蒸鲈鱼放盐么，蒸鲈鱼不放盐的吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蒸鲈鱼放盐么？

清蒸鲈鱼是一道非常受人喜欢的粤菜菜品，制作也很简单。严格讲，清蒸鲈鱼是不用放盐的，因为蒸鱼豉油的盐度就够了。

二、做鲈鱼要放盐吗？

洗净的鲈鱼，无论怎样吃都用盐稍腌一下最好。

三、海鲈鱼要放盐吗？

在清蒸海鲈鱼时我们一般不放盐，原因有两个：

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1.海鲈鱼本身有咸味，后期只放少许酱油调咸提鲜即可。2.盐会造成鱼肉蛋白的凝固，蒸出的鱼肉自然不够鲜美。所以清蒸海鲈鱼一般不需要放盐。

清蒸鲈鱼怎么做好吃？

做清蒸鲈鱼的成品要求是：鱼肉软嫩、鲜香味美，汤清味醇。所以清蒸鲈鱼怎么做好吃，只要围绕成品的这几个特点去制作，就能做出好吃的清蒸鲈鱼。

鱼肉软嫩：这就要求合理的控制火候和时间，才能使鱼肉软嫩。

鲜香味美：要求不仅要用鲜活鲈鱼，还要在保持鱼的本味同时，并增加香气。

汤清味醇：蒸鱼最讲究一个“清”字，所以在制作时鲈鱼要清洗干净，并沥净血水。

四、做清蒸鲈鱼要放盐吗？

要放盐。用料：鲈鱼 1条（1.2斤左右）、姜 5克、葱 2根、盐 1克、白胡椒粉 1克、黄酒 10克

蒸鱼豉油 10克、五彩丝 4克、大豆油 10克

做法步骤：

1、鱼杀好去鳞，

2、鱼的内部打花刀。

3、不要破过背。

4、断中间脊骨。

5、加姜 葱 盐 胡椒粉 黄酒腌制10--15分钟左右。

6、下面放两根筷子。鱼放上。蒸汽上来了蒸8--10分钟。

7、取出，捡取葱姜，倒掉汁水。撒五彩丝，淋上自制豉油。浇热大豆油即可。（不要用菜油。或者花生油。因为它们本身风味浓郁。会抢鱼的味）

五、蒸排骨要放盐吗？

要放盐的，腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30～40分钟 ...

六、蒸玉米要放盐吗？

1、煮玉米不要把皮剥得干干净净

煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。

2、煮玉米的水中加点盐

如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。

七、蒸鸡蛋要放盐吗？

根据个人口感可放盐，也可放糖。

蒸蛋，味道鲜美，营养价值极高。特别适合老人和儿童。

八、蒸牛肉要放盐吗？

蒸牛肉须要加点盐和酱油拌一拌，要不然吃起来没有味道。

九、蒸海胆要放盐吗？

清蒸海胆需要5分钟就熟了　　材料　　1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆100g　　做法　　1、早上时间紧，当然不能做太多功夫。一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；　　2、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。

十、蒸茄子要先放盐再蒸吗？

蒸茄子不用先放盐，等茄子蒸熟后等自然凉后再放蒜和盐那吃起来太好吃了。这是符合自然规律的，一般情况下大家伙都是这样做的。蒸茄子拣选茄子是最重要的，要拣选无农药和化肥的天然无公害食品，符合国家食品检验标准。更重要的是做法是重要的。

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