韩式煎豆腐鸡蛋的做法，韩式煎豆腐做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。

做法

1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段;

2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;

3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;

4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可

腌制韩式煎牛肉的材料

腌制韩式煎牛肉时需准备新鲜的牛肉和洋葱、生姜和大葱。再准备食用盐和适理的韩式辣酱，另外食用油、蚝油以及蛋清也要适量准备一些。

腌制韩式煎牛肉的具体步骤

1、把准备好牛肉用清水洗净以后切成薄片状，把葱姜也全部切成丝状，把它们一起放入到盆中，加入料酒和少量食用盐以及蚝油腌制二十分钟。

2、腌制牛肉时可以加入一个鸡蛋的蛋清，这样会让牛肉的口感更嫩一些，但是做好以后的煎牛肉样子可能不太好看。

3、把洋葱去皮以后切丝，也放到牛肉中一起腌制，腌制时间应该在一个小时左右。等牛肉腌好以后就可以开始煎制。

4、煎牛肉时可以在锅中放油，把牛肉一片片铺进去，用大火把水分锁住，然后再用中火慢慢的煎熟，牛肉熟透以后把洋葱也放进去煎制一会，直接出锅，撒上芝麻就能装盘，食用时用新鲜的生菜叶包着吃就可以。

制作韩国煎牛肉的腌汁：

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原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：

1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。补充：牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

羊肉冷水里泡一会，血水能泡出来一些

步骤 2

冷水上锅，水多点，加入羊肉，花椒，姜片，辣椒，水开后转小火慢炖

步骤 3

一小时之后加入食盐，量稍多些好吃，继续炖

步骤 4

两个小时以后水收的差不多，放入切好的葱段，可以多放一些，葱和羊肉很搭。再炖一会就好啦

1. 豆腐一块,青菜三两备用；2. 锅内倒油浇至六成热放入红辣椒；3. 将辣椒煸出味；4. 倒入清水和鸡汤煮开后倒入砂锅内；5. 放入粉丝继续煮开；6. 放入切块的豆腐继续加热片刻；7. 加青菜煮至汤滚即关火；8. 加盐调味即可。

用料

小瓜 2条

黄油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

黄油煎小瓜的做法

将小瓜洗净，切片（不要太薄，5mm左右）

平底锅放入黄油，摇晃一下平底锅，使黄油均匀遍布整个平底锅

将小瓜一片一片放入平底锅

撒上适量盐和胡椒粉

翻面，煎至两面金黄

完成！

将小黄鱼清洗,除内脏和去头,并且晾干;用盐,姜丝,胡椒粉,料酒腌制半个小时左右(可在鱼身斜划2刀方便入味)

;腌制后沥干水分,将韩国脆皮粉加水调成糊状,让鱼身均匀的裹上脆皮粉糊;热锅热油大概6成油温,放入小黄鱼,转小火,一边煎至定型微黄即可翻面;.待2面都成微黄状态，鱼也就煎好了，用厨房面巾拭油，趁热撒上椒盐即可。

原料：豆腐皮、青瓜、青椒、大蒜、辣椒粉、盐、酱油、蚝油、醋、花生。

做法步骤：

第1步、豆腐皮切成条备用

第2步、青瓜切成段备用

第3步、酱油，耗油，盐，醋，辣椒粉，调制好之后放入，豆腐皮，青瓜，辣椒，蒜头

第4步、最后放入炒好的花生

第5步、拌好，装盘就可以享用啦！

主料:老豆腐500g，猪肉50g

辅料:葱末适量，姜末适量，葱花适量

调料:豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量

制作方法

1. 老豆腐切长方块备用。

2. 猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。

3. 锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。

4. 锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。

5. 加入葱沫，姜沫炒香。

6. 加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。

7. 加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。

8. 调味鸡精，味精，白糖。

9. 味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。

10. 烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。

11. 出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。

用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点

做法

干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末

干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里

加入适量盐、味精、糖和熟芝麻

倒入大概一瓶盖的海鲜酱油

放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）

搅拌均匀啊搅拌均匀

倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

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