什么品牌的巧克力做烘焙最好，做西点用哪种巧克力

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、什么是巧克力类西点？

巧克力类西点是指直接使用巧克力或以巧克力为原料，配以奶油、果仁、酒类等调制成的产品。比如，巧克力布朗尼，巧克力蒂芬，巧克力乳酪蛋糕，巧克力棉花糖，香橙巧克力松露，巧克力薄荷奶油巧克力，巧克力能量球，巧克力饼干，巧克力花生酱，椰子巧克力糖等。

二、做西点用什么牌子的巧克力好？

目前外国最好的一些进口巧克力就是：

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英国吉百利“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。比利时列奥尼达斯起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是采用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。

黑森林蛋糕是用纯的巧克力来做的，因为巧克力有很多种类

三、法式西点与西点的区别？

区别主要在于制作工艺、风味和口感等方面：

1. 制作工艺：法式西点是以法国传统的西点制作工艺为基础，注重手工制作和精细加工，制作过程中注重材料的选择和配比，强调食材的新鲜、天然和原汁原味；而西点则是以欧洲传统的西点制作工艺为基础，注重机械化和流水线生产，制作过程中注重效率和规模，强调产品的标准化和一致性。

2. 风味：法式西点注重食材的原汁原味和天然口感，味道更加纯正，口感更加柔软细腻，适合追求高品质和原汁原味的消费者；而西点则味道更加多样化，口感更加丰富，适合不同口味和需求的消费者。

3. 形状和装饰：法式西点注重形状和装饰的创新和美感，经常采用鲜花、水果、巧克力等材料进行装饰，让产品更加美观大方；而西点则注重产品的实用性和便携性，形状和装饰相对简单，适合快餐和外带。

总的来说，法式西点和西点的区别在于制作工艺、风味和口感等方面，消费者在购买时可以根据自己的需求和口味进行选择。

四、什么是西点，西点定义？

西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品； 西点可以做主食也可以做点心。 总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。

五、西点配方？

制作方法：

1、主麵團部份：

溫度：27℃

延續發酵時間:30分

2、分割部份：

重量：60g搓圓

中間發酵時間：15分

3、最後發酵件：

溫度：35℃

濕度：75%

時間：45分

4、烘焙后裝飾：

粘上巧克力趁没干，撒上3色早苗MD果粒。

皮蛋酥

配料：

皮料：高筋粉500克、低筋粉500克、绵白糖200克、猪油300克、水400克；

油酥：猪油100克、低筋粉＋（-）200克；

皮：酥：馅＝3：2：8（比例）

制作方法：

1、皮料干性材料投入缸中，慢速加水，搅成面团，再快速搅成筋性面团，静置15分钟。

2、猪油加入过筛，低筋粉搅成软硬适中的团状油酥。

3、取小块皮，包入油酥，然后用力擀匀，卷起一圈（接口朝上），再擀开卷起一圈半，放置桌面静置10分钟左右，然后包入馅，用手积压成椭圆形，刷两遍蛋液用小叉子划出波浪纹，入炉烘烤，烘烤时间25分钟。

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油溫：150~170℃呈金黄色

奶油猫头

配料：

面包粉3000克、糖900克、盐30克、酵母80克、面包改良剂15克、鸡蛋300克、水1700克。

制作方法：

1、将面团打至扩展拉出薄膜。

2、将面团置于案台分割成每个70克的剂子，醒发10分钟。

3、将醒发后的面团搓成长条编成猫脸形，放在烤盘上入温箱醒发，放置两粒红樱桃做眼睛，用巧克力酱挤眉目。

4、将醒发原体积一倍的面团取出刷蛋液，入炉烘烤，烘烤时间上火180℃,下火190℃，时间10分钟。

5、出烤箱后晾凉，在嘴部割开一横口，挤入打好的奶油。

咖啡吉士包

配料：

面包粉1000克、酵母15克、牛奶250克、水200克、砂糖100克、盐10克、鸡蛋120克、蜂蜜50克、咖啡粉15克、可可粉10克、黄油100克、吉士酱500克。

制作方法：

1、除黄油所有原料倒入锅中慢速搅匀，用快速搅至面筋形成，再改用慢速加入黄油搅拌均匀，再用快速打至面筋扩展。

2、分割成200克/个的剂子，滚圆醒发，包入100克吉士酱呈椭圆形，用大母指在中间按一下，放入温箱醒发。

3、发至原体积三倍大时取出刷蛋液，入炉烘烤。

4、烘烤温度上下火均为170℃约20分钟，烘烤时间约20分钟。

六、西点之父？

毕业于西点军校的麦克阿瑟，被誉为“西点军校之父”。1919年，麦克阿瑟被威尔逊总统任命为西点军校校长。

七、西点老师/西点师有前途吗？

西点是一个新兴的热门职业，店面人才缺口大，但要求高，很有前途的

八、学西点兰州哪个西点学校好？

其实适合女生的专业有许多，像什么护工，医生，法学，文秘，服装设计，师范类……这些都是些比较女人的女生学到的，有许多都是可以的学的，现在的话，也有不少女生去西点专业，出去后可以做西点屋，工作环境优雅，薪资待遇较高，女性温柔细致的特点适合在蛋糕上发挥得天独厚的天赋。我有好几个女同学跑到甘肃新东方烹饪学校去学了这个专业，现在都毕业好久了，学校给推荐就业了，工作挺好的！你感兴趣的话，也是可以去看看的！

九、西点教程？

原料：

无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 、碎核桃仁50g、20×20cm方形烤模。

巧克力布朗尼的制作方法：

1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用；

2、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用，烤箱预热；

3、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）；

4、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。

5、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）；

6、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右；

7、按着个人喜好切成可入口的小块。

十、西点文案？

3.⼊嘴酥松适⼝，⾹味纯正。特制是细⼋件，制作精细层多均匀，馅⼉柔软起沙，果料⾹味纯厚。

4.在通过数千年点⼼师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：⼏何形、象形、⾃然形等等。

5.采⽤最⾼级品质的糯⽶和草⾹恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草⾹味的⾹Q外⽪，内馅则采⽤最佳的绿⾖馅，滑⼝的馅料加上带有吉祥象徵的⿇糬外⽪，好吃的感觉在嘴⾥、幸福的感觉在⼼⾥。

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