清淡水煮菜做法，清淡晚餐简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

清炒西兰花

原料：

peiXunjia.CoM

调味料：蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

做法：西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色；加入两汤匙水中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀；最后调入淀粉水，改大火炒匀，即可上碟。

提示：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。

八珍上素

原料：荷兰豆200克，草菇100克，胡萝卜100克，冬菇100克，银耳50克，金针花20克，香芹、洋葱、蒜蓉、油各适量。

调味料：盐、鸡精、淀粉水各少许。

做法：将冬菇、银耳、金针花用清水泡发，草菇洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用；烧开水，将除了香芹、洋葱的其他原料分别焯下水，沥干备用；热油锅，爆香蒜蓉，下入香芹和洋葱稍炒一下，再下其他原料炒匀，放入盐和鸡精，用淀粉水勾薄芡，即可出锅。

提示：这道菜要大火猛炒，时间不长，保持营养和色泽漂亮。银耳可以滋阴润肺，促进皮肤血液循环，加强细胞新陈代谢，有美白皮肤的功效；胡萝卜含有大量胡萝卜素，益肝明目、通便防癌；金针花具有安五脏、补心志、明目的功效；荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便等功效。此菜口感清爽，适合夏天食用。

海米毛豆烧冬瓜

原料：冬瓜400克，海米50克，毛豆仁100克。

调味料：黄酒10克，盐、鸡精、油各少许。

做法：海米用黄酒泡软，冬瓜去皮切片；热锅里放油，油热后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下，然后放入海米翻炒；倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐、鸡精,用中火炖至冬瓜酥软即可。

提示：汤水放多少可随意，放多点就是汤，少一点就是菜。

柠檬炖乳鸽的做法详细介绍

菜系及功效：滋阴食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖

柠檬炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽500克辅料：柠檬30克调料：黄酒10克,味精2克,白砂糖5克,酱油10克,植物油50克

教您柠檬炖乳鸽怎么做，如何做柠檬炖乳鸽才好吃1.将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。2.锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。用法：佐餐食。

柠檬炖乳鸽的制作要诀：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-健康提示：效用：生津止渴，祛暑补精。为夏日保健菜肴。夏季养生药膳

红豆汤的做法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：甜味 工艺：煮

红豆汤的制作材料：

主料：赤小豆3000克调料：白砂糖200克

教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃

先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

小帖士-健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。

小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

绿豆茯苓膏的做法详细介绍

菜系及功效：清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 口味：原本味 工艺：煮

绿豆茯苓膏的制作材料：

主料：绿豆75克,茯苓50克调料：冰糖30克

教您绿豆茯苓膏怎么做，如何做绿豆茯苓膏才好吃

1. 绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。

2. 将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。

小帖士-健康提示：清凉解暑，消食开胃。

小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

清淡的

酸辣的

夏天，不想做油腻腻得菜，做点又清淡又方便的. 

1,夏天苦瓜拌银耳.苦瓜对糖尿病病人有益,还减肥,还补充VC,挺好吃的; 

2,可以做凉拌窝笋, 凉拌黄瓜配木尔,浇香油,盐,白醋, 还有辣味猪肉酱,动手试试吧. 

3,糖拌西红柿,放冰箱里2小时以上. 

4,来一盘大丰收 (西红柿拌香瓜,或哈密瓜等); 

5,买点咸菜，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，凉拌茄子、菠菜（夏天吃要加蒜），凉拌黄瓜、西红柿。各种蔬菜也要都吃一点！另外可以做点打卤面，或者炸酱面就着点菜吃、黄瓜什么的，面过一遍凉水，多棒的一顿晚饭啊！ 

6,琴菜叶很好吃,洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝,海带丝,然后放点盐,在加味精,酱油,香油,搅拌均匀.这样做既可当菜又可当咸菜,相当好吃.(要焯烂,别切太碎了,大点块更香).不防一试. 

7,玉米西芹炒百合 

原料：玉米粒、西芹、百合、胡萝卜 

调料：盐、鸡精、色拉油 

做法：1、西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。 

2、将全部原料用沸水焯一下。 

3、锅内放油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、鸡精调味后即成 

另：如果嫌麻烦，也可以只炒西芹和百合。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。