猪血炒白菜先炒猪血还是白菜，猪血怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

油焖，反正四川人吃东西，油多久好，油多入味。

食材：

ShengxueLi.COM

猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克

做法：

1、猪血洗净切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切丝；

2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入猪血焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜丝和豆瓣酱10克翻炒一下，再放入黄豆翻炒半分钟，再加料酒5克、适量清水，调入盐1克；

4、接着放入猪血继续煮10分钟，放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀，大火收汁；

5、待汤汁浓稠，盛出。

1. 猪血清洗干净、切片

2. 韭菜清洗干净、切段

3. 姜去皮清洗干净、切丝

4. 猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）

5. 热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生

6. 放猪血、炒匀

7. 放盐、鸡精、炒匀即可

8. 成品

可以做猪血豆腐，方法如下

1、猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2、锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味。

3、倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

猪血丸子炒肉做法要点如果做法不对，容易导致猪血丸子口感变差，影响口感 猪血丸子炒肉的做法要点如下：

1. 将猪肉切成丝状，葱姜蒜切碎备用，猪血丸子提前焯水备用2. 油入锅烧热，将葱姜蒜爆香，加入猪肉炒熟3. 放入焯好水的猪血丸子，继续翻炒，加入一点生抽、盐、糖等调味料，色香味俱全4. 出锅之前加点黑胡椒，并且撒入葱花翻炒一下即可所以，猪血丸子炒肉如果按照以上步骤做，就可以做出口感丰富，味道美味的猪血丸子炒肉啦！

粤菜原味为主，用姜葱爆炒即可。

主料：猪血500克

辅料：蒜苗3条红辣椒两条，提色姜适量

步骤：

1：把蒜苗先配料先洗，并切好放着

2：锅热到没有水分就可以倒油，适量

3：蒜苗头就是白色的那部分，要先下锅炒15-20秒

4：辣椒和剩下的那部分蒜苗叶一起下，翻炒30秒

5：下猪血一起翻炒，然后先下点盐，放姜，然后再加一点水闷1分钟左右，下水的目的是为了让盐融化，还有就是保证猪血有点水闷一下才会熟，口感也会比较好。

湖南猪血丸子炒好吃的做法:

1：各式原材料准备。

2：猪血丸子洗净后切片。

3：青椒切块，香葱，芹菜切段。

4：锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。

5：小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。

6：煸炒出香味。

7：沿锅边淋入适量的清水，焖约3分钟。

8：下青椒，香葱和芹菜。

9：翻炒至青椒断生时淋入生抽酱油。

10：最后撒入鸡粉调味后炒匀，关火装盘即可美美的享用啦。

用料

猪血丸子 1个

大蒜 5瓣

青椒 3个

大葱 1小段

盐 

生抽 

炒猪血丸子的做法步骤

步骤 1

用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。

步骤 2

大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。

步骤 3

起油锅，下蒜末，青椒和葱，放盐（还可以加点生抽）爆炒出香味，加入切好的猪血丸子，炒香，然后就完成了！因为猪血丸子本身就是熟的，所以你看着差不多了就可以了。

步骤 4

开始享用吧，无敌下饭！

炒猪血丸子的小贴士

好比例的猪血丸子无论是放在饭里一起蒸，还是和腊味一起蒸，以及爆炒，那出来的样子都是油亮亮的，肥瘦相间，如果蒸着吃会更加的美味，无敌下饭

1、买回来新鲜猪血，根据个人喜好切成小块，用清水浸泡清洗一下

2、新鲜尖椒切块，我是手撕的，个人习惯，呵呵

3、豆皮适量，提前半小时用清水浸泡，根据个人喜好，可以不放

4、准备辅料，姜切丝，蒜切块，干辣椒切段

5、炒锅放油，烧热，下姜，蒜，干辣椒爆香，可根据个人喜好，放入适量郫县豆瓣酱，可以炸出红油，增色，添食欲

6、依次放入主食材，尖椒，猪血，豆皮，翻炒均匀，倒入适量酱油，料酒，十三香，盐

7、炒熟，出锅即可

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。