东北粉面蒸饺的正宗做法，粉面蒸饺水开蒸多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北粉面蒸饺的正宗做法？

1.

把300克肉洗净剁成肉馅放入大碗中，加入30克大葱和30克姜块切成末，加入5克盐、5克十三香、20ml油、10ml酱油搅拌均匀腌制20分钟。

2.

200克酸菜剁碎挤干水分放入腌制的肉馅中（先不要拌包的时候在搅拌）。

3.

200克地瓜粉加100ml水，调成面糊像浓米粥（主要是有颗粒得弄碎）

4.

然后把和好的面糊放进锅内，一边大火烧一边搅拌。当水淀粉熟了呈膏状（像下面的就好）。

5.

然后把它放到大碗中上，然后足次加入面粉（每次加手粉都要少量）、一边揉一边观察面团。

6.

当面揉成柔软适度的面团，比我们平常包饺子的面要软（因为淀粉没有劲道擀皮的时候不易成型）。

7.

然后把面团足次揪成剂子，擀成皮子（擀的时候要多放点底面，因为面比较软容易沾面板）。

8.

把肉馅和酸菜搅拌均匀、开始包蒸饺

9.

把包好的蒸饺放入笼屉里盖上盖、300ml凉水上锅，大火烧开当开始冒气后改中小火蒸20分钟左右。

10.

关火装盘开吃

11.

好吃美味

二、东北粉面蒸饺怎么做，怎样和面，包蒸饺？

水晶象形白菜蒸饺的做法

一、用料

主料：

*

澄粉60克、猪肉馅150克

辅料：豆腐干50克、黑木耳15克、玉米淀粉15克

调料：食盐3/4茶匙、酱油1茶匙、味精1/4茶匙、葱8克、姜4克、香油1茶匙、水85毫升、猪油(板油)5克、白糖1/2茶匙、黄酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、菠菜(汁)适量

二、做法

1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀

2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀

3、面团放入猪油

4、用手再次揉匀

5、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟

6、豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末

7、肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲

8、再放入豆腐干、黑木耳丁

9、加香油搅拌均匀

10、饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子

11、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞

12、放入搓圆的白色剂子

13、双色剂子按扁

14、擀成饺子皮

15、取一个饺子皮中间放入调好的馅料

16、边先捏成五角形

17、再把五角形的边捏紧

18、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好

19、最后再整形即可

20、所有的白菜型饺子生坯都做好

21、胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上

22、加盖中火蒸5分钟即可

三、粉面蒸饺热量？

粉面蒸饺每百克的热量大约160大卡左右。

用料

土豆粉800克，热水80度200克，饺子馅适量

粉面蒸饺的做法步骤

步骤 1

先200克面粉100克80度的水，搅拌均匀。

步骤2

再依次放入面粉，面粉的吸水性不同，越柔越软活，面粉一定要趁热，凉了就不好捏了，我家用的大铁锅做的。

步骤 3

晶莹剔透的水晶饺就做好啦了。

四、粉面蒸饺怎么储存？

粉面蒸饺可以放在冰箱里面储存。冰箱冷冻层的温度一般在零下4-24度之间，这个温度下几乎能够完全抑制细菌等微生物的繁殖，因此饺子只要中途不解冻，一般保存保存60-90天是没问题的。另外冷冻保存时注意要用保鲜袋密封好，避免串味。

五、粉面蒸饺怎么和面？

用温水和面在醒面一个小时把面里面气泡放出来，把面轻轻揉韵在用薄膜覆盖醒面10分钟，等时间到了取出面的就可以了

六、粉面蒸饺的做法步骤图，粉面蒸饺怎么做好吃？

用料  

土豆淀粉：2小碗    开水：适量    

粉面蒸饺的做法  

土豆淀粉2小碗，90度左右开水适量 和成稍微软一点的面团。

不用醒面，揉匀后，下剂子，因为是蒸饺，比平时的的水饺剂子大一倍就可以。

包馅。馅料按照自己的喜好，素馅肉馅都可以！

包饺子成型。

成型。

凉水下锅，开锅后蒸15分钟左右。

七、粉面子蒸饺的做法？

步骤1

淀粉也就是东北人叫的粉面子，用滚水搅拌均匀，稍稍晾晾

步骤2

白面和土豆淀粉 1：1 土豆淀粉里可能会有硬疙瘩，一定要捏开，开水和面就可以了，记得开水和面呦 揉成光滑的面团

步骤3

把搅拌好的淀粉用手揉成不沾手光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时

步骤4

这里就把你喜欢吃的馅准备好

步骤5

醒好的面搓成长条，用刀切成小剂子

步骤6

因为是淀粉和的面，面比较软，面板上撒淀粉，防止面皮粘，就可以包了。包成饺子的形状，馅不要放太多，面皮没有抻力会漏的

步骤7

锅中烧开水，把笼屉刷上一层植物油，把饺子依次摆放在笼屉上，盖上锅盖大火蒸十五分钟关火焖五分钟即可

步骤8

粉面子饺子做好

八、淀粉面蒸饺怎么和面？

饺子面只能用小麦面粉和面，不能用淀粉面和。

九、粉面蒸饺热量高吗？

粉面蒸饺的热量并不高，每100克含有的热量大概在251大卡左右，属于国内的一种比较流行的美食。

主要是用粉面制作而成的饺子皮，包裹各种食材制作的饺子馅制作而成。里面含有大量的氨基酸、淀粉、蛋白质，还有其他的多种矿物质。

适量的吃一些饺子，不但可以吸收饺子中的蛋白质和氨基酸，促进新陈代谢的正常进行，还可以在一定程度上起到补中益气的作用。

十、做粉面蒸饺怎么和面？

做蒸饺和面要先把面粉用开水烫熟一部分，大约面粉的三分之一吧须要烫熟。剩下的用温水和面就可以。这样蒸饺吃起来软硬可口。

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