胡辣汤的简单做法家常，胡辣汤正宗胡辣汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、胡辣汤家常做法，正宗胡辣汤怎么做？

食材：

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干海带25克 、花生米100克 、羊肉汤300毫升 、肉丸5个、 大葱20克 、胡辣汤料1包、 香油10毫升、 盐3克、 香醋10毫升 、饮用水1800毫升

做法：

1、先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发

2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散

3、汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开

4、将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生

5、然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开

6、倒入切好的海带，搅拌均匀

7、倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠

8、淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了

二、正宗胡辣汤？

1.首先取干净的锅，我们放入提前熬好的高汤，用大火煮开，后放入适量的大料粉搅拌均匀，然后放入提前准备好的面筋，然后依次放入黄花菜、黑木耳、豆皮、酱牛肉、花生、海带等食材，保持煮开的状态，大概煮熟后，再放入粉条。

2.粉条放入后，再倒入调好的粉浆，搅拌均匀至汤浓稠，后依次放入老抽、食用盐、五香粉、胡椒粉、十三香、鸡精、醋等调味料，放入之后慢慢搅拌均匀。

3.所有东西都放完后，我们最后加入适量的香油，搅拌均匀后就可以了，一锅香喷喷的胡辣汤就制作好了。

制作胡辣汤，其实会根据不同的地域人们不同的口味会有所区别，做法也会不一样哦！另外在制作胡辣汤，要想口感更加的浓郁，最好使用高汤做底汤，不要用净水来制作，另外粉浆的话也不要放太多，不然容易陈坨哦！

三、怎么做正宗胡辣汤？

步骤 1

首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。

步骤 2

将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。

步骤 3

汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开。

步骤 4

将搅拌均匀的胡辣汤料倒入锅中，一边倒一边搅拌，防止有小疙瘩产生。

步骤 5

然后将花生碎和肉丸倒入锅中，大火煮开。

步骤 6

倒入切好的海带，搅拌均匀。

步骤 7

倒入胡辣汤料包里的干菜包，转中小火煮至汤浓稠。

步骤 8

淋入香油10ml、香醋10ml、盐3g调味，撒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤就做好了。

四、胡辣汤怎么做正宗？

准备食材：

面筋、豆腐皮、豆腐干、海带、花生米、粉条、生姜、葱花、淀粉、清水、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油泼辣子

具体做法：

1.首先把粉条提前浸泡一下，如果你时间来不及的话，也可以选择用温水浸泡，浸泡一会儿就可以了。

2.然后把花生米也提前浸泡好。

3.辅料的话我们把生姜切成丝，小葱切成葱花。

4.同样的豆腐皮也切成丝。

5.面筋撕成一片一片的。

6.把豆腐干切成小条。

7.海带切成小段。

8.提前在小碗里加入适量的淀粉和一点水，搅成水淀粉，一会儿勾芡用。

9.准备工作做好了，现在我们就可以开始做了，锅中热油，油热以后下入姜丝和葱花爆香，炒好以后在锅中加入适量的清水用大火烧开，水开以后先加入花生米和粉条，因为这两样食材要煮的时间比较长，煮上几分钟之后我们把海带丝、面筋、豆腐干和豆腐皮一起倒进去再煮一会儿。

10.然后开始调味，给汤中加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉，再加入适量的老抽给它搅匀，这个时候我们开始勾芡，把刚刚搅好的水淀粉倒到锅里面搅匀，最后再加点味精搅拌一下就可以准备出锅了。

五、肉丸胡辣汤培训，西安哪里学正宗肉丸胡辣汤做法？

食材：土豆1个，长豆角200克，牛肉250克，高丽菜300克，浓汤宝1个，辅料葱1个，姜30克水淀粉50克，花椒粉5克，白胡椒粉8克，香油3克。

1、买好牛肉碎，将其放在碗里。

2、把葱姜切成末放在肉里 ，加入花椒粉、白胡椒粉、盐、香油进行揉捏。

3、在揉捏之后再放入淀粉再次进行揉捏，将料揉均匀。

4、开始把肉碎揉成肉丸。

5、肉丸煮熟，乘在另一个碗里，备用。

6、准备菜。

7、放入浓汤宝，或者类似浓汤宝之类的东西。

8、水煮开放浓汤宝，把切好的菜放进去煮。

9、菜煮的差不多了放入之前煮好的肉丸。

10、一切都煮熟了放入水淀粉，之后进行搅拌。

11、做好啦，加入辣椒更鲜美。

六、辣胡辣汤正宗做法？

1、材料：红薯粉2汤匙、海带100g、豆皮100g、草鸡蛋1个、盐1勺、猪油1汤匙、黑胡椒粉1勺、鸡精1勺、生抽1汤匙。

2、首先准备好蛋液、豆皮和海带丝。

3、锅中倒入开水，放入海带丝，调入一汤匙猪油、一汤匙的生抽、一勺盐、一勺黑胡椒大火烧开。

4、加入处理好的豆皮，继续大火煮开。

5、放两汤匙的红薯粉放在碗里，再加入清水搅拌均匀，倒入锅中大火烧开。

6、将蛋液均匀地细细地倒入汤中，再放入荠菜叶，最后加入一勺鸡精搅拌均匀即可出锅。

七、胡辣汤哪里正宗？

要想喝正宗的胡辣汤还是到西华县消遥镇在那里到处都是正宗胡辣汤。

八、陕西胡辣汤正宗？

1. 准备原料：葱段、姜段、料酒、胡椒、干红辣椒等

2. 锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料1烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。

4. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

5. 锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。

6. 锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。

7. 最后生粉浆勾芡淋入香油即可

8. 美味的陕西正宗胡辣汤就做好了。

 

九、河南正宗胡辣汤？

胡辣汤

食材：千张 面筋 海带 五香粉 木耳 黄花 花生 鸡腿肉

配料：姜 葱 五香粉 酱油 花椒 八角 胡椒粉 老抽

第一步：先将所有食材洗净，木耳，面筋用水泡开。这里说一声，面筋因为在家自己做太麻烦，所以可以在市场上买现成的，干湿都可，我这里是选择的干面筋，用水泡软后切成小块，木耳泡好后切成细丝。切适量姜末和葱花。

第二步：准备一个鸡腿肉，我们这里用鸡腿肉吊汤，（羊肉，猪肉都可以，根据个人口味调节），先在鸡腿上划一刀，将鸡腿骨头剔除，肉厚的地方划一刀，更容易煮熟。

锅中倒入适量凉水，大火烧开，撇去浮沫，然后加入几片姜片，几粒花椒，适量料酒，去腥味。鸡肉煮十几分钟煮熟即可，鸡骨头可以稍微多煮一会，汤多吊一会。鸡肉煮熟后捞出来切成丝或丁，一旁备用。

第三步:锅中加入凉水，将面筋、海带、千张、黄花、花生米、木耳丝倒入锅中，大火煮开，捞出。

第四步：锅中加入适量食用油，一点花椒，八角，葱姜，胡椒粉，适当翻炒炒香后加入之前熬好的鸡汤，再加入酱油，老抽，盐，五香粉，三五分钟后将香料捞出，此时汤的颜色已经接近市场上卖的胡辣汤了。倒入素菜，随后加入鸡丝。

第五步：调制适量水淀粉，少量多次加入慢慢勾芡，切记不要太稠。

第六步：关火，出锅前放点香油，香菜就可以了。

十、正宗胡辣汤怎么做的？

1、胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。

2、胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。

3、肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。

4、煮好的肉切成小丁备用。

5、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。

6、分别把木耳、海带和豆皮切成丝。

7、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。

8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。

9、洗面筋的水留下备用。

10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。

11、再放入肉丁稍煸炒。

12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。

13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。

15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。

16、同煮约10分钟。

17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。

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