炒香菜肉的做法，蒜香嘎啦怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、炒嘎啦怎么炒？

准备食材：

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青椒、豆瓣酱、花蛤、小米椒段、蒜末、姜片、干辣椒等。

1、将准备好的花蛤清洗干净，之后起锅烧水，将准备好的花蛤放在锅中，进行焯煮，之后捞出来。

2、将准备好的青椒切成丝状，留以备用。

3、另起锅烧油，将准备好的蒜末、干辣椒、姜片，放在锅中，进行爆炒。

4、再将准备好的豆瓣酱放在锅中，进行简单翻炒。

5、再将焯煮好的花蛤放在锅中，进行翻炒。

6、在锅中加入生抽。

7、再准备适当量的耗油放在锅中，进行调味。

8、加入适当量的盐巴在锅中。

9、将切好的青椒以及小米椒段放在锅中，进行翻炒。

二、香菜和嘎啦肉怎么炒？

用料：香菜2两，嘎啦肉半斤，葱1根，姜3片，花生油、盐、生抽酱油、花椒面、蒜适量。

1.嘎啦肉洗净剁碎加入花椒面、生抽酱油、盐腌制十分钟。香菜洗净切段备用。

2.热锅加入适量花生油，油热后放入姜片、肉末炒，将肉末的水份炒干。加入葱和蒜片炒出香味。

3.最后放入香菜炒半分钟出锅。

三、熟的嘎啦肉怎么炒？

食材明细树椒适量嘎啦肉1个香菜适量黄瓜半个姜适量葱花适量料酒1勺花椒适量孜然粉适量味精适量盐适量孜然适量酱油1勺中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度嘎啦肉的做法步骤1嘎啦肉去壳入水焯熟2黄瓜和嘎啦肉切条其他主料切好备用3油下锅烧热葱姜花椒树椒爆香（不能吃辣的树椒就后放）放入嘎啦肉加咸盐料酒老抽生抽（各来一点味道比较好）孜然孜然粉（炒出来的味道更香）开始煸炒接着放入黄瓜条煸炒最会放人香菜出锅

四、炒嘎啦肉家常做法？

主料:

蛤蜊肉250g

辅料:

红黄彩椒各半颗

秋葵8-10根

红辣椒3根

葱1段

姜1块

蒜2瓣

郫县豆瓣酱两勺

高汤一大勺

步骤 ：

1· 准备好食材。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。

2· 蛤蜊肉自然解冻，用清水冲洗干净，沥干水分。

3· 彩椒和秋葵洗净。

4· 彩椒去蒂切成菱形块，秋葵去蒂，红辣椒切成辣椒圈备用。

5· 锅中加入冷水烧开，放入秋葵焯烫后捞出。

6· 炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜和辣椒圈炒出香味来。

7· 然后放入郫县豆瓣酱，大火翻炒至出红油。

8· 倒入蛤蜊肉，大火翻炒均匀。

9· 加入彩椒块炒匀。

10· 倒入高汤，冒泡后关火即可。

11· 秋葵均匀码入盘中，倒入辣炒蛤蜊即可

五、河嘎啦肉怎么炒不硬？

1/6 嘎了肉的凉水下锅煮10分钟左右。空净水。

2/6 锅烧热放油，先放干辣椒炒辣椒变色。在放葱，姜，酸。

3/6 却好的肉丝放里爆炒，不放肉也很好吃，放肉味道更鲜。

4/6 放嘎了肉爆炒。

5/6 出锅前在放蒜末。

6/6 鲜，香，有嚼劲。

六、嘎啦肉怎么炒好吃又简单？

【原料】：韭菜一小把、鲜蛤蜊800g、大蒜、姜粉、盐、食用油；

【详细制作过程】：

1、把买回来的蛤蜊放到水盆里吐沙，水里加点盐和香油，据说加白醋也会让蛤蜊吐沙比较快，但我没试过，我一般是上午去买蛤蜊，晚上炒，或者第二天早上炒，给蛤蜊充足的吐沙时间；吐沙完后还要搓洗几遍，确保蛤蜊外壳也都是干干净净的；

2、准备大蒜和韭菜，大蒜去皮后拍扁，韭菜切成小段。如果有姜的话最好切点姜丝，没有新鲜的姜，用姜粉也可以；

3、炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜放进去炒出香味；

4、再把清洗干净的蛤蜊放进锅里，一起翻炒片刻，再往锅里加一碗热水，倒入适量的姜粉；

5、盖上锅盖，透过锅盖顶部的玻璃窗可以观察到蛤蜊受热后就会张开；

6、打开锅盖，蛤蜊的鲜味扑鼻而来，每一个蛤蜊都张开了壳，这个时候稍稍加一点点的盐来调味，翻炒片刻，蛤蜊本身会有些咸鲜味道，也可以不加盐，依个人口味而定；

7、加入韭菜段，翻炒片刻；

8、韭菜翻炒均匀就可以关火出锅了，如果炒太久，韭菜也就不好看了。

出锅装盘，一大盘鲜香味美的韭菜炒蛤蜊就出锅了，做法简单快手，除了泡蛤蜊吐沙的时间比较长以外，炒这道家常菜的时间前后也不过几分钟，而吃它的时间就更快了，因为别看它很大一盘，大部分都是壳，蛤蜊肉是没有多少的。不过鲜味十足，我和孩子们又都爱吃，所以每周都会买一些回来炒。我们不能吃辣，所以也没放辣椒，如果爱吃辣的，可以多放点干红辣椒，来个辣炒蛤蜊，肯定很过瘾的！

七、嘎啦肉炒韭菜的做法？

主料：蛤蜊肉8克，韭菜8克

辅料：盐2克，蒜4克，油5克，朝天椒1克

做法：

1.冷冻的蛤蜊肉从冰箱取出，室温放置解冻。

2.锅里倒入油，放入朝天椒和蒜片爆香。

3.放入蛤蜊肉翻炒。

4.再撒入切成段的韭菜。

5.加一点点盐搅匀出锅

八、嘎啦油子怎么炒？

1.田螺用清水淘洗几次，沥干水分

2.菜脯（萝卜干）切丝后改刀切成蓉，起锅注入少量食用油，把菜脯蓉放入锅中，微火煸出香味

3.挖出少量黄豆酱、拌饭酱放入锅中

4.注入少量酱油

5.将锅里的所有料汁微火炒出香味

6.田螺买时店老板已经给剪去螺未，回家洗净后即可入锅

7.炉开大火，用铲子快速翻炒锅中的所有食材

8.生粉兑水后，使其成水淀粉，调小火，将水淀粉注入锅中，继续翻炒均匀即可装盘

九、辣椒炒干嘎啦肉的正宗做法？

花蛤肉150g

青椒2个

葱末适量

酱油1勺

蚝油1勺

盐1-2勺

料酒1勺

1/7

所有材料准备好备用备用。

2/7

花蛤肉提前倒入盘中化开表面一层冰冻，倒入成有水碗中清洗干净备用。

3/7

葱和干辣椒洗净分别切末，备用。

4/7

青椒洗净切丝备用。

5/7

锅内倒入适量油烧热，放入切好的干辣椒爆出香味后倒入切好的葱末爆出香味。

6/7

倒入洗好的花蛤肉大火翻炒30秒后倒入1匙酱油1匙料酒和1-2匙盐翻炒均匀。

7/7

倒入切好的青椒丝炒至断生后倒入1勺耗油翻炒均匀即可。

十、茄子炒嘎啦肉最正宗的做法？

主料：

嘎拉300克、茄子2个；

辅料：

青椒2个、葱花一根、姜2片

步骤

1、茄子切条。

2、嘎拉洗净。

3、放油，热后，放茄子，翻炒后加入少许酱油翻炒 再加点水。

4、茄子5成熟后，加入嘎拉，和辣椒，翻炒。再加水，防止糊了。

5、嘎拉开口后加入少许盐，出锅。

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