广州哪有北京豆汁儿喝，北京豆汁和广东豆浆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、广州哪里有北京豆汁？

北方食堂：

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位于广州市天河区，提供正宗的北京菜和其他北方特色菜品，如烤鸭、炸酱面等。

天津包子铺：分布在广州多个地点，主要提供天津特色小吃，包括北京豆汁、煎饼果子等。

喜家德：位于广州市越秀区，是一家以北京菜为主打的餐馆，拥有正宗的炸酱面、烤鸭等经典菜品。

地地道道：位于广州市海珠区，是一家专门提供北京菜的餐馆，以烤肉和炖菜为特色，口味地道。

二、北京豆汁和山东豆汁有什么区别？

北京豆汁和山东豆汁在烹制方法、口感和味道上均有一些差别。主要区别如下：

1. 原料：北京豆汁的原料主要是黄豆，山东豆汁则有多种豆类混合，如绿豆、黑豆、红豆等。

2. 烹制方法：北京豆汁经常采用一锅一炉的方式进行烹制，山东豆汁则以大锅熬煮的方式制作。另外，像北京豆汁这种豆浆原料进行发酵后才开始制作，而山东豆汁则是直接将豆煮熟，然后磨成颗粒，随即用滚开的水冲泡即可。

3. 口感和味道：北京豆汁口感较浓稠，而且味道相对比较咸，由于加了食醋，有怪味，但非常适合当配菜，比如捞面、炸酱面等，而山东豆汁则偏清淡，味道比较鲜香，有爽口感，适合饮用。山东豆汁还常常是带有清脆豆皮和豆渣的，口感丰满又有嚼劲。 

总的来说，北京豆汁和山东豆汁在制作方法、成品口感和味道上均有所不同，各有特色。

三、北京豆汁有多难喝？

豆汁是北京独特的食品，因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”，“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”

四、郑州哪里有北京豆汁？

郑州老北京卤肉卷(郑州总店）有北京豆汁

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。它是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。在北京民间，流传着这样一句俗话：“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”著名导演胡金铨先生也说：“不能喝豆汁儿的人，算不得是真正的北平人。”

五、北京南站有豆汁吗？

有豆汁。因为豆汁是北京地区的传统小吃之一，而北京南站是一个非常繁忙的交通枢纽，众多游客和当地人在这里停留、经过，为了满足大众口味，豆汁店肯定会在这里设立。此外，北京南站还有很多其他特色小吃，如煎饼、肉夹馍等，值得前来一尝。

六、北京哪儿能吃到正宗的豆汁和焦圈？

一、护国寺小吃店

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一。在这里，不仅能领略到比较正宗的豆汁焦圈，还能品尝到诸如艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种京味小吃。此店也深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。

二、锦芳小吃店

锦芳小吃店创建于1926年，现为北京市有名优质小吃店。主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。店里的拳头产品是什锦元宵，其主要特点是：煮时只要开锅都漂在水面，而且膨胀，煮后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻。

三、南来顺

南来顺饭庄是有着近70年历史的京华老字号，以爆、烤、涮等烹饪特色闻名京城，其小吃宴更是精美绝伦，独领风骚。

七、北京豆汁做法？

这是北京豆汁的做法，杠杠的：

1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前几次制作豆汁、淀粉时撇出的清水）并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克。

2.把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出（可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量），再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。

3.锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

八、北京哪有豆汁？

北京以下地方有豆汁：

1.铈馨豆汁(天坛店)

地址：北京市东城区天坛路87号。

2.老磁器口豆汁店

地址：北京市东城区天坛北里5号商业楼。

3.尹三豆汁(天坛店)

地址：北京东晓市街176号。

4.护国寺小吃(护国寺店)

地址：北京市西城区护国寺街。

5.宝记豆汁店(牛街店)

地址：北京市西城区牛街输入胡同27号。

6.锦芳小吃店

地址：北京市东城区磁器口大街都市街南一楼大中电器1楼。

7.老北京豆汁店

地址：北京市朝阳区磨房中绗武圣东里甲1号A14门面房。

8.牛街老爆肚满(方庄店)

地址：北京方庄镇蒲芳路甲4号。

九、北京哪里有卖散装豆汁？

老磁器口豆汁店(天坛店)

　　老北京的都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，微酸的味道爱之者爱死，恨之者恨死;焦圈炸得脆脆的，蘸着豆汁吃别有一番风味。

　　人均：17元

　　地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)

　　锦芳小吃(磁器口店)

　　几十年的老字号，颇受百姓喜爱。食品种类多，还有您想喝的豆汁儿!客人大多是老北京，年轻人也不少。锦芳的豆汁儿色泽灰绿，醇厚，味酸且微甜。

　　人均：15元

　　地址：磁器口大都市街南一楼(瓷器口西南角)

　　牛街宝记豆汁店

　　这家店位于牛街小吃聚集地——输入胡同。门店不大，但是人可不少。豆汁儿3斤一大袋，真的是料足味儿正啊。要说明的是，这家店不设座位，不能堂食，并且也只能先进付款。记得准备现金哦!

　　人均：20元

　　地址：牛街输入胡同27号(胡同口路北)。

十、北京哪里有正宗的豆汁？

北京喝豆汁的地方还不老少，我个人认为比较正宗的有三家:

老瓷器口豆汁店（北京市东城区革新南路临时2-5号）

牛街的宝记豆汁店（北京市西城区输入胡同27号）

护国寺小吃豆汁（北京市西城区护国寺大街93号）

等等………

有兴趣的朋友可以去品尝品尝哦？

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