一会，再用清水冲洗干净。

五花肉切片，口蘑每个切成三片（太薄了吃不到很筋的感觉）。

小米椒切斜段；葱切花、姜蒜切末。

烧锅开水，水开后放入口蘑焯三分钟，捞出。

锅里放油，油温六成热放入肉片煸炒。

肉片变色后淋入料酒。

放入葱姜蒜，翻炒均匀。

加入老抽上色，翻炒均匀。

将口蘑放入，翻炒均匀。

放入小米椒，翻炒均匀。

加盐调味，翻炒均匀即可。

需要注意的是，口蘑先焯水能将里面的杂质去除，并可以节约烹饪时间；不喜欢吃辣的亲换成彩椒；最后调味要根据自家口味来定。

七、肉炒口蘑王刚？

主料

牛肉150克

口蘑100克

彩椒45克

冠利辣椒圈50克

食用油适量

盐适量

辅料

葱段少量姜丝少量花椒粒少量淀粉少量生抽少量

步骤1

准备食材，喜欢吃辣，辣椒圈可以多一点哦！

步骤2

牛肉切片，大小和厚度随意

步骤3

加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟

步骤4

彩椒切小块

步骤5

口蘑切片，稍微厚一点

步骤6

准备好所有食材

步骤7

锅中倒入食用油烧热

步骤8

放入腌好的牛肉翻炒变色

步骤9

加入口蘑翻炒变软出汁

步骤10

加入彩椒继续翻炒几下

步骤11

加入冠利的辣椒圈

步骤12

翻炒均匀尝下味道，根据自己口味加盐

步骤13

出锅之前加入葱段翻炒均匀即可

步骤14

酸辣口味的口蘑炒肉片做好啦！

八、口蘑炒肉王刚？

用料：蚝油 一汤匙、淀粉 适量、鸡精 适量、鸡精 适量、油 适量、生抽 适量、青尖椒 半个、盐 适量、盐 适量

食材：蒜 1-2瓣、红尖椒 半个、口蘑 250克、猪肉 150克

做法：

1.猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，口蘑洗净切成三片，青尖椒、红尖椒切小块，蒜切末备用。

2.锅中倒入清水烧开后放入口蘑焯水三分钟

3.捞出沥干水份备用

4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香

5.放入猪肉翻炒至变色变白

6.放入青红尖椒翻炒至断生

7.放入口蘑翻炒至断生

8.加入蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可盛盘食用

九、白口蘑怎么炒好吃？

白口蘑洗干净了焯水，然后和肉丁一起放到锅里加调料爆炒就可以。

十、鸡胸肉炒口蘑怎样做才好吃呢？

来个家常版的吧希望你能喜欢！ 主料：蘑菇一斤左右(平菇，香菇，口蘑都可以）撕开或者切片，过水头凉，控干水份。鸡胸一块，切片。 调料：盐3克，东古酱油3克，味精2克，鸡精3克，胡椒粉2克，鸡蛋一个，料酒适量，淀粉适量，水生粉适量 操作：鸡胸片加少量盐，料酒，拌匀，拌匀以后加适量淀粉，少量蛋清搅拌均匀，这个叫上浆！蘑菇切片，过水头凉，控干水分备用。锅放油下入浆好的鸡肉片，翻炒均匀肉片变白即可下加工好的蘑菇，继续翻炒加盐，酱油，胡椒粉，鸡精，味精炒匀，中间可以加少量清水，小火炒一分钟左右，然后水生粉勾薄芡即可。要点：鸡胸看起来很嫩，但是处理不好非常柴，上浆就是为了让鸡肉更嫩一些，炒鸡肉的时候多放点油，避免粘锅。还有就是有很多炒菜芡汁很重要！适当的勾芡可以提升菜肴的口味，保持菜肴的温度，但是勾芡时注意不要勾大了！也就是水生粉不要放多了，简单的薄芡，使汤汁均匀的包裹在原料上就好！还有就是如果是北方人做这道菜可以适量的加一点大酱，在北方蘑菇和大酱是绝配！当然了这是个人口味，不喜欢可以不放。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。