电压力锅怎么做盐焗鸡，电压力锅红烧排骨家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.清理排骨清水侵泡排骨2小时,之后冲洗去血水冷水下锅放入料酒、姜片、葱段焯熟排骨(煮约10分钟)之后捡出干净的排骨 - 炒糖色锅内倒油放入一把冰糖炒化;之后放入花椒大料葱姜爆香;倒入排骨,加入3勺生抽1烧老抽2勺蚝油翻炒上色。

2.压排骨把刚刚“炒好”的排骨倒入压力锅中,加入没过排骨的清水。盖好盖子,按排骨功能开始烹饪。我这个电压力锅默认烹饪定时是30分钟。到时间后压力锅开始喷汽(显示F)。 

3.收汁汽放完(显示- -)后按保温键,之后揭开盖按收汁键开始收汁。我这个电压力锅默认收汁定时是12分钟,因为我水放多了就调整成了24分钟。这个过程我浅尝了一下,感觉有点淡又加了一勺生抽和一勺盐，收汁结束后就可以出锅享用啦!我还放了几个煮鸡蛋进去,浸泡汤汁肉锅鸡蛋也是很好吃。

电饼铛红烧排骨的做法如下：

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所需材料：

排骨 500 克

葱 1 根

姜 3 片

蒜 3 粒

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

花生油 适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成均匀的段，用开水焯水去除血沫。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 电饼铛加热，倒入适量花生油，热油后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽、适量冰糖和盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，水量要淹没排骨，然后盖上盖子，调至最小火继续煮烧，大约需要 30 分钟到 40 分钟左右，直到排骨变得酥烂入味即可。

7. 最后煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 在烹饪的过程中，需要不断地翻炒，让调料均匀地渗透进排骨内部。

2. 红烧排骨的汤汁要浓稠，如果觉得汤汁太稀，可以用淀粉勾芡。

3. 烹饪过程中，需要不断地观察，如果水分过多或者过少，需要适时加水或收汁。

4. 如果觉得排骨的口感还不够嫩，可以在烹饪过程中加入适量的醋，有利于软化排骨。

1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。

2、将排骨洗净剁成小块备用。

3、取圆白萝卜两个去皮洗净。

4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用。

5、准备好姜、花椒、桂皮备用。

6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油。

7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味。

8、将排骨倒入锅中。

9、反复翻炒，直到将排骨炒入味。

10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟。

11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了。

家常红烧排骨 做法一： 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。

2、将排骨洗净剁成小块备用。

3、取圆白萝卜两个去皮洗净。

4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用。

5、准备好姜、花椒、桂皮备用。

6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油。

7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味。

8、将排骨倒入锅中。

9、反复翻炒，直到将排骨炒入味。

10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟。

11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了。

工具/原料

排骨 (500克)

葱 3段

姜 6片

蒜 3瓣

花椒 10粒

八角 1颗

桂皮 1块

香叶 1片

老抽 1汤匙

冰糖 10颗

料酒 1汤匙

熟白芝麻 适量

开水 适量

步骤/方法

1/9 分步阅读

排骨洗净，冷水下锅。水烧开之后再煮2分钟左右。

2/9

排骨盛出，冲洗掉表面浮沫。

3/9

将炒菜锅烧热，倒入适量油，放入冰糖，小火加热至完全融化并成琥珀色。

4/9

倒入排骨，翻炒均匀，使其表面均匀沾满糖色。备用。

5/9

将苏泊尔电压力锅内胆中铺上葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶和桂皮。

6/9

倒入排骨。

7/9

加入能刚好没过排骨的热水。

8/9

盖好锅盖，选择【肉/排骨】【焖/炖】30分钟。

9/9

待完全降压后打开锅盖，选择【收汁提味】15分钟。出锅后撒上熟白芝麻即可。

1.凉水下入排骨，大火加热；

2.烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫；

3.煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫。取出控干水；

4.先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右；

5.小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒；

6.肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力；

7.炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里；

8.准备好香料包、葱姜蒜切块儿；

9.一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）；

10.加入凉水没过排骨即可；

11.我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂；

12.时间到，盛出食用；

13.装盘撒些香菜叶装饰。

电压力锅炖排骨用"肉/鸡"键。

电压力锅炖排骨步骤如下：

1、凉水下入排骨,大火加热。

2、烧开后煮3、5分钟即可，期间撇去浮沫。

3、煮好后放入凉开水里过凉，再次去除血沫，取出控干水。

4、先炒一个糖色，锅微热放入油20ml即可，加入白糖60—80g，糖的多少取决于个人喜欢，颜色浅就少放60更左右，颜色深一些就80g左右。

5、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。

6、肉下锅后会降低锅内的温度，可以适当加大火力。

7、炒至满意的颜色即可停止，盛入压力锅里。

8、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。

9、一并投入压力锅里，香料包用纱布包起来，扎紧口儿。加入老抽，生抽、料酒、盐、白糖（20g）。

10、加入凉水没过排骨即可。

11、我这个是苏泊尔的电压力锅，选择炖肉程序，口感选择软糯，按下开始键就OK啦，可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅，盖上压力伐，大火加热出气后十分钟，小火30～40分钟关火，自然排气即可软烂。

12、时间到，盛出食用。

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

一、用料

牛排骨 一斤

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

八角 3-4个

干辣椒 5-6个

蚝油 1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤 2

小葱用小手掐段，洗净，拿几个八角和干辣椒备用。

步骤 3

蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。

步骤 4

煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5

热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤 7

锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，闷上个15-20分钟左右，收汁即可，

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