芹菜炒什么素菜好吃又简单,过年炒什么素菜好吃又好看
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、过年炒什么素菜好吃又好看?翠竹报春咖喱饭
-材 料-
米饭1碗,胡萝卜30克
玉米40克,素火腿1根
盐、素咖喱块
植物油适量,黄瓜1长条
-步 骤-
1、将素咖喱块切碎,素火腿切成小丁,胡萝卜切成小丁;
2、将新鲜玉米剥出玉米粒,米饭弄散;
3、热锅倒入适量植物油烧八成热;
4、倒入胡萝卜,玉米粒和素火腿翻炒至快熟;
5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀;
6、倒入米饭翻炒均匀即可,盛出备用;
7、黄瓜切成差不多小段,为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶,摆入餐盘;
8、填入咖喱炒饭,可以开吃啦!
二、炒素菜放什么料又好吃又好看?清炒油麦菜加入少许白糖,蒜末,盐,出锅加入香油,炒出来的菜翠绿好吃。
炒苜蓿菜,鸡蛋炒好,木耳,青椒,胡萝卜,锅热加入葱姜蒜,另外调制一个浇汁,糖,耗油,生抽,盐,十三香,最后倒入锅里,烧两分钟就可以了,色香味俱全,素菜这样做又营养又好吃,我们多吃素菜对身体有好处。
三、商用麻辣素菜怎样做好看又好吃?食材:
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青菜200克,盐适量,鸡精适量,干辣椒2段,花椒20粒做法
1.将青菜用开水焯一下,焯水的时候,加点油可以保持菜的翠绿。
2.将青菜捞出沥干水份。
3.加入适量的盐,鸡精。
4.锅中倒油,放入干辣椒,花椒炸香后,将干辣椒花椒捞干净后,倒入青菜中便OK了。
四、什么素菜好吃又下饭?素菜的种类有很多,比如菠菜炖豆腐,辣椒炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜,是用茄子,土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。
五、什么素菜好吃又好做的啊?有许多好吃又好做的素菜供选择。以下列出几个简单易做且美味的素菜建议:
麻婆豆腐:将豆腐切块,与香辣的麻婆豆腐酱煮熟,加入葱花和辣椒粉点缀。它是一道富有口感和味道的经典川菜。
干煸四季豆:将四季豆切成段,热油炒至微焦,加入蒜末、辣椒和少许盐和糖调味,炒至四季豆变得嫩脆。这道菜具有爽口的口感和丰富的香味。
凉拌黄瓜:将黄瓜切成细长条状,调入蒜末、醋、酱油、花椒油和糖拌匀。这是一道清爽的凉菜,适合夏季消暑。
青椒土豆丝:将青椒和土豆切丝,炒至土豆丝酥脆和青椒变熟,加入盐和胡椒粉调味。这是常见的家常素菜,味道简单而美味。
素春卷:将蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青豆等)切丝或切碎,用春卷皮包裹,炸至金黄酥脆。它是一道经典的亚洲小吃,可以搭配甜辣酱或其他蘸料享用。
酸辣白菜:将白菜剁碎或切丝,调入醋、辣椒油、酱油和糖拌匀。这是一道酸辣开胃的素菜,适合作为开胃菜或配菜。
这些菜肴只是众多素菜中的几个例子,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。另外,结合季节时令蔬菜,可以尝试更多多样化的素菜制作。
六、凉菜里的素菜怎么卤?香料:白芷20克、八角15克、桂皮15克、小茴香10克、肉豆蔻10克、香叶5克。
麻辣料:四川大红袍花椒30克、子弹头辣椒150克。
(注:不吃麻辣味就去掉花椒和辣椒)
调味料:植物油1000克、郫县豆瓣酱200克、食盐150克、酱油50克、白砂糖50克、鸡精50克、味精30克,葱段50克、姜片20克。
素菜卤水制作方法:
1、高汤12斤,如果没有可以用清水替代。
2、将郫县豆瓣酱用刀剁碎,大葱切段,生姜切片。
3、将香料用温水浸泡20分钟,捞出,沥干水。
4、将炒锅洗刷干净,锅中加入植物油1000克,烧至四成热时加入生姜、葱段和香料炸出香味后放入郫县豆瓣酱,继续翻炒,炒至郫县豆瓣酱出香味,呈现淡黄色时加入准备好的高汤或者清水,用旺火烧开,中火煮一小时后即为素菜卤水。
素菜卤制方法:
素菜:豆干、腐竹、豆腐泡、藕片、土豆片、海带结、鹌鹑蛋,鸡蛋等等。
1、将素菜整理好,该清洗的清洗,该切片的切片。
2、在卤水烧开的状态下,要先卤制豆制品,其次是含淀粉多的蔬菜,最后再卤制海带结;要一样样的卤煮,不要一次性全部放入,那就成大杂烩了。
3、常见卤素菜时间表
豆干(竹签扎孔) 卤约3分钟
腐竹(用水泡发) 开锅即可
豆腐泡 约2分钟
藕片 约2-3分钟
土豆片 约30秒
海带结 开锅即可
如不入味,可将卤水放凉后浸泡入味。
注:此卤水可反复使用,但要注意,卤制海带类,带有腥味的菜品时,要单独分锅卤制,否则卤水腥味过重后期就不能用了,卤鹌鹑蛋、鸡蛋等,要加入适量黄酒。
七、怎么调凉菜快又好吃?夏天,凉拌菜是最受大家欢迎的一道菜。凉拌菜制作简单,它不需要长时间的高温加热,能更好地保留住菜的新鲜和营养,可以说凉拌菜是一种既健康又营养的美食。
水、香料油、辣椒油等,所以吃起来才又香又辣,非常入味。今天我就和大家分享凉菜摊调凉拌汁的“万能秘方”,喜欢吃的朋友一定要学一学,保证拌啥都好吃。
【万能凉拌汁秘方】
准备香葱、大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油。
1、大蒜剥皮,分成2部分,一部分加盐捣成蒜泥,加点生抽,兑点凉开水,搅拌成蒜水,放一盘备用。
八、夏天炒什么素菜好吃又简单?夏天可以炒一些简单又好吃的素菜,以下是一些建议:
拌苦菊:苦菊洗净后沥干水分,切成段后加入油炸花生米、皮蛋丁、白芝麻、辣椒粉、米醋、生抽、白糖、食盐和食用油等调料拌匀。
丝瓜馓子:丝瓜去皮后切成条,鸡蛋打散后加入丝瓜中翻炒至发软,加入多一点的开水和食盐调味。烧开后煮一会,再淋入鸡蛋液,加入适量的鸡精调味即可。最后将馓子放入热丝瓜汤中泡软后出锅装盆。
海米烧冬瓜:冬瓜去皮去瓤后切成厚片,干海米用清水浸泡1个小时左右,加入姜和冬瓜片翻炒,炒至微微透明状态时加入些许生抽翻炒,加入一小勺的开水,调入食盐、白糖调味,最后淋入香油即可。
素蚝油杏鲍菇:杏鲍菇切成大约5毫米的厚片,用刀在其中一面打上格子花刀,准备一个空碗,加入素蚝油、生抽、干淀粉、白糖、食盐和清水搅拌均匀成料汁待用。锅中烧油,将杏鲍菇的花刀面朝下,小火慢煎至微微发黄,加入调好的料汁,小火慢煮2分钟左右即可。
凉拌西蓝花:将西蓝花剪成小朵,加入食盐和干淀粉适量,加入清水大力地搅拌几次,然后用清水反复冲洗干净待用。准备蒜蓉,加入炸好的蒜末和另一份蒜末相混合,加入适量的蚝油和生抽,白糖、食盐搅拌均匀成蒜蓉待用。将西蓝花摆盘后上锅蒸5分钟出锅。在每一个西蓝花上再点缀适量的小米椒圈和葱花,烧热油浇在上面激发出香味即可食用。
此外,还可以考虑选择炒青菜、豆角炒肉、西兰花炒木耳等简单又好吃的素菜。
九、年夜饭素菜推荐好看好吃?年夜饭大鱼大肉太多,有点腻,来一盘素菜很有必要,个人推荐凉拌菠菜,把新鲜的菠菜摘去老叶,(根可以不去,但要清洗干净)锅里烧开水放入适量的盐和食用盐,把洗好的菠菜焯烫俩分钟,捞出摆盘,放入自己喜欢的佐料,再放几粒枸杞子点缀,好吃又好看。
十、冬天饭店拌什么凉菜,便宜又好吃?冬天饭店拌的凉菜好吃又便宜的有:
一、白玉菇拌长豆角
二、剁椒娃娃菜
三、红油金针菇
四、红油腐竹
五、黄瓜拌双耳
六、芹菜拌豆干
七、爽口金针菇
八、凉拌花生米
九、油菜拌豆筋
十、红油云丝
十一、凉拌四季豆
十二、炝辣三丝
十三、苦菊拌蜇头
十四、凉拌海凉粉
十五、凉拌裙带菜
十六、虾皮老虎菜。
以上这些菜在饭店又便宜又好吃。
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